쉬운 수제 피타 빵 레시피 : 전통 피타 빵 만드는 법

완벽한 피타를 치는 것은 없습니다. 올바르게 완료하면 부드럽고 푹신하지만, 그 안에 넣은 맛있는 속을 모두 담을 수있을만큼 튼튼합니다.

최고로부터 배우십시오

섹션으로 이동

• Pita는 무엇입니까?
• 피타를 만드는 데 가장 적합한 밀가루는 무엇입니까?
• 피타 빵을 사용하는 3 가지 방법
• 쉽고 수제 피타 레시피
• 스토브에서 피타를 만드는 방법

Pita는 무엇입니까?

Pita는 푹신한 내부 주머니로 유명한 누룩이 들어간 중동 플랫 브레드입니다.하지만 그리스어에 사용되는 종류와 같이 주머니가없는 버전도 있습니다. 수 블라 키 . Pita는 증명 시간이 짧고 상당히 젖은 반죽입니다. 수분 함량으로 인한 증기는 고온에서 구울 때 빵을 부 풀리는 데 도움이됩니다.

피타를 만드는 데 가장 적합한 밀가루는 무엇입니까?

당신이 사용할 수있는 다용도 밀가루 , 또는 믹스에 통밀을 추가하여 피타에 흙 같고 고소한 풍미를 부여하십시오.

피타 빵을 사용하는 3 가지 방법

1. 딥 : 신선한 피타를 삼각형으로 썰어 쉽게 담 그거나 350ºF 오븐에 구워 피타 칩을 만드세요. 함께 제공 바바가 누쉬 , 후 무스 및 여러 메제.
2. 샌드위치로 : 팔라 펠, 잘게 썬 당근 샐러드, 지중해 차치키, 칠면조, 아보카도, 콩나물 등으로 피타를 채우거나 랩으로 사용하세요.
3. 플랫 브레드로 : 그릴에 피타를 굽고 캐러멜 화 된 양파 , 허브 샐러드, 죽은 태아.

스토브에서 피타를 만드는 방법

주철 프라이팬을 중불로 가열합니다. 뜨거워지면 피타 도우 볼을 넣고 첫 번째면에 거품이 생기기 시작할 때까지 약 30 초간 조리 한 다음 두 번째면을 뒤집어 2 분 더 조리합니다. 그런 다음 다시 뒤집고 첫 번째면에 다른 2 개를 요리합니다. 나머지를 요리하는 동안 완성 된 피타를 깨끗한 행주 나 냅킨 아래에 두십시오.

MasterClass 연간 멤버십으로 더 나은 가정 요리사가 되십시오. 요리사 Thomas Keller, Gordon Ramsay, Dominique Ansel 등을 포함한 요리 마스터가 가르치는 독점 비디오 강의에 액세스 할 수 있습니다.

비대칭 정보의 실제 사례

쉽고 수제 피타 레시피

0 평가| 지금 평가

준비 시간

총 시간

요리 시간

성분

찾고있는 퍼프를 얻지 못했다면 오븐이나 팬이 충분히 뜨겁지 않았기 때문일 수 있습니다. 어떤 방법을 사용하든 철저히 예열하십시오.

• 다용도 밀가루 2 컵 및 더 스팅 용
• 통 밀가루 ½ 컵
• 소금 2 작은 술
• 따뜻한 물 1 컵
• 활성 건조 효모 2 티스푼 (즉석 효모도 괜찮음)

1. 중간 크기의 그릇에 밀가루와 소금을 함께 휘젓습니다. 따로.
2. 따뜻한 물을 크고 분리 된 그릇에 담습니다. 효모를 위에 뿌려 거품이 날 때까지 5 분 동안 그대로 두십시오.
3. 밀가루 혼합물을 물에 넣고 반죽이 얽히고 뭉쳐 질 때까지 잘 섞습니다.
4. 밀가루를 약간 묻힌 깨끗한 작업면에 반죽을 놓고 반죽이 부드러워 질 때까지 최소 5 분 동안 반죽합니다. (또는 반죽 고리가있는 스탠드 믹서를 사용하여 낮게 반죽 할 수 있습니다.)
5. 올리브 오일을 얇게 코팅 한 큰 그릇에 기름을 바르고 반죽 한 반죽을 옮겨 기름을 바릅니다. 플라스틱 랩으로 덮고 반죽이 두 배가 될 때까지 (주방 온도에 따라 다름) 실온에서 최대 2 시간까지 부풀립니다.
6. 오븐을 (피자 스톤이든 베이킹 시트 든 사용할 베이킹 표면과 함께) 450ºF로 예열하세요.
7. 반죽을 가볍게 밀가루를 뿌린 작업대 위에 놓습니다. 반죽을 만들고 싶은 동일한 반죽 공으로 나눕니다. 랩으로 사용한다면 조금 더 크게 만드세요. 약 ¼ 인치 두께의 롤링 핀을 사용하여 균등 한 원으로 만듭니다.
8. 예열 된 베이킹 시트 / 돌에 피타를 조심스럽게 넣고 약 4 분 동안 굽습니다. 눈을 떼지 마세요. 부풀어 오르면 끝입니다!