크리스피 치킨 밀라 니즈 만드는 방법

바삭하고 바삭 바삭한 빵가루를 입힌 닭고기를 이탈리아 식으로 볶는 방법을 알아보십시오.

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치킨 밀라 니즈 란?

Chicken Milanese는 두드리고 빵가루를 입히고 튀긴 바삭 바삭한 치킨 커틀릿 요리입니다. 이 요리는 이탈리아에서 영감을 얻었습니다. 밀라노 코톨 레타 (밀라노 스타일 커틀릿), 돼지 고기로 만든 전통 밀라노 식으로, 종종 아루 굴라 샐러드와 신선한 레몬 주스를 함께 제공합니다. 대부분의 프라이드 치킨 요리법보다 빠르고 쉬운 치킨 밀라 니즈는 으깬 감자 모짜렐라와 발사믹 식초도 마찬가지입니다.

클래식 치킨 밀레 니즈 레시피

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봉사

준비 시간

10 분

총 시간

22 분

요리 시간

12 분

성분

뼈도없고 껍질도없는 닭 가슴살 2 개
다용도 밀가루 1 컵
코셔 소금 1 작은 술
후추 ½ 작은 술
큰 달걀 2 개
판코 빵가루 1 컵
올리브 오일 ¼ 컵
서빙 용 면도 된 파마산 치즈 (선택 사항)
서빙 용 레몬 웨지 (선택 사항)
장식용 신선한 파슬리 (선택 사항)

도마의 플라스틱 랩 사이에 닭고기 조각을 놓고 고기 망치를 사용하여 ¼ 인치 두께의 커틀릿으로 닭고기를 두드립니다.
얕은 접시에 포크를 사용하여 밀가루, 소금, 후추를 섞습니다. 두 번째 얕은 접시에 계란을 넣고 빵가루를 1/3로 옮깁니다.
닭고기 커틀릿을 먼저 밀가루 혼합물에 준 다음 계란 혼합물에 준설하고 빵가루에 골고루 코팅하여 마무리합니다. 빵가루를 입힌 치킨 커틀릿을 베이킹 시트에 옮기고 남은 치킨 커틀릿으로 빵가루 과정을 반복합니다.
큰 프라이팬에 중불로 올리고 올리브 오일이 반짝 일 때까지 가열합니다. 빵가루를 입힌 치킨 커틀릿을 기름에 넣고 필요한 경우 한쪽에 약 3 분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 일괄 적으로 작업합니다. 종이 타월이 깔린 접시에 옮기고 소금을 뿌립니다.
파마산과 신선한 파슬리를 토핑하고 측면에 레몬 웨지를 얹습니다.

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