Yakisoba 궁극의 일본 길거리 음식 중 하나입니다. 볶은 국수는 모든 고정물과 함께 짭짤하고 달콤한 소스로 제공됩니다.
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- 야키소바 란?
- 야키소바를 만드는 4 가지 팁
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니키 나카야마가 현대 일본 요리를 가르치다 니키 나카야마가 현대 일본 요리를 가르치다
미슐랭 2 스타 n / naka의 Niki Nakayama가 혁신적인 일본 가정 요리 기술로 신선한 재료를 존중하는 방법을 알려줍니다.
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야키소바 란?
일본어 yakisoba 중국식 메밀 국수, 깍둑 썰기 한 고기 (일반적으로 돼지 고기 배이지만 때로는 닭고기), 야채로 구성된 볶음 요리로 우스터 셔 소스와 비슷한 두껍고 달콤한 소스를 뿌립니다. 다음과 같은 다양한 고명과 양념으로면을 마무리 할 수 있습니다. tsukemono (절임)처럼 beni shoga (절인 생강의 붉은 조각), katsuobushi (말린 가다랭이 조각), 얇게 썬 파, 콩나물, aonori (가루, 말린 미역), 참기름의 이슬비. Yakisoba 국수는 인기있는 일본 국수 스프 인라면에 사용되는 것과 같은 국수입니다.
일본의 일부 지역 (주로 후쿠오카 현)에서는 yakisoba 두껍고 쫄깃한 특징 우동 밀 국수 대신 (라는 접시에 yaki udon ). Yakisoba 국수는 고소한 팬케이크의 인기 토핑입니다 okonomiyaki 라는 접시에 modan-yaki .
야키소바를 만드는 4 가지 팁
올바른 조리기구와 재료를 사용하면 정통에 가까운 근사치를 만들 수 있습니다. yakisoba 집에서 :
- 올바른 국수 사용 . 미리 찐 패키지를 구입할 수 있습니다 yakisoba 국수 또는 mushi chukamen 온라인 또는 아시아 식료품 점에서. 면은라면과 약간 비슷해 보이지만 요리하면 약간 더 섬세한 식감을가집니다.
- 올바른 조리기구 사용 . 볶을 때 일반적인 프라이팬이나 프라이팬과는 다른 열을 전달하는 냄비만큼 원하는 결과에 가까운 팬이 거의 없습니다. 어느 팬이든 꼬집음으로 할 수 있지만 큰 냄비에 투자하면 재료가 증기를 가두 지 않고 고열에 직접 노출되어면이 젤리가되거나 너무 부드러워 질 수 있습니다. 다른 것에 대해 더 알아보기 요리 팬의 종류 완전한 가이드에서.
- 나만의 소스 만들기 . 미리 만들어진 것을 찾을 수 있습니다 yakisoba 대부분의 아시아 식료품 점에서 소스를 만들 수 있지만 집에서도 만들 수 있습니다. 우스터 소스 3 큰술과 굴 소스 3 작은 술, 케첩 2 작은 술, 간장 2 작은 술, 설탕 한 꼬 집을 합친다. 잘 섞어 섞으십시오. 원하는대로 비율을 조정하십시오.
- 롤빵에 제공 . 일부 편의점은 yakisoba-pan , 인기있는 변형 yakisoba 핫도그 롤빵에 제공됩니다. 재현하려면 yakisoba-pan 집에서 미리 빵을 굽고 버터로 닦은 다음 국수를 채우십시오.
요리에 대해 더 알고 싶으십니까?
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