일본 볶음밥 조리법 : 일본 볶음밥 만드는 방법

남은 단립 쌀을 일본식 볶음밥으로 바꾸는 방법을 배웁니다.

이론과 가설의 차이

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일본식 볶음밥이란?

볶음밥은 남은 밥과 채소, 계란 및 / 또는 냄비 나 팬에 튀긴 고기를 포함하는 요리입니다. 대부분의 아시아 국가는 다양한 종류의 쌀과 추가 기능을 포함하는 볶음밥을 자체적으로 가지고 있습니다. 일본에서는 볶음밥에 두 가지 이름이 있습니다. chahan 과 yakimeshi .

Chahan vs. Yakimeshi : 차이점은 무엇입니까?

Chahan 중국 상징의 음역입니다. 차오 팬 볶음밥이란 19 세기에 중국 이민자들이 일본에 볶음밥을 소개 한 사실을 반영한 의미입니다. Yakimeshi 일본어로 '볶은 밥'으로 번역됩니다. 용어는 때때로 같은 의미로 사용되지만 요리 방법은 다릅니다. chahan 냄비에서 요리되고 중국 식당에서 제공됩니다. yakimeshi 철판에 굽고 일식 철판 구이 레스토랑.

일본 대 중국 볶음밥 : 차이점은 무엇입니까?

일본식과 중국식 볶음밥의 가장 큰 차이점은 사용하는 쌀의 종류입니다. 일본식 볶음밥은 다음과 같은 단립 쌀로 만듭니다. 초밥 밥 쫄깃한 식감을 만들어냅니다. 중국식 볶음밥은 바 스마티 쌀과 같은 장립 쌀로 만듭니다. 재스민 쌀 , 결과적으로 더 건조한 질감이 생깁니다.

일본식 볶음밥은 중국 요리의 해석이므로 다음과 같은 고전적인 중국 재료를 믹스에서 찾을 수 있습니다. 차슈 (중국식 돼지 고기 구이) 일본 식재료와 함께 나는 버드 나무 다 , 표고 버섯, 생선 소시지.

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최고의 일본 볶음밥 요리를위한 5 가지 팁

이 기술을 익히면 볶음밥이 평일 저녁 식사가 될 것입니다.

일생 쌀로 시작 . 냉장 쌀은 수분을 잃어 버려 수분 부족으로 쌀이 바삭 바삭 해져 튀기기에 제격입니다. 남은 볶음밥이 없다면 평소보다 조금 적은 물로 밥을 짓거나 테이크 아웃 식당에서 밥 반찬을 사주세요.
미리 준비 . 모든 것이 매우 빨리 요리되므로 모든 재료를 미리 준비하는 것이 중요합니다.
고열을 사용하십시오. 고열은 칙칙하지 않고 바삭한 볶음밥과 완벽하게 조리 된 토핑의 핵심입니다.
끊임없이 던져 . 당신이 만든 경우 볶음 , 재료를 던지면 너무 타는 것을 방지 할 수 있습니다. 웍과 웍 주걱을 사용하면 일이 더 쉬워 지지만 큰 프라이팬이나 프라이팬을 사용할 수도 있습니다. 재료를 옮길 충분한 공간이 있는지 확인하십시오. 너무 붐비면 김이 나고 칙칙해질 수 있습니다.
실험 . 볶음밥을 모든 종류의 남은 음식을위한 수단으로 생각하십시오. 너무 많은 추가 기능을 사용하지 마십시오. 볶음밥은 한 종류의 단백질과 한두 가지 야채를 함께 사용하는 것이 가장 좋습니다.

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간단한 일본 볶음밥 레시피

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봉사

두

준비 시간

15 분

총 시간

20 분

요리 시간

5 분

성분

식물성 기름 또는 참기름 2 작은 술
얇게 썬 파 2 개, 흰색과 녹색 분리
다진 마늘 2 쪽
달걀 2 개
1 일생 단립 백미 2 컵
챠슈, 햄, 베이컨 또는 스팸 3 온스를 작게 자릅니다.
냉동 완두콩 또는 완두콩 ½ 컵
흰색 또는 검은 후추 ¼ 작은 술
간장 1 작은 술

냄비 나 큰 프라이팬에 기름이 중강 불로 반짝 일 때까지 가열합니다.
파 흰자위와 마늘을 넣고 향이 날 때까지 약 30 초간 볶습니다.
치 대진 달걀을 넣고 바로 쌀을 넣고 불을 높이십시오.
주걱을 사용하여 쌀과 달걀 덩어리를 부수고 약 1 분 동안 밥 한 알을 달걀로 덮습니다.
차슈와 완두콩을 추가하고 섞어 넣습니다. 차슈와 완두콩이 완전히 따뜻해질 때까지 약 30 초 동안 볶습니다.
후추와 간장으로 간을하고 뒤섞어 코팅합니다. 몇 초 더 볶은 다음 제공합니다.

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