Gordon Ramsay의 레스토랑과 시그니처 레시피 살펴보기

스코틀랜드 태생의 유명 셰프 Gordon Ramsay는 Gordon Ramsay Restaurants의 창립자로서 여러 미슐랭 스타를 받았습니다.

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• Gordon Ramsay에 대한 간략한 소개
• 주목할만한 Gordon Ramsay 음식점
• 고든 램지의 대표 요리 10 선
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Gordon Ramsay에 대한 간략한 소개

Gordon Ramsay는 세계적 수준의 요리사, 작가 및 텔레비전 인물입니다. 그는 또한 유럽, 아시아 및 미국 전역에 걸쳐 30 개 이상의 높은 평가를받는 레스토랑으로 구성된 Gordon Ramsay Restaurants의 창립자이기도합니다. 1966 년 스코틀랜드 Johnstone에서 태어나 영국 Stratford-Upon-Avon에서 자란 Gordon은 16 세에 호텔 경영 과정에 등록하면서 접객업 경력을 시작했습니다.

1990 년 파리로 이주하기 전에 Gordon은 저명한 셰프 Marco Pierre White와 Roux 형제 밑에서 일했습니다. 1993 년 그는 런던으로 돌아와 1994 년 미슐랭 1 스타, 1997 년 2 스타를받은 첫 레스토랑 Aubergine을 열었습니다. Gordon은 1997 년에 자신의 식당 제국 인 Gordon Ramsay Restaurants를 설립했습니다. 2001 년 그의 시조 레스토랑 Gordon Ramsay에서 획득하여 미슐랭 스타 3 개를받은 최초의 스코틀랜드 요리사가되었습니다.

식당가는 또한 24 권 이상의 책을 저술했으며, 화면에서 무뚝뚝하고 욕설을 자주 사용하는 것으로 유명하며 오랜 텔레비전 인물입니다. 그는 다음과 같은 프로그램에 출연했습니다. Gordon Ramsay : Uncharted , 헬스 키친 , 주방 악몽 , 호텔 헬 , 마스터 요리사 , 및 마스터 셰프 주니어 . 2006 년 엘리자베스 여왕은 그를 대영 제국 훈장 (OBE) 장교로 지명했습니다. 현재 그는 아내와 네 자녀와 함께 로스 앤젤레스와 영국을 오가고 있습니다.

주목할만한 Gordon Ramsay 음식점

Gordon Ramsay는 뉴욕, 런던, 홍콩, 두바이를 포함한 전 세계 주요 도시에 수많은 레스토랑과 바를 열었습니다. 다음은 그의 호평을받은 몇 가지 시설입니다.

• 레스토랑 Gordon Ramsay : Royal Hospital Road의 Gordon Ramsay라고도 알려진 Gordon의 대표 고급 레스토랑은 1998 년 런던에서 문을 열었으며 미슐랭 스타 3 개를 받았습니다.
• Gordon Ramsay의 The Narrow : The Narrow는 템스 강 유역에있는 런던 개 스트로 펍으로 로스트와 셰퍼드 파이와 같은 전통적인 현지 음식을 제공합니다.
• Trianon의 Gordon Ramsay : 단순히 Au Trianon이라고도 불리는이 고급스러운 미슐랭 스타 레스토랑은 Waldorf Astoria Versailles 내부에 위치한 프랑스 최초의 요리사입니다.
• Petrus : 현대적인 프랑스 요리를 제공하는 Pétrus는 런던 벨 그라비아에있는 현재 위치에서 미슐랭 스타 1 개를 받았습니다. 주방장의 테이블은 주방을 내려다보고 최대 6 명까지 앉을 수 있습니다.
• 사보이 그릴 : Gordon은 2010 년에 19 세기부터 런던 중심부에 위치한 역사적인 Savoy Hotel에서 Savoy Grill을 선보였습니다. 1920 년대 스타일의 식당을 갖춘 Gordon의 레스토랑은 고전적인 영국 및 프랑스 요리를 제공합니다.
• 실버 프레스 : 2015 년 프랑스의 InterContinental Bordeaux – Le Grand Hôtel에서 문을 연이 미슐랭 스타 레스토랑은 압착 랍스터의 시그니처 요리를 포함한 우아한 프랑스 요리를 준비합니다.
• Gordon Ramsay Steak 라스 베이거스 : 미국 (볼티모어와 애틀랜틱 시티 포함)에 Gordon Ramsay Steak 매장이 몇 군데 있지만 라스 베이거스 스테이크 하우스가 첫 번째였습니다. Paris Las Vegas Hotel & Casino 내에 위치한 손님께서는 비프 웰링턴과 같은 고든의 가장 상징적 인 요리를 맛보실 수 있습니다.
• Gordon Ramsay Hell ’s Kitchen : 라스 베이거스 스트립에있는 시저스 팰리스에는 셰프의 경쟁 리얼리티 TV 쇼의 이름을 딴이 식당이 있습니다. 300 명 이상의 손님을 수용 할 수있는 Hell ’s Kitchen은 필레 미뇽과 팬에 구운 가리비와 같은 요리를 제공합니다.
• 런던 하우스 : 배터시 광장이 내려다 보이는이 런던 레스토랑은 동네 식당의 분위기를 자아 내며 계절에 따라 바뀌는 메뉴를 제공합니다.

