교토의 유명한 찻집을 거슬러 올라가는이 찹쌀 만두는 애프터눈 티 타임을 완벽하게 보완합니다.
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- Dango는 무엇입니까?
- Dango의 기원은 무엇입니까?
- 5 가지 유형의 단고
- Dango를 만드는 방법
- 요리에 대해 더 알고 싶으십니까?
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Dango는 무엇입니까?
떡처럼 dango 유형입니다 와가시 — 또는 일본 디저트 — shiratamako , 찹쌀 가루로도 알려진 찹쌀 가루. Shiratamako 주는 것입니다 dango 쫄깃 쫄깃한 식감인데 떡과 달리 dango 100 %로 만들어지지 않았습니다 shiratamako . Dango 일반 쌀가루도 포함됩니다 ( joshinko ), 더 가벼운 스트레치가됩니다.
평원 dango 약간의 달콤한 쌀 맛이있어 다양한 토핑이나 유약을위한 훌륭한 백지로 만듭니다.
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Dango의 기원은 무엇입니까?
일본 교토의 유명한 찻집 인 Kamo Mitarashi는 dango 제공되었습니다. 교토에서 매년 열리는 미 타라시 축제가 열리는 시모 가모 신사가 근처에 있습니다. 의식 중 하나에서 미 타라시 접시 dango 신들에게 선의로 바쳐진다.
5 가지 유형의 단고
많은 종류가 있습니다 dango 다양한 휴일이나 행사를 기념하여 식용 색소로 맛을 내거나 장식하는 경우가 많습니다. 다음은 가장 인기있는 몇 가지입니다.
1인칭으로 이야기 쓰기
- Anko dango :이 평야 dango 단팥을 두껍게 뿌려줍니다.
- Cha dango : 이것들 dango 허비 말차 가루로 맛을냅니다.
- 고무 경단 : 이것들 dango 두껍고 짠맛이 나는 검은 참깨 유약으로 덮여 있습니다.
- Hanami dango :이 화려한 dango 염색 된 사쿠라 핑크, 화이트, 옅은 녹색은 전통적으로 hanami 또는 벚꽃 시즌.
- Mitarashi dango . 이들 dango 미 타라시 소스, 미림, 간장, 설탕, 약간의 감자 전분으로 만든 달콤한 유약으로 닦습니다.
Dango를 만드는 방법
만들 때 dango , 멥쌀 가루와 멥쌀 가루를 동등하게 사용합니다. 한 컵에 25 ~ 30 개 정도 dango . 향료는 설탕 유약, 팥소 또는 말차를 포함하여 여러 가지가 될 수 있습니다. 대나무 꼬치와 물도 필요합니다.
- 큰 냄비에 물을 가져와 중불로 끓입니다.
- 대나무 막대기를 실온의 물 그릇에 담급니다.
- 큰 그릇에 멥쌀 가루 ( joshinko ) 함께 shiratamako (찹쌀 가루) 찹쌀 가루 및 사용할 향료 (예 : 말차, 검은 깨 가루 또는 소량의 설탕).
- 쌀가루 혼합물에 한 번에 1 큰술의 따뜻한 물을 넣고 젓가락을 사용하여 덩어리가 형성 될 때까지 저어줍니다. 반죽이 부드러워 질 때까지 손으로 반죽하십시오. 반죽을 한 입 크기로 나누고 작은 공 모양으로 굴립니다. dango .
- 전송 dango 끓는 물에 넣고 표면에 떠오를 때까지 가끔 저어 주면서 요리합니다.
- 일단 dango 표면에 뜨고 슬롯 형 스푼을 사용하여 끓는 물에서 꺼내 얼음 욕조에 넣으십시오. 냉각되면 dango 조립을 위해 따로 보관하십시오.
- 스레드 3 ~ 5 dango 꼬치마다 원하는 토핑으로 마무리합니다.
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