신선한 넙치 요리 방법 : 쉽게 구운 넙치 레시피

가장 인기있는 흰살 생선 중 하나 인 넙치에는 섬세하고 달콤한 맛이있어 산성 토마토 소스 또는 진한 갈색 버터와 똑같이 잘 어울립니다.

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• Halibut는 무엇입니까?
• 넙치가 건강합니까?
• 넙치 구입 방법
• 넙치 요리하는 4 가지 방법
• 넙치와 함께 제공 할 8 가지 소스
• 11 쉬운 넙치 레시피 아이디어
• 쉽게 구운 넙치 레시피

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Halibut는 무엇입니까?

넙치 (Halibut)는 넙치로 몸의 한쪽에 양쪽 눈이 있고 해저에 사는 물고기입니다. 넙치라는 이름은 실제로 Pleuronectiformes 목의 가자미를 가리킬 수 있지만, 상업적으로 판매되는 대부분의 넙치는 태평양 넙치 (Hippoglossus stenolepis)입니다. 북태평양 양쪽에서 발견되지만, 어획량의 80 %는 알래스카에서 발생하기 때문에 알래스카 넙치로도 알려져 있습니다.

태평양 넙치의 길이는 최대 8 피트이고 무게는 500 파운드이지만 평균은 약 10-60 파운드입니다. 부드럽고 단맛이 있으며, 단단하고 흰 살이 익 으면 불투명 해집니다. 태평양 넙치는 위험에 처한 것으로 간주되지 않으므로 지속 가능한 해산물 선택입니다.

넙치가 건강합니까?

Halibut는 다음과 같은 영양소의 좋은 공급원입니다 : 심장과 뇌 건강을 지원하는 오메가 -3 지방산; 갑상선 건강을 촉진하는 항산화 셀레늄; 심장과 피부 건강에 관여하는 비타민 B3 (니아신); 뼈 건강과 신진 대사에 중요한 인; 에너지, 근육 운동을 증가시킬 수있는 마그네슘; 그리고 적혈구 형성에 필요한 비타민 B12. Halibut는 또한 완전한 단백질이므로 모든 필수 아미노산이 포함되어 있습니다.

넙치 구입 방법

Halibut는 봄과 여름, 3 월과 9 월 사이에 가장 좋으며 12 월부터 2 월까지는 피해야합니다. 반투명하고 반짝이는 단단한 질감의 살을 찾으세요. 변색, 녹색 또는 노란색 지방, 백반을 의미 할 수있는 흰색 반점을 피하십시오. Halibut는 그런 큰 물고기에서 나올 수 있기 때문에 필레가 아닌 스테이크로 종종 껍질을 벗기지 않고 판매됩니다. 잘 얼기 때문에 냉동 또는 이전에 냉동 된 넙치를 사도 괜찮습니다.

넙치 요리하는 4 가지 방법

1. 빵 굽기 : 넙치가 불투명해질 때까지 오븐에서 베이킹 시트에 넙치 위에 올려 놓고 포크로자를 때 약 10 ~ 15 분 동안 넙치가 불투명하고 과육 조각이 될 때까지 굽습니다. 넙치에 올리브 오일, 버터 또는 소스를 많이 넣어 굽는 것은 건조를 방지합니다.
2. 짓밟다 : 섬세한 넙치에 토마토 소스 나 레몬과 화이트 와인, 버터, 마늘, 파슬리를 곁들인 육수에 데쳐보세요. 생선의 두께에 따라 5 ~ 10 분 정도 끓입니다.
3. 그릴 : 넙치 스테이크에 기름을 바르고 기름으로 가볍게 솔질합니다. 불투명해질 때까지 적당히 뜨거운 석탄 위에 넙치를 굽습니다. 여기에서 히 바치 그릴 요리 방법 알아보기 .
4. 증기 : 생선을 호일 포에 담아 간장이나 레몬 즙 등 액상 조미료를 뿌려 오븐에서 넙치 찜을 할 수 있습니다.

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넙치와 함께 제공 할 8 가지 소스

넙치에는 다음과 같은 소스와 잘 어울리는 부드러운 맛이 있습니다.

1. 브라운 버터
2. 수제 치 폴레 마요네즈
3. Puttanesca (토마토, 케이 퍼, 마늘)
4. 레몬 주스와 케이 퍼
5. 허니 머스타드
6. Beurre blanc (유화 버터 소스)
7. 페스토
8. 고수 라임 소스

11 쉬운 넙치 레시피 아이디어

1. 양파와 피망을 곁들인 구운 넙치 케밥
2. 구운 넙치 사워 크림 그리고 골파
3. 신선한 레몬 슬라이스, 체리 토마토, 통 마늘을 곁들인 팬에 구운 넙치 시트
4. 파마산 치즈 크러스트를 곁들인 구운 넙치
5. 멸치, 케이 퍼, 마늘을 곁들인 팬에 구운 이탈리아 식 넙치
6. 파인애플, 라임 주스, 고수를 곁들인 넙치 세비체
7. 우유에 데친 넙치
8. 갈색 버터를 곁들인 빵가루에 튀긴 넙치
9. 알루미늄 호일에 간장과 청경채를 넣어 찐 넙치
10. 양배추 샐러드와 타르타르 소스를 곁들인 튀긴 생선 샌드위치
11. 넙치, 화이트 와인, 토마토 스튜

쉽게 구운 넙치 레시피

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만든다

준비 시간

총 시간

요리 시간

성분

• 8 온스 넙치 필레 4 개 (두께 1 인치)
• 엑스트라 버진 올리브 오일 1 큰술
• 코셔 소금, 맛보기
• 갓 갈은 후추, 맛보기
• 얇게 썬 레몬 1 개

1. 오븐을 450 ° F로 예열하고 베이킹 접시에 기름을 살짝 발라줍니다. 베이킹 접시에 필레를 놓고 올리브 오일을 바르고 소금과 후추로 간을합니다. 레몬 조각을 얹고 남은 올리브 오일을 뿌립니다. 호일로 접시를 단단히 덮으십시오.
2. 넙치가 불투명해질 때까지 굽고 포크로자를 때 약 10-15 분 동안 과육 조각이 나옵니다.

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