김치를 만드는 방법 : 쉬운 김치 조리법 및 팁

관련된 모든 것 부엌에서 발효 최악의 경우 벅찬 과학 프로젝트처럼 느껴질 수 있지만 기껏해야 도약할만한 가치가있는 김치처럼 멋진 결과를 얻을 수 있습니다. 깨끗한 설정을 유지하고 자연이 약간 과시하는 것을 지켜보십시오.

최고로부터 배우십시오

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• 김치란?
• 전통 김치는 어떻게 만들어 지나요?
• 김치의 맛은 어떻습니까?
• 김치는 비건 채식인가요?
• 김치의 건강상의 이점은 무엇입니까?
• 김치는 상해?
• 4 가지 인기있는 김치 변형
• 레시피에 김치를 추가하는 3 가지 맛있는 방법
• 빠르고 쉬운 김치 레시피

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김치란?

김치는 소금에 절이고 양념하고 발효 된 채소로 만든 한국식 반찬으로, 가장 일반적으로 무, 파, gochugaru , 또는 고추 플레이크. 많은 아시아 레스토랑에서 흔히 볼 수 있습니다.

전통 김치는 어떻게 만들어 지나요?

배추 김치 (배추 김치)는 가장 흔한 유형의 김치입니다. 원래 겨울까지 신선한 야채를 잘 보존하기 위해 개발 된 김치는 직장에서의 기본적인 발효의 한 예입니다. 야채의 공기를 빼면 부패를 방지하고 자연적으로 발생하는 박테리아가 사용 가능한 전분과 설탕을 특히 좋은 산으로 변형시킬 수 있습니다. 보존에 적합합니다.

결과 유산균 박테리아는 김치의 시그니처 시큼한 바삭함과 탄산 탕을 제공하고 장 건강도 향상시킵니다.

김치의 맛은 어떻습니까?

김치는 감칠맛의 복잡함을 잘 표현한 것입니다. 신선한 생강, 마늘, 그리고 gochugaru 매콤한 무로 시작합니다.

미스터리 책을 쓰는 방법

생선 소스 또는 소금에 절인 새우 페이스트는 군침이 도는 매운 소금물을 제공하며 발효 된 양배추 (또는 선택한 야채)의 시원한 크런치가 질감을 마무리합니다. 고전적인 붉은 주황색 양배추 리본으로 가득 찬 메이슨 병은 냉장고 문에서 환영받는 광경입니다.

김치는 비건 채식인가요?

전통 김치는 피클, 소금물, 감칠맛의 중심에있는 발효 해산물 제품 덕분에 완전 채식주의 자나 채식주의자가 아닙니다.

비건 버전을 만들려면 빨간 된장 대체 , 김치의 생선 소스 또는 말린 새우를 가깝지만 정확하게 대체하지는 않습니다. 빨간 된장에는 김치의 특징적인 광채를 선사하는 글루탐산이 들어 있습니다.

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김치의 건강상의 이점은 무엇입니까?

김치가 한국 슈퍼 푸드라고 불리는 데에는 이유가 있습니다. 김치는 김치는 쉽게 세계에서 가장 건강에 좋은 음식 중 하나입니다. 유산균 , 요구르트에 들어있는 장 건강 유산균. 높은 수준의 비타민 A와 B, 칼슘과 철분은 많은 건강상의 이점 중 하나입니다.

김치는 상해?

김치를 냉장 보관하면 몇 달 동안 냉장고에 보관됩니다. 이미 발효 되었기 때문에 일반적인 의미에서 기술적으로 상할 수 없습니다. (사우어 크라우트가 할 수없는 것과 거의 같은 방식입니다.)

시간이 지남에 따라 김치는 썩지 않고 소금물에서 익어 더욱 신맛이 나는 것으로 알려져 있습니다. 그럴 때 김치 볶음밥이나 고소한 팬케이크를 요리하기에 최적의시기입니다. .

