마누카에서 자라, 야생화 꿀에 이르기까지 다양한 종류의 다크 꿀은 눈에 띄는 진한 색을 띠고 영양가가 높습니다.
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다크 허니 란?
다크 꿀은 짙은 갈색 또는 짙은 호박색을 띠는 꿀의 일종이며, 밝은 꿀은 희거나 밝은 호박색입니다. 모든 종류의 꿀과 마찬가지로 흑꿀은 꿀벌 특정 꽃의 과즙을 수확하여 설탕으로 분해하여 인간이 수집 할 수있는 벌집에 담습니다. 다른 색깔의 꿀은 다른 꽃 공급원에서 나옵니다. 그러나 연중 내내 피는 특정 꽃은 연중시기에 따라 더 밝거나 더 어두운 꿀을 생산할 수 있습니다.
진한 꿀은 보통 가벼운 꿀보다 더 강하고 매운 맛이 있습니다. 더 어두운 종류의 꿀에는 메밀, 검은 꽁초, 야생화, 백리향, 민들레, 자라, 밤나무, 초원, 마누카 꿀 등이 있으며, 그중 많은 꿀에는 고농축 항산화 제 및 기타 강력한 영양소가 포함되어 있습니다.
다크 허니의 장점
꿀은 많은 건강상의 이점이있는 천연 감미료입니다. 흑꿀을 포함한 모든 종류의 꿀에는 설탕 (식당)보다 단 설탕 인 과당이 포함되어 있으므로 설탕보다 꿀을 적게 사용할 수 있습니다. 일반적으로 설탕을 넣는 것에 진한 꿀을 첨가하거나 베이킹시 설탕 대체물로 사용할 수 있습니다.
다크 꿀 품종에는 세포를 손상시키는 분자 인 자유 라디칼과 싸우는 많은 양의 항산화 제가 포함되어 있습니다. 흑꿀 인 메밀 꿀에 대한 연구에 따르면 다른 종류의 꿀에 비해 항산화 성분이 20 배 높은 것으로 나타났습니다.
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다음은 진한 꿀과 가벼운 꿀의 몇 가지 차이점입니다.
- 색깔 : 진한 꿀은 진한 호박색 또는 진한 갈색입니다. 다른 꿀은 물이 흰색 또는 호박색입니다.
- 영양가 : 연구에 따르면 진한 꿀은 가벼운 꿀보다 물이 적고 영양분이 더 많습니다. 메밀 꿀을 만드는 데 사용되는 일리노이 메밀꽃 꿀은 다른 종류의 가벼운 꿀과 비교할 때 거의 20 배에 달하는 많은 양의 영양소를 함유하고 있습니다.
- 맛이 나다 : 진한 꿀은 담백한 꿀보다 더 강하고 매운 맛이 나며 더 순한 맛입니다.
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