고든 램지의 대표 요리 10 선

요리사 Gordon Ramsay와 그의 상징적 인 레스토랑은 다음과 같은 많은 시그니처 레시피를 개발했습니다.

1. 버섯 duxelles와 쇠고기 웰링턴 : 고든은 주철 프라이팬으로 클래식 한 비프 웰링턴 레시피를 현대화하여 비프 필레의 색과 깊이, 풍미를 더합니다. 프로슈토, 고소한 골파 크레이프, 버섯 혼합물, 퍼프 페이스트리가 말 그대로 거래를 성사시킵니다. Gordon Ramsay의 쇠고기 웰링턴을 만드는 방법을 알아보십시오.
2. 소테 아스파라거스 : 대부분의 아스파라거스 요리는 구운 아스파라거스 또는 쉽게 튀긴 아스파라거스처럼 간단하게 준비되지만 Gordon의 레시피는이 간단한 야채가 별 반찬으로 바뀔 수 있도록합니다. Gordon Ramsay의 볶은 아스파라거스 .
3. 블랙 체리 유약을 곁들인 오향 바삭한 오리 :이 요리의 고든 버전은 쓴맛과 단맛, 흙과 풍성함이 조화롭게 어우러져 있습니다. 오리 가슴살은 자체 렌더링 된 지방으로 바삭 바삭하고, 체리는 쓴 상추에 대항하는 단맛을 더하며, 흙이 많은 시금치는 접시를 갈아냅니다. 요리사의 바삭한 오리 .
4. 바바가 누쉬 :이 레바논 딥을 만들기 위해 고든은 익힌 가지와 레몬 즙, 타 히니 소스 (참깨 가루로 만든 페이스트), 요거트, 마늘, 타임을 혼합합니다. 그런 다음 표면에 엑스트라 버진 올리브 오일을 뿌리고 옻나무 나 잘게 썬 파슬리를 고명으로 뿌립니다. 그리고 그는 빵과 함께 baba ganoush를 제공합니다. Gordon Ramsay를 만드는 방법 알아보기 바바가 누쉬 .
5. 유약을 바른 엄지 공주 당근과 양고기 랙 : Gordon의 양고기 랙 버전은 일부 기존 제품보다 가볍고 밝습니다. 그는 클래식 로즈마리 대신 레몬 타임을 사용합니다. 일반적으로 양고기와 짝을 이루는 민트 젤리 대신 민트 요거트 소스를 사용합니다. 그의 확인 레시피 .
6. 콜리 플라워 스테이크 : 고든은 간단하고 자주 간과되는 재료를 풍미 있고 잊을 수없는 메인으로 변환합니다. 콜리 플라워를 두꺼운 스테이크로 자른 후 팬에 버터를 갈아서 갈비뼈처럼 컬리 플라워를 볶습니다. Gordon Ramsay의 콜리 플라워 스테이크를 만들어보세요.
7. 뿌리 채소를 곁들인 치킨 수 프렘 : 마스터하기 까다로운 단백질 중 하나 일 수 있지만 Gordon의 레시피는이 요리를 단순화합니다. 타임, 로즈마리, 파슬리의 에센스는 스스로 요리하는 볶은 뿌리 채소를 주입하며, 요리사는 치킨 팬에 남은 갈색 비트를 맛있는 소스의 완벽한베이스로 사용합니다. 그의 만드는 방법을 배우십시오 치킨 최고 .
8. 구운 부추 : 고든은 부추를 구워 바깥 쪽 잎이 더 질긴 잎을 익힌 다음 부추를 데쳐 중앙을 섬세하게 익 힙니다. 진한 된장보다 달콤하고 부드러운 흰 된장을 사용합니다. 그런 다음 된장 밀침 국물은 비네 그레트의 기본이됩니다. 풍부하고 감미롭고 소스의 질감과 경계를 이룹니다. 마지막으로 부추는 자연스럽고 달콤한 된장에 대항하는 날카로움을 제공하고 캐비어는 비네 그레트에 레스토랑 수준의 마무리를 제공합니다. 그의 구운 아기 파 .
9. 오이 샐러드와 참깨 껍질 참치 : 참치에 참깨를 듬뿍 얹어 볶는 동안 고기를 보호하고 씨앗 토스트로 고소한 풍미를 더합니다. Gordon은 빵 껍질 아래 허리에 라임 제스트를 추가하고 접시 전체에 향기를 주입하기 위해 플레이 팅 할 때 다시합니다. 이 샐러드의 기본으로 상추 대신에 요리사는 참치를 압도하지 않고 구운 참깨와 대조되는 가볍게 절인 오이를 사용합니다. 그의 만드는 방법을 배우십시오 참깨 껍질 참치 .
10. 부푼 라즈베리 : 수플레는 약간의 기교가 필요한 클래식하고 맛있는 디저트입니다. 치즈 수플레와 초콜릿 수플레가 일반적이지만 Gordon은 완벽한 수제 라즈베리 수플레를위한 퇴폐적 크림과 짝을 이루는 라즈베리 혼합물을 보여주는 버전을 만듭니다. Gordon Ramsay를 만드는 방법 알아보기 라즈베리 폭발 .

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