과카 몰리는 실제로 아즈텍 사람들이 먹은 콜롬비아 이전 요리로, 아마도 또띠아와 함께 먹었을 것입니다. 잘 익은 아보카도를 가지고 있다면 단 몇 분만에 완벽한 과카 몰리를 쉽게 만들 수 있습니다.
가장 인기있는최고로부터 배우십시오
100 개 이상의 클래스를 통해 새로운 기술을 습득하고 잠재력을 잠금 해제 할 수 있습니다. 고든 램지요리 I 애니 레이 보 비츠사진술 Aaron Sorkin시나리오 작성 안나 윈투어창의성과 리더십 deadmau5전자 음악 제작 바비 브라운구성하다 한스 짐머영화 점수 닐 게이 만스토리 텔링의 예술 다니엘 네 그레 아누포커 아론 프랭클린텍사스 스타일 바베큐 미스티 코플랜드기술 발레 토마스 켈러요리 기술 I : 야채, 파스타, 계란시작하다섹션으로 이동
과카 몰리는 무엇입니까?
과카 몰리는 다양한 방법으로 준비 할 수있는 멕시코 아보카도 딥입니다. 일부 요리사는 라임과 레몬 주스와 약간의 바다 소금으로 으깬 간단한 아보카도 아보카도를 만듭니다. 다른 사람들은 커민과 같은 향신료와 잘게 썬 토마토와 흰 양파와 같은 야채를 추가합니다. 과카 몰리라는 이름은 Nahuatl에서 유래했습니다. Ahuacamolli , 또는 Ahuacatl (아보카도) 부드러운 (소스).
과카 몰리를 제공하는 4 가지 방법
과카 몰리와 토틸라 칩은 특히 마가리타와 함께 제공 될 때 완벽한 애피타이저이지만, 과카 몰리를 사용하는 다른 방법이 많이 있습니다.
- 나초에 : 토틸라 칩을 과자 굽는 판에 펴고 위에 채소를 얹고 초리 조 (또는 비건 소시지), 녹는 Oaxaca 치즈와 같은 치즈 . 치즈가 녹을 때까지 몇 분 동안 브로일러 아래에 놓은 다음 신선한 재료 인 과카 몰리, 사워 크림 , pico de gallo 및 신선한 고수.
- 타코에 : 타코의 밤에는 스모키 치포 틀 사워 크림 소스와 최고의 과카 몰리 한 그릇과 같은 다양한 살사와 딥을 준비합니다.
- 신선한 또띠아에 : 진정한 과카 몰리 체험을 위해 나만의 또띠아 만들기 , 수제 과카 몰리 한 그릇과 함께 뜨겁고 신선한 음식을 반찬이나 간식으로 제공합니다.
- 토스트에 : 남은 과카 몰리를 사용하여 빠르게 아보카도 토스트 . 원하는 경우 삶은 달걀을 얹습니다.
과카 몰리를 보관하여 신선하게 유지하는 방법
홈 메이드 과카 몰리를 저장하는 데 어려움이있는 것은 아보카도가 공기에 노출되면 산화 (갈색으로 변)하는 경향이 있다는 것입니다. 이를 피하는 가장 좋은 방법은 플라스틱 랩을 과카 몰리 표면에 직접 눌러서 산소에 대한 노출을 최소화하는 것입니다. 과카 몰리는 이런 식으로 며칠 동안 냉장고에 보관합니다. 과카 몰리가 갈색으로 변하더라도 걱정하지 마십시오. 그래도 맛이 좋습니다.
쉬운 과카 몰리 레시피
이메일 레시피0 평가| 지금 평가
만든다
4 인분준비 시간
10 분총 시간
10 분성분
- 잘 익은 아보카도 2 개, 가급적 Hass
- 신선한 라임 주스 1 큰술, 필요한 경우 더 추가
- 적 양파 2 큰술
- 잘게 썬 신선한 고수 잎과 줄기 3 큰술
- 깍둑 썰기 한 세라노, 포블 라노 또는 할라피뇨와 같은 칠레 고추 1 개
- 소금 1 작은 술
- 아보카도의 과육을 중간 크기의 그릇에 담고 포크 나 포테이토 으깨기로 으깨십시오.
- 라임 주스, 적 양파, 고수, 칠리 페퍼, 소금을 넣고 저어 섞습니다. 필요한 경우 소금과 라임 주스를 더 맛보고 추가하십시오. 즉시 봉사하십시오. 보관하려면 플라스틱 랩으로 덮고 플라스틱 랩을 과카 몰리 표면에 눌러 산화를 방지하십시오.
MasterClass Annual Membership으로 더 나은 요리사가 되십시오. Gabriela Cámara, 요리사 Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters 등 요리 전문가가 가르치는 독점 비디오 강의에 액세스 할 수 있습니다.
