시리아 호두 딥 만드는 방법 : 쉬운 무하 마라 레시피

이 매운 시리아 호두 딥은 유명한 알레포 고추를 과시하는 가장 좋은 방법 중 하나입니다. 정통 알레포 고추를 손에 넣을 수 없더라도 걱정하지 마십시오. 몇 번의 교체만으로 무하 마라에서 영감을 얻은 집에서 쉽게 딥을 할 수 있습니다.

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• 무하 마라는 무엇입니까?
• 4 가지 필수 무하 마라 성분
• 무하 마라의 맛은 어떻습니까?
• 무하 마라를 섬기는 방법
• 쉬운 시리아 무하 마라 레시피
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무하 마라는 무엇입니까?

Muhammara (아랍어로 '붉은')는 시리아 알레포의 고추 딥입니다. 만든 뜨거운 알레포 고추 그리고 흙이 많은 호두, 무하 마라 딥은 당신의 감각을 깨울 정도로 매콤하지만 너무 강하지 않아 토스트에 바르고 싶지 않습니다. 이 맛있는 딥은 레바논, 이라크 및 터키로 퍼져 빵, 야채 및 고기와 함께 제공됩니다.

4 가지 필수 무하 마라 성분

무하 마라에는 네 가지 기본 성분이 있습니다.

1. 피망 : 신선하거나 건조한 고추가 무하 마라의 풍미를 선사합니다. 전체 알레포 고추는 중동 식료품 점 밖에서는 드물기 때문에 빨간 피망과 매콤한 알레포 고추의 조합으로 대체 할 수 있습니다. 신선한 피망을 사용하여 직접 구울 수도 있고, 볶은 빨간 피망을 지름길로 대체 할 수도 있습니다. 알레포 고추는 녹색 할라 페뇨보다 최대 4 배까지 맵고 열이 잘 익은 붉은 할라 페뇨 고추와 거의 같습니다. 붉은 할라피뇨가 있다면 더 전통적인 방법으로 무하 마라를 만드는 데 사용할 수 있습니다.
2. 호두 : 호두는 딥에 몸을 더 해주고 매운맛을 줄여줍니다. 최상의 맛을 내려면 호두를 통째로 볶은 다음 깨끗한 행주로 문질러 쓴 껍질을 최대한 제거합니다.
3. 빵 부스러기 : 빵가루는 무하 마라의 추가 농축기 역할을합니다. 글루텐이없는 딥의 경우 글루텐이없는 빵가루로 대체하기 만하면됩니다. 오래된 빵을 구운 다음 푸드 프로세서에서 펄싱하여 자신 만의 빵 부스러기를 쉽게 만들 수 있습니다.
4. 올리브유 : 올리브 오일이 무하 마라 유화를 도와 촉촉하고 크리미 한 텍스처로 만들어줍니다. 고품질을 사용하는 경우 엑스트라 버진 올리브 오일 , 당신은 또한 맛의 히트를 얻을 것입니다. 올리브 오일의 향이 너무 강해서 다른 재료를 압도하지 않는지 확인하십시오.

선택적인 향료에는 석류 당밀, 커민, 신선한 레몬 주스 및 마늘이 포함됩니다.

무하 마라의 맛은 어떻습니까?

어떤 사람들은 무하 마라를 하리 사 , 북아프리카 볶은 고추 딥. 무하 마라에는 호두와 빵가루가 들어 있는데, 두 가지 모두 소스를 걸쭉하게 만들고 토스트에 뿌릴만큼 부드럽습니다. Harissa가 일반적으로 캐러 웨이와 고수풀을 특징으로하는 양념이 많은 곳에서 무하 마라는 전통적으로 추가 조미료가 없거나 약간의 커민 및 석류 당밀이있어 후추와 호두의 풍미가 빛납니다. 이런 식으로 무하 마라는 아몬드 또는 잣으로 두껍게 한 이탈리아 고추와 토마토 딥의 매운 버전의 로메 스코와 비슷합니다.

무하 마라를 섬기는 방법

무하 마라를 즐기는 고전적인 방법은 크루 디테와 함께 애피타이저로 구운 피타 빵 또는 피타 칩. 다른 딥과 함께 무하 마라를 제공하여 메즈 (중동 전채 플래터)의 일부로 만드십시오. 후 무스와 같은 . 무하 마라를 조미료로 사용하고 케밥이나 샌드위치와 함께 제공 할 수도 있습니다.

쉬운 시리아 무하 마라 레시피