가장 인기있는 요리 허브 중 하나 인 마조람의 섬세하고 감귤 향은 특히 다재다능합니다.
가장 인기있는최고로부터 배우십시오
100 개 이상의 클래스를 통해 새로운 기술을 습득하고 잠재력을 잠금 해제 할 수 있습니다. 고든 램지요리 I 애니 레이 보 비츠사진술 Aaron Sorkin시나리오 작성 안나 윈투어창의성과 리더십 deadmau5전자 음악 제작 바비 브라운구성하다 한스 짐머영화 점수 닐 게이 만스토리 텔링의 예술 다니엘 네 그레 아누포커 아론 프랭클린텍사스 스타일 바베큐 미스티 코플랜드기술 발레 토마스 켈러요리 기술 I : 야채, 파스타, 계란시작하다섹션으로 이동
- 마조람이란?
- 마조람의 맛은 어떻습니까?
- 마조람의 요리 용도는 무엇입니까?
- 건조 대 신선한 마조람 : 차이점은 무엇입니까?
- 마조람을 대체하는 방법
- 마조람을 특징으로하는 7 가지 레시피
- 마조람의 건강상의 이점은 무엇입니까?
고든 램지가 요리를 가르친다 고든 램지가 요리를 가르친다
필수 방법, 재료 및 조리법에 대한 Gordon의 첫 번째 MasterClass에서 요리를 한 단계 업그레이드하십시오.
더 알아보기
마조람이란?
마조람 (Origanum majorana 또는 Majorana hortensis)은 수천 년 동안 재배 된 민트 (Lamiaceae)과의 향기로운 허브입니다. 그리스 신화에서 마조람은 아프로디테 여신에 의해 자랐습니다. 흐릿한 녹색의 타원형 잎은 서로 반대 방향으로 자라서 독특한 클러스터 또는 매듭을 형성합니다 (매듭 된 마조람이라고도 함).
유명한 사람에 대한 전기를 쓰는 방법
지중해, 북아프리카 및 서아시아가 원산지 인 마조람은 야생 마조람 (Origanum vulgare)과 일명 터키 오레가노 인 포트 마조람 (Origanum onites)과 같은 오레가노 품종과 구별하기 위해 종종 달콤한 마조람이라고 불립니다. 그리스어에서 이름이 유래 된 Origanum 속 오리가 논 (산의 밝기 또는 기쁨) 약 40 종이 포함되어 있으며 그중 하나만 진정한 마조람으로 간주되며 나머지 대부분은 오레가노라고합니다.
마조람의 맛은 어떻습니까?
마조람의 주요 향료 화합물은 사비 넨 (신선, 우디), 테르 피넨 (시트러스) 및 리 날로 울 (꽃)입니다. 마조람은 오레가노보다 부드러운 맛을 가지고 있으며 타임과 비슷한 맛이 나지만 더 달콤하고 강한 향이납니다. 따뜻하고 약간 날카 롭고 약간 씁쓸합니다.
Gordon Ramsay는 요리를 가르칩니다. Wolfgang Puck은 요리를 가르칩니다. Alice Waters는 가정 요리의 예술을 가르칩니다. Thomas Keller는 요리 기술을 가르칩니다.
마조람의 요리 용도는 무엇입니까?
마 요람은 다른 허브와 함께 무명천으로 싸서 향기로운 향 주머니를 만들 수 있습니다. 여신 스튜, 야채 반찬에 신선하게 뿌립니다. 말린 마조람은 샐러드 드레싱, 육류 요리 및 독일 소시지와 같은 보존 육에 인기있는 첨가물입니다. 신선하고 건조한 형태로 모두 사용되는 마조람은 상대적인 오레가노보다 미묘하며 섬세한 야채에 적합합니다. 토마토 기반 요리 , 예 : 토마토 소스 과 피자 , 가금류 조미료.
마조람은 다음과 같은 향신료 블렌드의 중요한 구성 요소입니다.
건조 대 신선한 마조람 : 차이점은 무엇입니까?
마조람은 신선한 마조람 잎 전체 또는 건조하고 으깬 마조람으로 사용할 수 있습니다. 신선한 마조람은 일반적으로 맛을 보존하기 위해 요리가 끝날 때 추가됩니다. 허브 봉지에 신선한 마요라 나를 넣거나 완성 된 접시 위에 뿌려보세요. 말린 마조람은 허브 블렌드와 마리 네이드에 더 좋습니다.
마조람을 대체하는 방법
신선한 오레가노는 신선한 마조람의 좋은 대체품입니다. 매운맛이 강하고 단맛이 적기 때문에 오레가노의 절반 정도를 사용합니다. 말린 오레가노는 신선한 재료보다 더 강한 맛을냅니다. 마조람 대체물로 백리향과 달콤한 바질로 실험 할 수도 있습니다.
마스터 반
당신을위한 제안
세계 최고의 사람들이 가르치는 온라인 수업. 이 범주에 대한 지식을 확장하십시오.
정치에 참여하는 방법고든 램지
요리를 가르칩니다 I
적포도주는 어떤 온도에서 보관해야합니까?더 알아보기 Wolfgang Puck
요리를 가르치다
더 알아보기 Alice Waters가정 요리의 예술을 가르칩니다
더 알아보기 Thomas Keller요리 기술을 가르칩니다. I : 야채, 파스타, 계란
더 알아보기마조람을 특징으로하는 7 가지 레시피
- 빵과 소금에 절인 양배추를 곁들인 홈 메이드 마조람과 마늘 소세지
- 세이지, 마조람, 타임을 사용한 클래식 먹거리
- 마조람을 곁들인 이탈리아 토마토 소스
- 후추, 파마산 치즈, 마조람을 곁들인 카시오 에페 페
- 염소 치즈와 마조람 드레싱을 곁들인 구운 버터 넛 스쿼시
- 얇게 썬 마늘 정향과 신선한 마조람으로 절인 구운 고추
- 자 타르 양념 구이 닭 가슴살 레몬 즙
마조람의 건강상의 이점은 무엇입니까?
전문가처럼 생각하세요
필수 방법, 재료 및 조리법에 대한 Gordon의 첫 번째 MasterClass에서 요리를 한 단계 업그레이드하십시오.
수업보기마조람은 항 염증, 항산화 및 항균 특성으로 인해 전통 및 대체 의학에서 인기가 있습니다. 신선하거나 말린 잎은 차로 양조하거나 식물에서 추출한 마조람 에센셜 오일을 사용하여 감기, 기침 및 천식을 치료하고, 소화를 돕고, 월경주기를 조절하고, 모유 수유 중 모유 공급을 늘릴 수 있습니다. 혈압을 낮추십시오. 약초를 사용하기 전에 항상 의료 제공자와 확인하십시오.
MasterClass 연간 멤버십으로 더 나은 가정 요리사가 되십시오. Alice Waters, 셰프 Thomas Keller, Gordon Ramsay 등 요리 전문가가 가르치는 독점 비디오 강의에 액세스 할 수 있습니다.