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4 가지 인기있는 김치 변형

다음 번에 한꺼번에 만들 때이 김치 변형을 시도해보세요.

1. 봄철에 들쭉날쭉 김치는 파김치에 가장 많이 사용되는 변형입니다. 파 또는 파 양배추 대신.
2. 백김치는 똑같은 과정을 따르지만 매운 고춧가루를 빼서 훨씬 더 부드러운 맛을 낸다.
3. 열무 김치는 작은 뿌리가 그대로 남아있는 어린 여름 무채를 사용합니다.
4. 더 맛있게 맛을 내려면 양념 혼합물에 참기름 1 큰술을 추가합니다.

레시피에 김치를 추가하는 3 가지 맛있는 방법

김치는 일반적인 요리법에 판도를 바꾸는 추가 물입니다. 다음에 김치를 추가해보세요.

단편 소설과 소설의 차이점

• 김치국
• 김치가 들어간 스테이크 버터
• 김치 구이 치즈

요리하기는 믿을 수 없을 정도로 쉽지만 똑바로 먹을 수있을만큼 역동적입니다. 반찬 (반찬) 밥과 함께 또는 항아리에서 꺼내십시오.

빠르고 쉬운 김치 레시피

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만든다

준비 시간

총 시간

요리 시간

성분

수제 김치는 부담스러워 보일 수 있지만 발효 과정에 대한 좋은 용기와 믿음으로 귀결됩니다.

• 나파 양배추 1 개
• ¼ 컵의 바다 소금 또는 코셔 소금 (요오드가없는 소금을 사용하십시오. 그렇지 않으면 발효 과정이 지연 될 수 있습니다)
• 정수 된 물
• 갈은 마늘 5-6 쪽
• 간 생강 1 작은 술
• 굵은 설탕 1 작은 술
• 생선 소스 또는 소금에 절인 새우 페이스트 2 큰술
• 기호에 따라 고춧가루 1 ~ 5 큰술
• 성냥개비로 자른 무 8oz
• 4 개의 파, 뿌리를 제거하고 1 인치로 자릅니다.

1. 양배추를 세로로 4 등분 한 다음 코어를 제거합니다. 각 섹션을 2 인치 너비의 스트립으로 십자형으로 자릅니다.
2. 큰 그릇에 양배추를 넣고 소금을 뿌린다. 소금이 부드러워지기 시작할 때까지 잎에 마사지 한 다음 양배추를 완전히 덮을 수 있도록 충분한 찬물을 추가합니다. 거꾸로 된 접시를 상단에 놓고 제자리에 고정 할 수있는 튼튼한 물체로 무게를 잽니다. 최대 2 시간 동안 그대로 두십시오.
3. 소금에 절인 양배추를 빼고 찬물로 헹굽니다. 완전히 배수하기 위해 소쿠리에 따로 보관하십시오.
4. 한편, 같은 그릇에 마늘, 생강, 설탕, 생선 소스 / 새우 페이스트를 섞어 부드러운 페이스트로 만듭니다. 고추 가루를 넣고 따로 둡니다.
5. 양념 혼합물에 추가하기 전에 양배추에서 남은 액체를 짜내십시오.
6. 무와 파를 넣는다.
7. 깨끗한 장갑을 끼고 야채가 완전히 코팅 될 때까지 혼합물을 부드럽게 섞어줍니다.
8. 절인 야채를 1 쿼트 유리 병에 담습니다. 액체가 올라갈 때까지 아래로 누르십시오. 항아리를 밀봉하십시오.
9. 병을 실온에서 최대 1 주일 동안 시원하고 그늘진 곳에 두십시오. 소금물이 넘치지 않도록 주시하고 아래에 그릇이나 접시로 잡으십시오. 매일 맛을 확인하고 원하는만큼 펑키 할 때 냉장 보관하고 모든 것에 얹을 준비를합니다.

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