일본라면 계란 조리법 :라면 계란을 준비하는 방법

일본라면 계란 ( ajitsuke tamago )-카라멜 색 가장자리와 짭짤한 달콤한 느낌이있는-라면 가게와 도시락 상자의 주류입니다.

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• 라면 계란이란?
• 계란의 조리 시간에 영향을 미치는 3 가지 요인
• 라면 계란 만들기를위한 3 가지 팁
• 완벽한라면 계란 레시피
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라면 계란이란?

라면 계란은 간장과 미림을 짠 달콤하게 섞어 양념 한 반숙 계란입니다. 하룻밤 동안 계란을 담그면 복잡한 우마미 맛이납니다. 라면 계란은 일반적으로 그릇 위에 제공됩니다. 윈도우 얇고 노란면을 뜨거운 국물에 끓여서 요리하거나 간식이나 반찬으로 즐기는 요리입니다.

계란의 조리 시간에 영향을 미치는 3 가지 요인

부드러운 삶은 달걀을 준비 할 때 세 가지 특정 요소가 요리 시간에 영향을 줄 수 있습니다.

1. 수온 . 최상의 결과를 얻으려면 190 ° F를 목표로하십시오. 상온의 물을 롤링 끓여서 계속 끓여서 균일 한 요리 과정을 위해 계란을 추가하십시오. 냉수 방법을 사용하여 조리를 중단하면 훨씬 더 정밀하게 조리 할 수 ​​있습니다.
2. 배치 크기 . 냄비에 계란을 많이 넣을수록 조리 과정이 느려집니다. 계란 4 개는 완벽하게 반숙을 위해 한 번에 요리해야하는 최대 양입니다.
3. 계란 크기 . 계란은 피위부터 점보까지 6 가지 크기로 제공되며 이는 요리 시간에 영향을 미칠 수 있습니다. 계란이 클수록 흰자가 굳고 노른자가 원하는 농도에 도달하는 데 더 오래 걸릴 수 있습니다.

라면 계란 만들기를위한 3 가지 팁

계란을 끓일 수 있으면라면 계란을 만들 수 있습니다. 다음은 매번 완벽한 부드러운 계란을위한 몇 가지 지침입니다.

1. 얼음물 한 그릇 준비 . 얼음물에 계란을 즉시 식히면 조리 과정이 중단되어 콧물 노른자의 질감이 더 정확 해집니다.
2. 실온 계란 사용 . 냉장고에서 뜨거운 물로 바로 들어가는 차가운 달걀은 깨질 가능성이 더 높습니다. 계란을 먼저 실온에 두거나 수도꼭지에서 미지근한 물로 데운 후 끓입니다.
3. 반찬 또는 애피타이저로 제공 . 라면 달걀을 반찬이나 앱으로 제공하려면 각질의 바다 소금, 매콤한 칠리 오일, 얇게 썬 파, 바삭 바삭한 참깨 또는 진한 간장을 뿌려주세요.

완벽한라면 계란 레시피

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만든다

준비 시간

총 시간

요리 시간

성분

• 달걀 4 개
• ½ 컵 간장
• 그리고 죽음의 잔
• 물 1 컵, 그 이상

1. 큰 냄비에 물을 끓인다. 계란 4 개를 모두 덮을 수있는 충분한 물이 있는지 확인합니다.
2. 큰 그릇에 얼음 목욕을 준비하고 옆에 두십시오. 부어 나는 버드 나무 다 , 미린, 물 1 컵을 다시 밀봉 할 수있는 튼튼한 비닐 봉지에 담습니다.
3. 끓는 물에 계란을 넣고 말아서 끓입니다. 달걀을 약 6 ~ 8 분 동안 삶아서 흰자를 익 힙니다.하지만 달걀 노른자는 콧물이 나거나 약간 걸쭉하게 둡니다. (또는 계란을 끓일 수도 있습니다.)
4. 슬롯 형 스푼을 사용하여 계란을 즉시 냉수 욕조에 옮기고 충분히 식을 때까지 그대로 두십시오.
5. 달걀을 껍질을 벗기고 달걀 껍질을 버립니다. 삶은 달걀을 간장 미린 양념장과 함께 가방에 넣으십시오. 사용하고자하는시기에 따라 24 ~ 48 시간 동안 냉장고에 담그십시오. 더 긴 양념 시간은 계란에 더 많은 풍미를 부여합니다.
6. 계란을 세로로 반으로 썰어라면 그릇에 담거나 간식으로 드세요.

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