Chanko Nabe 레시피 : 스모 선수 전골 만드는 방법

일본 스모 선수들이 선호하는이 전골 요리는 집에서 간단하게 만들 수 있습니다.

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• 3 Chanko Nabe Ingredients
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창코 나베 란?

Chanko nabe 유형입니다 nabemono (일본식 전골 요리) 전통적으로 스모 선수들이 일본에서 살고, 훈련하고, 식사하는 집인 스모 마구간에서 제공됩니다. 단어 chanko 단어의 복합 chan (부모) 및 ko (어린이)는 스모 선수 코치와 트레이너가 식사를 공유하는 것을 말합니다. 성분 chanko nabe 계절과 가용성에 따라 다르지만 요리에는 종종 스모 레슬링에서 운이 좋은 동물 인 닭고기가 포함되어 있습니다. 닭은 땅에 두 다리를 유지합니다. 스모 선수는 사지가 모두 바닥에 닿으면 경기에서 패배합니다. Chanko nabe 1937 년 도쿄에서 처음 문을 연 레스토랑은 일반적으로 은퇴 한 스모 선수들이 운영합니다.

3 Chanko Nabe Ingredients

성분 chanko nabe 계절에 따라 다르지만 전골 요리의 주요 구성 요소는 다음과 같습니다.

가을에 무엇을 입을까

1. 육수 : Chanko nabe 국물은 일반적으로 닭고기 육수로 만들어집니다. 된장 장 및 / 또는 간장과 미림. 국물로 만든 뿔 (다시마)와 가다랑어 플레이크는 chanko nabe . (나머지 chanko nabe 국물은 우동 국수를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 윈도우 ).
2. 치킨 : 국물에 똑바로 익힌 닭고기 미트볼이 가장 인기 chanko nabe 토핑. 닭 허벅지도 또 다른 옵션입니다.
3. 야채 : Chanko nabe 손에 든 채소로 만들 수 있지만 전형적인 일본 채소에는 표고 버섯, 청경채 , 무, 파, 미즈나 (파슬리).

Japanese Chanko Nabe Recipe

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봉사

준비 시간

총 시간

요리 시간

성분

수프베이스 :

• 수제 또는 저염 닭고기 육수 3 컵
• 술 2 큰술
• 갈은 마늘 1 쪽
• 맛에 따라 바다 소금

미트볼 :

• 갈은 닭고기 7 온스
• 소금 ½ 작은 술
• 후추 ¼ 작은 술
• 생강 강판 1 큰술
• 아주 얇게 썬 파 1 개
• 감자 전분 1 큰술 (또는 옥수수 전분 대체)

에 대한 chanko nabe :

• 냉동 새우 4 개
• 1 개 (튀김 두부)
• 반으로 헹구고 헹구어 낸 베이비 청경채 2 개
• 표고 버섯 2 개, 나무 줄기 제거
• 고명에 구운 참기름
• 장식용으로 대각선으로 얇게 썬 파 1 개
• 볶은 참깨, 장식용

1. 수프베이스를 만드십시오. 안에 donabe (일본 항아리) 또는 큰 냄비에 중불에 닭고기 국물을 넣고 때문 , 마늘을 갈아서 끓입니다. 소금으로 간을합니다.
2. 미트볼을 만드십시오. 큰 그릇에 갈은 닭고기와 소금, 후추, 생강을 넣고 저어 섞습니다. 파와 감자 전분을 넣고 부드럽게 저어줍니다.
3. 갈은 닭고기 혼합물을 큰 스푼 크기의 미트볼로 만들고 국물에 떨어 뜨립니다. 미트볼이 국물 표면까지 올라갈 때까지 약 5 분 동안 뚜껑을 덮고 끓입니다.
4. 새우를 넣고 덮개를 닫습니다.
   
5. 팻 aburaage 여분의 기름을 제거하기 위해 종이 타월로.
6. aburaage를 2 인치 조각으로 자르고 국물에 추가하십시오.
7. 국물에 청경채와 버섯을 추가합니다.
8. 새우가 불투명하고 야채가 부드러워 질 때까지 약 5 분 동안 국물을 계속 끓입니다.
9. 구운 참기름을 뿌리고 얇게 썬 파와 참깨를 뿌립니다.

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