일본에서는 yakisoba 종종 곧바로 판매되는 길거리 음식입니다. 철판 (철판),하지만 집에서 냄비 나 큰 프라이팬으로 볶은 국수 요리를 만드는 것은 쉽습니다.
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- 야키소바 란?
- 야키소바 vs. 야키 우동 : 차이점은 무엇입니까?
- 5 가지 야키소바 필수 재료
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야키소바 란?
Yakisoba '튀김 국수'를 의미하는는 일본식 볶음 국수 요리입니다. Yakisoba 전통적으로 밀로 만든 국수로 추카 소바 또는 추카 멘 돼지 고기와 채소를 섞어서 Chuka는이 요리의 기원을 반영하여 중국어로 국수를 의미합니다. 밀면과 볶음면의 기술이 중국을 통해 일본에 왔습니다. Yakisoba 본질적으로 중국 요리의 일본 버전입니다 차우 마인 .
야키소바 vs. 야키 우동 : 차이점은 무엇입니까?
Yaki 우동과 yakisoba 두 가지 모두 동일한 재료로 만든 일본식 볶음 국수 요리이지만 몇 가지 주요 차이점이 있습니다.
- 두께 : Yaki 우동은 두껍고 쫄깃한 밀가루 우동으로 만듭니다. Yakisoba 얇고 탄력있는 밀가루 국수로 만들어졌습니다.
- 색깔 : Yaki 우동은 흰색입니다. Yakisoba 국수, 일컬어 추카 멘 또는 추카 소바 , 독특한 노란색을 얻으십시오. kansui (알칼리성 물).
- 소스 : Yaki 우동은 농축 된 형태로 제공됩니다 mentsuyu , 국수와 비슷한 국물에 간장과 미림이 추가되었습니다. Yakisoba 반면에 볶음 yakisoba 소스-우스터 소스와 굴 소스의 두껍고 달콤한 믹스.
5 가지 야키소바 필수 재료
국수, 단백질 및 양념을 선택하여 집에서이 일본 음식을 재현하십시오. 야키소바에는 5 가지 필수 재료가 있습니다.
- 국수 : Yakisoba 일반적으로 노란색 밀 국수라고 불리는 추카 멘 또는 추카 소바 . 찾을 수 있습니다 yakisoba 일본 식료품 점에서 국수를 만들거나 yakisoba 같은 다른 일본 국수와 함께 윈도우 국수 (비슷한 맛과 질감을 가진 yakisoba 국수), 우동 , 또는 소바 국수 (메밀 국수).
- Yakisoba 소스 : 미리 포장 된 상태로 구매하실 수 있습니다 yakisoba 일본 식료품 점에서 소스를 만들거나 우스터 소스, 굴 소스를 사용하여 집에서 직접 만들 수 있습니다. 나는 버드 나무 다 , 미린, 케첩.
- 삼겹살 : Yakisoba 얇게 썬 삼겹살로 만들어지는 경우가 많지만 다른 종류의 단백질도 효과가 있습니다. 새우 나 닭고기 먹기 yakisoba , 또는 채식주의 자 만들기 yakisoba 두부.
- 채소 : 풋 배추, 청경채, 피망, 양파, 버섯 , 콩나물, 당근은 볶는 것이 가장 쉽습니다.
- 장식 및 양념 : 오코노미 야키 (일본의 풍미있는 팬케이크)와 같은 다른 인기있는 길거리 음식과 마찬가지로, yakisoba 종종 다음과 같은 토핑으로 장식되어 제공됩니다. katsuobushi (좋은 플레이크), beni shoga (절인 생강), 일본 마요네즈, aonori (필요 해초 플레이크).
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봉사
1준비 시간
20 분총 시간
30 분요리 시간
10 분성분
- 1½ 티스푼 우스터 소스, 가급적 일본식
- 굴 소스 1 작은 술
- 간장 1 작은 술
- 미린 1 작은 술
- 케첩 1 작은 술
- sriracha 또는 기타 매운 소스 ¼ 작은 술
- 참기름 또는 땅콩 기름 1 큰술
- 얇게 썬 삼겹살 2 온스, 한 입 크기로 잘게 썬 것 (또는 대체 베이컨)
- 나가네 기 (일본 대파) 1 개, 흰색과 연녹색 부분 만 대각선으로 썬 것 (또는 대파 1 개 또는 파 2 개 대체)
- 한 입 크기로 잘게 썬 양배추 잎 1 개
- 잘게 썬 중간 크기의 당근 1 개
- 다진 마늘 1 쪽
- 콩나물 1 컵
- 1 5.5 온스 패키지 찐 야키소바 국수 (또는 다른 조리 된 국수 대체)
- 장식용 가쓰오 부시 (가다랑어 플레이크) 1 큰술
- 장식용 아오 노리 (해초 플레이크) 1 작은 술
- 베니 쇼가 (생강 절임) 1 큰술, 장식용
- 작은 그릇에 우스터 소스, 굴 소스, 간장, 미림, 케첩, 매운 소스를 함께 섞어 yakisoba 소스. 필요한 경우 맛을 내고 양념을 조정하십시오.
- 콩나물은 찬물에 헹구고 물기를 잘 뺀다.
- 냄비 나 큰 프라이팬에 중강 불로 참기름을 넣고 반짝 일 때까지 가열합니다.
- 돼지 고기를 넣고 갈색이 될 때까지 약 2 분간 볶습니다.
- 긴 양파, 양배추, 당근을 넣고 양배추가 시들고 양파가 갈색이 될 때까지 약 2 분 더 볶습니다.
- 마늘과 콩나물을 넣고 마늘이 향이 날 때까지 약 30 초간 볶습니다.
- 국수를 넣고 집게를 사용하여 재료를 고르게 분배하십시오. 면이 완전히 따뜻해질 때까지 약 2 분 동안 계속 볶습니다.
- 국수와 채소에 소스를 붓고 뒤집어 입히고 1 분 정도 더 볶습니다.
- 접시로 옮깁니다.
- 가다랑어 플레이크와 미역 플레이크를 뿌린 다음 절인 생강 더미로 장식합니다.
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