일본라면 레시피 : 손쉬운 수제라면 만드는 법

집에서 일본라면 만드는 법을 배우십시오.

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• 라면이란?
• 5 종류의라면
• 8 가지 클래식라면 토핑
• 라면 만들기를위한 4 가지 팁
• 클래식 일본라면 레시피
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라면이란?

라면은 밀로 만든 얇고 노란색의 국수이며 일반적으로 풍미있는 뜨거운 국물에 제공됩니다. Kansui (알칼리성 물)라면면에 독특하고 탄력있는 질감과 노란색을줍니다. 라면은 중국에서 시작되었지만 특히 제 2 차 세계 대전 이후라면의 인기가 메밀 국수, 우동 .

5 종류의라면

도쿄에서 뉴욕까지라면 가게의 요리사는 다양한 수프베이스와 국수 스타일을 사용하여이 편안한 음식을 필수품으로 만듭니다.

1. Shoyu 윈도우 : Shoyu 라면은 간장으로 맛을 낸 수프베이스, 일반적으로 닭고기 국물에 제공됩니다. 일본에서 가장 흔한 종류의라면입니다.
2. Miso 윈도우 : 된장라면은 닭고기 육수와 같은 국물에 제공됩니다. 된장 양념 (발효 된장) 페이스트.
3. Tonkotsu 윈도우 :이 유형의라면은 기름진 황금 돼지 뼈 국물에 제공됩니다.
4. 인스턴트라면 : 인스턴트라면은 건조면과 끓는 물로 재수 분할 수있는 향료 팩으로 구성되어 있습니다. 이 식료품 저장실 품목은 1958 년 일본에서 발명되었으며 전 세계 식료품 점에서 찾을 수 있습니다.
5. 라면 윈도우 :이 한국 인스턴트라면은 종종 매운 맛이 특징입니다. 김치 및 / 또는 고추장 (발효 고추장).

8 가지 클래식라면 토핑

라면 한 그릇은 토핑으로 완성됩니다. 일부 즐겨 찾기는 다음과 같습니다.

알코올의 증거는 무엇을 의미합니까

1. Chashu : 기름진 삼겹살이나 등심을 간장 조림과 죽다 (막걸리) 부드러워 질 때까지.
2. 파 : 파라 고도 불리는 파를 얇게 썬다.
3. 반숙 계란 : 계란을 푹 삶아 간장에 재운 후 반으로 자른다.
4. 콩나물 : 바삭 바삭한 채소를 데치거나 볶은 후라면 국물에 넣기.
5. 참깨 : 고소한 맛을 원하시면 참기름이나 참기름을 넣어주세요.
6. 표고 버섯 :라면 수프에 감칠맛을 내기 위해 표고 버섯을 넣습니다. (말린 표고 버섯은 국물베이스의 일부로도 사용할 수 있습니다.)
7. 청경채 : 잎이 많은 양배추를 4 등분 한 후라면 국물에 넣기 전에
8. 노리 : 얇은 시트 추가 말린 해초 라면에.

라면 만들기를위한 4 가지 팁

일본라면을 처음 만드는 경우 다음 팁을 고려하십시오.

1. 최고의라면은 고품질의 재료에서 시작됩니다 . 시간이 있으면 수제 닭 육수와 신선한라면을 사용하면 더 맛있는 수프를 얻을 수 있습니다.
2. 미리 토핑 준비 . 라면은 빨리 익습니다. 축축한 국수를 피하려면 국수 요리를 시작하기 전에 수프베이스와 토핑이 준비되었는지 확인하십시오.
3. 라면 요리 물에 소금을 내지 마십시오 . 라면은 파스타와 비슷하게 조리되지만면에 이미 소금이 들어 있기 때문에 물에 소금을 넣을 필요가 없습니다.
4. 감칠맛 추가 . 만족스러운라면 국물에는 고소한 고기, 된장 페이스트, 버섯 ​​및 / 또는 MSG의 감칠맛이 들어 있습니다. 라면의 맛이 부드러 우면 감칠맛 재료를 추가해보세요.

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클래식 일본라면 레시피

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봉사

준비 시간

총 시간

요리 시간

성분

• 구운 참기름 2 큰술
• 다진 마늘 4 쪽
• 다진 생강 2 인치 조각 1 개
• 다진 샬롯 1 개
• 된장 ¼ 컵
• 절구와 유봉 또는 양념 분쇄기로 굵게 갈아 구운 참깨 2 큰술
• 저염 닭고기 육수 8 컵
• 소금 (필요한 경우)
• 설탕 (필요한 경우)
• 4 5 온스 패키지 신선한라면
• 반숙 계란 4 개
• 4 등분하고 데친 베이비 청경채 4 개 (또는 약 12 ​​온스의 다른 채소로 대체)
• 얇게 썬 파 1 단
• 라유 (일본 고추 기름), 제공 (선택 사항)

1. 큰 냄비 또는 더치 오븐에서 중불로 참기름을 향이 날 때까지 가열합니다.
2. 다진 마늘, 생강, 샬롯을 추가합니다. 향기가 날 때까지 약 30 초 동안 볶습니다.
3. 된장과 참깨를 넣고 섞어줍니다.
4. 닭고기 국물을 넣고 끓입니다. 필요한 경우 소금 및 / 또는 설탕으로 양념을 맛보고 조절합니다.
5. 한편, 큰 냄비에 무염 수를 가져다가 센불로 끓여서 포장 지시에 따라라면을 요리합니다.
6. 라면을 4 개의 그릇으로 나눕니다. 국수 위에 국자 스프베이스.
7. 반숙 계란을 반으로 나누어라면 그릇에 넣습니다.
8. 청경채, 얇게 썬 파, 그리고 라유 .

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