이탈리아 치커리라고도 알려진 Radicchio는 일반적으로 샐러드와 이탈리아 요리에 사용되는 대담하고 쓴 녹색입니다. 이탈리아에서는 다채로운 야채를 자주 볶은 다음 파스타 요리, 리조또, 스튜에 첨가하여 풍부함의 균형을 맞 춥니 다.
가장 인기있는최고로부터 배우십시오
100 개 이상의 클래스를 통해 새로운 기술을 습득하고 잠재력을 잠금 해제 할 수 있습니다. 고든 램지요리 I 애니 레이 보 비츠사진술 Aaron Sorkin시나리오 작성 안나 윈투어창의성과 리더십 deadmau5전자 음악 제작 바비 브라운구성하다 한스 짐머영화 점수 닐 게이 만스토리 텔링의 예술 다니엘 네 그레 아누포커 아론 프랭클린텍사스 스타일 바베큐 미스티 코플랜드기술 발레 토마스 켈러요리 기술 I : 야채, 파스타, 계란시작하다섹션으로 이동
- Radicchio는 무엇입니까?
- 라디 키오 4 종
- Radicchio의 맛은 어떻습니까?
- 요리사 Gordon Ramsay가 Radicchio를 준비하는 것을 시청하십시오.
- Radicchio로 요리하기위한 3 가지 팁
- 요리에 대해 더 알고 싶으십니까?
- Gordon Ramsay의 MasterClass에 대해 자세히 알아보기
Radicchio는 무엇입니까?
Radicchio는 붉은 잎이 많은 채소로 작은 양배추와 비슷하며 쓴 맛이납니다. Radicchio는 벨기에 엔 다이브 및 에스 캐롤과 함께 치커리 가족에 속합니다. Radicchio는 일년 내내 볼 수 있지만 성수기는 한겨울에서 봄까지입니다.
드래그 이름을 생각해내는 방법
라디 키오 4 종
시장에서 흔히 볼 수있는 네 가지 유형의 라디 키 오가 있습니다.
- Chioggia의 Radicchio 둥글고 소프트 볼만한 크기이며 미국 식료품 점에서 가장 흔히 볼 수있는 품종입니다.
- 트레비 소 레드 라디 키오 더 길고 직사각형 모양이며 작고 붉은 배추처럼 더 뚜렷한 흰색 정맥과 줄기가 있습니다.
- Castelfranco의 Radicchio 옅은 녹색 또는 노란색 잎에 붉은 반점이 있으며 다른 종류의 라디 키오보다 덜 쓴다.
- Radicchio di Tardivo 주로 노동 집약적 인 전통 재배 과정과 그로 인한 희소성으로 인해 미식가가 좋아하는 음식입니다.
Radicchio의 맛은 어떻습니까?
Radicchio의 특징은 쓴 맛으로 바삭 바삭한 프로슈토, 숙성 된 파마산 치즈, 염소 치즈와 같은보다 풍미있는 재료를위한 이상적인 배경이됩니다. 라디 키오의 쓴 맛은 자미 조각, 잘 익은 감과 꿀 머스타드 비네 그레트 또는 발사믹 식초와 짝을 이룬 달콤한 재료와도 잘 어울립니다.
Gordon Ramsay는 요리를 가르칩니다. Wolfgang Puck은 요리를 가르칩니다. Alice Waters는 가정 요리의 예술을 가르칩니다. Thomas Keller는 요리 기술을 가르칩니다.요리사 Gordon Ramsay가 Radicchio를 준비하는 것을 시청하십시오.
동영상 플레이어가로드 중입니다. 동영상 재생 플레이 음소거 현재 시간0:00 / 지속0:00 짐을 실은:0 % 스트림 유형라이브라이브 탐색, 현재 라이브 중 남은 시간0:00 재생 속도
클래스 탐색
- 2 배
- 1.5 배
- 1 배, 선택됨
- 0.5 배
- 장
- 설명 끄기, 선택됨
- 캡션 설정, 캡션 설정 대화 상자를 엽니 다.
- 캡션 끄기, 선택됨
이것은 모달 창입니다.
대화창 시작. Escape는 취소되고 창을 닫습니다.
텍스트 컬러 화이트 블랙 레드 그린 블루 옐로우 마젠타 시안투명도 불투명 반투명배경색 검정 화이트 빨강 녹색 파랑 노랑 마젠타 청록색투명도 불투명 반투명 투명창색 검정 화이트 빨강 녹색 파랑 노랑 마젠타 청록색투명도 투명 반투명 불투명글꼴 크기 50 % 75 % 100 % 125 % 150 % 175 % 200 % 300 % 400 % Text Edge StyleNoneRaisedDepressedUniformDropshadowFont FamilyProportional Sans-SerifMonospace Sans-SerifProportional SerifMonospace SerifCasualScriptSmall Caps Reset모든 설정을 기본값으로 복원끝난모달 대화 상자 닫기대화 창 끝.
수프 치료법에 너무 많은 소금요리사 Gordon Ramsay가 Radicchio를 준비하는 것을 시청하십시오.
고든 램지
요리를 가르칩니다 I
클래스 탐색
Radicchio로 요리하기위한 3 가지 팁
Radicchio는 몇 가지 준비로 즐길 수 있습니다.
- 샐러드에 추가 . 찢어 지거나 얇게 썬 라디 키오 잎을 겨울철 메스 클런 믹스 나 슬로에 섞어 미묘하고 미각을 없애는 쓴맛을 더하거나 전체 잎에 마사지 드레싱을 넣어 더 풍성한 요리를 만듭니다.
- 찜 또는 그릴 . 라디 키오 요리는 쓴맛을 가라 앉히고 적 양배추와 비슷한 부드러운 단맛을 이끌어냅니다. 구운 라디 키 오는 숙성 발사 미코와 엑스트라 버진 올리브 오일의 단순한 이슬비보다 약간 더 장식이 필요한 반찬입니다. 신선한 부라 타와 구운 빵과 함께 제공하여 보완하십시오.
- 고명으로 사용 . 생 라디 키오의 리본은 리조또와 같은 풍성한 요리에 활기를 불어 넣고 피자 위에 입체감을 더합니다. 특히 중앙에 크림 같은 달걀 노른자와 함께 사용하면 더욱 그렇습니다.
요리에 대해 더 알고 싶으십니까?
MasterClass Annual Membership으로 더 나은 요리사가 되십시오. Gordon Ramsay, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Alice Waters 등 요리 전문가가 가르치는 독점 비디오 수업에 액세스 할 수 있습니다.
