퇴폐 초콜릿 BOMBE 디저트 레시피

이 아이스크림 케이크는 저녁 파티 손님에게 깊은 인상을 줄 것입니다.

실제 GDP가 더 정확한 측정값인 이유

가장 인기있는

최고로부터 배우십시오

100 개 이상의 클래스를 통해 새로운 기술을 습득하고 잠재력을 잠금 해제 할 수 있습니다. 고든 램지요리 I 애니 레이 보 비츠사진술 Aaron Sorkin시나리오 작성 안나 윈투어창의성과 리더십 deadmau5전자 음악 제작 바비 브라운구성하다 한스 짐머영화 채점 닐 게이 만스토리 텔링의 예술 다니엘 네 그레 아누포커 아론 프랭클린텍사스 스타일 바베큐 미스티 코플랜드기술 발레 토마스 켈러요리 기술 I : 야채, 파스타, 계란시작하다

섹션으로 이동

아이스크림 봄베는 무엇입니까?
초콜릿 피스타치오 아이스크림 봄베 레시피
Dominique Ansel의 MasterClass에 대해 자세히 알아보기

Dominique Ansel, 프랑스 페이스트리 기초 교육 Dominique Ansel, 프랑스 페이스트리 기초 교육

James Beard 수상 경력에 빛나는 페이스트리 셰프 Dominique Ansel이 최초의 온라인 수업에서 맛있는 페이스트리와 디저트를 만들기위한 필수 기술을 가르칩니다.

더 알아보기

아이스크림 봄베는 무엇입니까?

로 알려진 아이스크림 봄베 얼음 폭탄 프랑스어로 아이스크림 센터가있는 둥근 디저트입니다. 봄베 디저트에는 종종 케이크 또는 파이 크러스트베이스와 구운 머랭, 굳은 다크 초콜릿 또는 젤리 롤 조각이 들어 있습니다. 가장 복잡한 폭탄에는 여러 층의 아이스크림과 초콜릿 무스, 퍼지, 캐러멜 소스 또는 리큐어와 같은 추가 기능이 있습니다. 가장 유명한 폭탄 중 하나는 구운 알래스카로, 스폰지 케이크베이스, 딸기 아이스크림 충전물, 머랭 바깥층이 특징입니다.

초콜릿 피스타치오 아이스크림 봄베 레시피

이메일 레시피

0 평가| 지금 평가

봉사

8-10

준비 시간

3 시간

총 시간

3 시간 15 분

요리 시간

15 분

성분

대충 다진 피스타치오 1 컵
상온에서 부드럽게 된 바닐라 아이스크림 3 파인트
상온에서 부드러워 진 초콜릿 아이스크림 1 파인트
반 달콤한 초콜릿 칩 6 온스
무염 버터 ½ 컵
헤비 크림 2 컵
바닐라 추출물 ½ 작은 술
굵은 설탕 1 큰술

큰 그릇 (2–2½ 쿼트)에 플라스틱 랩을 깔고 넉넉한 돌출부를 남겨 둡니다.
또 다른 큰 그릇에 ¾ 컵의 피스타치오와 부드러운 바닐라 아이스크림을 넣으세요. 아이스크림 혼합물을 플라스틱으로 둘러싼 그릇에 넣고 고무 주걱을 사용하여 그릇의 바닥과 측면에 고르게 펴서 중앙에 매끄러운 우물을 남깁니다. 단단해질 때까지 약 50 분 동안 얼립니다.
초콜릿 아이스크림을 우물 중앙에 넣고 주걱으로 바닥을 부드럽게합니다. 약 50 분 더 단단해질 때까지 얼립니다.
그동안 초콜릿 소스를 만드십시오. 약한 불에서 약 2 인치의 물이 채워진 작은 냄비에 작은 유리 그릇을 놓습니다. 그릇에 초콜릿 칩과 버터를 함께 녹입니다.
베이킹 시트에 양피지를 깔아줍니다. 봄베의 몰드를 풀려면 아이스크림 그릇 위에 와이어 랙을 뒤집습니다. 한 손은 선반에, 다른 한 손은 그릇의 상단에 놓은 상태에서 봄베와 와이어 선반을 양피지가 깔린 베이킹 시트 위에 빠르게 뒤집습니다. 그릇과 랩을 제거합니다.
아이스크림 봄베 위에 따뜻한 초콜릿 소스를 올린 후 소스가 측면으로 떨어지면서 봄베를 완전히 코팅합니다. 초콜릿 소스가 굳을 때까지 30 분 이상 얼린 다음 서빙 접시에 옮깁니다.
한편, 큰 그릇이나 스탠드 믹서에서 무거운 크림, 바닐라 추출물 및 설탕을 함께 털어 부드러운 봉우리를 형성하십시오.
봉사하려면 뜨거운 물에 담근 날카로운 칼을 사용하여 쐐기를 자릅니다. 휘핑 크림 한 덩어리와 함께 제공하십시오.

더 나은 요리사가 되십시오. MasterClass 연간 멤버십 . Dominique Ansel, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Gordon Ramsay, Alice Waters 등 요리 전문가가 가르치는 독점 비디오 수업에 액세스 할 수 있습니다.