배의 10 가지 종류 : 배 품종으로 배를 따고 요리하는 방법

배 : 익었을 때는 천상의 과일이고 그렇지 않을 때는 슬프고 무두질 한 사과와 같은 과일입니다. 미국 배나무의 눈에 띄는 80 %는 습한 화산 토양과 온화한 여름이 이상적인 재배 조건을 제공하는 태평양 북서부에서 자랍니다. 많은 주요 배 품종도 유럽 국가와 아시아 일부에서 재배됩니다.

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배는 무엇입니까?

배는 장미과에 속하는 같은 이름의 나무에서 자란 식용 과일입니다. 종 모양 (바닥이 넓고 위쪽이 가늘어 짐)으로 얇은 외피와 부드럽고 육즙이 많은 과육으로 유명합니다. 배는 대부분 물이기 때문에 가장 큰 영양 공급은식이 섬유입니다.

잘 익은 배를 따는 방법

줄기 주변이 부드러워지면 배가 익었다는 것을 알 수 있습니다. 익지 않은 배는 실온에 보관하고 며칠마다 약간의 압력을 가하여 (잠재적으로 멍이 들지 않습니다.) 배의 진행 상황을 확인하십시오. 익은 배는 약간 가루가되므로 가능하면 중도를 치고 싶을 것입니다.

배로 요리하는 방법

단단한 질감 덕분에 배는 특히 좋은 밀렵 (와인 또는 갈색 버터)의 혜택을 누리며 대부분 빵이나 케이크로 구워도 모양을 유지합니다. 계피와 스타 아니스와 같은 따뜻한 향신료를 많이 곁들인 버터 바른 상태로 배를 요리하는 것은 잘 익은 배를 사용하는 데 특히 좋은 방법입니다.

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알아야 할 10 가지 배

전 세계적으로 약 3,000 종류의 배가 재배됩니다. 알아야 할 몇 가지 사항은 다음과 같습니다.

아시아 사람: 아시아 배는 지 카마와 사과 사이의 십자가처럼 바삭 바삭한 질감을 가지고있어 다른 이름 인 사과 배를 얻습니다. 거칠고 밝은 갈색 피부와 부드럽고 달콤한 주스가 특징입니다. Hosui와 Nijisseki가 해외에서 가장 인기있는 경향이 있지만 아시아 배 품종은 다양합니다.
숲: Bosc 배는 무광택이며 피부에 거의 얼룩덜룩 한 느낌을 주며, 아래의 녹색 피부 위에 더 거친 밝은 갈색 패치가 겹쳐져 있습니다. 향이 매우 좋으며 라디 키오 샐러드와 같은 요리로 썰거나 배 타르트에 구워도 모양이 잘 유지됩니다.
만화: 시큼한 과일 향과 부드럽고 낟알이없는 질감의 아시아 배와 Bosc 배 사이 어딘가에는 넓고 둥근 모양의 Comice 배라는 유럽 배의 보석이 있습니다.
BARTLETT : Williams Pears라고도 알려진 슈퍼 소프트 바틀렛 배는 육즙이 많은면에서 높습니다. 빨간색 Bartlett과 녹색 Bartlett으로 모두 발견됩니다. 이들은 어린 시절부터 기억할 수있는 도시락 품종의 바닥에있는 고전적인 멍이 든 배입니다. 배 맛으로 포장되었지만 매우 민감합니다.
안주 : 이 순하고 일반적인 품종은 빨간색 Anjou 또는 녹색 Anjou로 나열되어 있지만 맛에는 뚜렷한 차이가 없습니다. 붉은 Anjou 배는 광택이 나는 녹슨 색을 띠고 녹색 품종보다 약간 길쭉한 경향이 있습니다.
송어: 더 작고 간식하기 좋은 배 품종 중 하나 인 Forelle 배는 연한 녹색 과육 위에 밝은 빨간색 선으로 나타나는 렌 티셀 또는 배 주근깨라는 좋은 예를 보여줍니다.
콩코드 : 길고 가늘어지는 모양의 밝은 녹색, Concorde 배는 플라톤 배와 약간 비슷하며 가장 넓은 부분 주변에 홍당무가 있습니다. 숙성 단계에서 특히 달콤합니다. 즉, 약간 덜 익어도 행복 할 것 같고 희미한 바닐라 풍미로 묘사됩니다.
프랑스 버터 : 배 버터를 만드는 데 좋은 섬세한 유럽 품종입니다. 프렌치 버터 배는 익을 때 희미한 금색으로 변하고 크림 같고 육즙이 많은 질감을가집니다.
테일러의 골드 : 드라마 : Taylor ’s Gold는 위엄있는 Comice의 돌연변이 버전으로 여겨지지만 두 가지의 장점을 이해하기 위해 비교할 필요는 없습니다. 밝은 황금빛 갈색 황갈색 피부와 달콤한 향기를 지닌이 배는 80 년대에 뉴질랜드에서 발견되었습니다.
SECKEL : Seckel 배는 손바닥에 완벽하게 맞는 2 ~ 3 바이트 배입니다. 크기와 단단한 육질 덕분에 배 전체가 눈에 띄는 곳이면 어디에서나 제빵이나 통조림에 적합합니다. 푸 아레를 자르거나 적포도주에 데친 후 휘핑 크림을 얹은 것을 생각해보세요.