Nigella 씨앗으로 먹고 요리하는 방법

Nigella 씨앗은 맛이 크고 인도 카레에서 중동 플랫 브레드에 이르기까지 다양한 요리에 맛을 더하는 작은 검은 색 씨앗입니다. 마른 프라이팬에 건배하고 튀어 나올 때까지 기다립니다. 맛있는 니겔 라 씨앗을 야채와 볶음밥 위에 뿌려서 샐러드에 만족스러운 크런치를 제공 할 수 있습니다.

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• Nigella 씨앗은 무엇입니까?
• Nigella 씨앗의 맛은 어떻습니까?
• Nigella 씨앗으로 요리하는 방법
• 나이 젤라 씨앗을 사용한 10 가지 레시피
• 요리에 대해 더 알고 싶으십니까?

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Nigella 씨앗은 무엇입니까?

검은 캐러 웨이, 검은 커민, 검은 양파 씨앗 및로만 고수풀이라고도 알려진 니겔 라 씨앗은 연간 꽃 피는 식물의 꼬투리에서 나옵니다. 니겔 라 사티 바 ) 원산지는 남아시아 및 남서 아시아. 검은 참깨와 비슷한 외양을 가지고 있지만, 니겔 라 씨앗이 강한 향과 함께 더 매운맛을 내며 매우 다른 풍미 프로필을 가지고 있습니다.

Nigella 씨앗은 인도 및 중동 요리의 향신료와 조미료로 널리 사용됩니다. 건식 로스팅하여 카레, 야채 및 콩에 스모키하고 고소한 풍미를 제공하는 데 사용할 수 있습니다.

Nigella 씨앗의 맛은 어떻습니까?

나이 젤라 씨앗은 양파, 커민, 오레가노 향이 나는 독특한 향과 스모키 맛이 있습니다. 이러한 독특한 특성으로 인해 씨앗은 짭짤한 요리와 잘 어울립니다.

Nigella 씨앗으로 요리하는 방법

Nigella 씨앗은 인도, 중동 및 북아프리카 요리에서 향신료와 조미료로 자주 사용됩니다. 팬치 포론 (panch phoron)이라고 불리는 인기있는 벵골 향신료 블렌드는 호로 파, 커민, 회향, 검은 겨자씨와 함께 니겔 라 씨앗을 사용합니다. 이 맛있는 씨앗은 카레와 렌즈 콩 요리의 맛을내는 데 사용할 수있을뿐만 아니라 뿌리 채소 요리와 볶음 요리로 조리 할 수 ​​있습니다. 니겔 라 씨앗을 사용하는 또 다른 방법은 굽기 전에 난 빵 위에 뿌려주는 것입니다.

나이 젤라 씨앗을 사용한 10 가지 레시피

미묘하고 스모키 한 양파 맛을 원하면 좋아하는 레시피에서 참깨를 니겔 라 씨앗으로 바꿔보십시오. 니겔 라 씨앗의 풍미와 향을 제거하려면 사용하기 전에 팬에 씨앗을 말려서 건조시킵니다.

1. Panch Phoron (벵골 5 향) : 5 가지 향신료의 간단한 조합으로 통째로 사용. 동일한 양의 호로 파 씨앗, 커민 씨앗, 회향 씨앗, 검은 겨자 씨앗 및 니겔 라 씨앗을 함께 섞습니다. 팬치 포론을 사용하려면 향신료가 터지는 소리가 나고 향이 풀릴 때까지 기름에 향신료를 볶습니다. 브로콜리, 콜리 플라워, 구운 감자, 렌즈 콩 위에 뿌립니다.
2. Dukkah (이집트 향신료 혼합물) : 구운 헤이즐넛, 커민, 니겔 라 씨앗, 고수풀, 참깨가 혼합되어 있습니다. 그것은 될 수 있습니다 가루로 빻다 또는 두툼하고 바삭 바삭합니다. 후 무스 위에 먹거나 무와 오이와 함께 드셔보세요.
3. 니겔 라 씨앗을 곁들인 지중해 후 무스 : 후 머스에 스모키 한 풍미를 더하려면 고품질 올리브 오일, 구운 니겔 라 씨, 파슬리를 뿌려 딥을 마무리합니다.
4. 난 빵 : 수제 난을 만들 때는 반죽에 녹인 버터 기름을 바르고 니겔 라 씨를 뿌린 후 굽습니다.
5. 에티오피아 Collard Greens : 향기로운 콜라 드 니겔 라 씨앗, 카 다몬, 호로 파로 맛을 낸 에티오피아 스타일의 매운 버터로 요리했습니다. 그것은 doro wat 및 sega wat를 포함한 에티오피아 고기 및 채식 요리와 훌륭하게 어울립니다.
6. Aloo chechki (벵골 감자 볶음) : 신선한 녹색 고추와 니겔 라 씨앗으로 볶은 감자와 양파를 곁들인 정통 인도 요리입니다. 평평한 빵 한 쪽과 함께 제공하십시오. 채식 인도 요리를 좋아한다면 알루 고비 레시피를 시도해보세요 니겔 라 씨앗을 뿌려 마무리합니다.
7. 구운 버터 넛 스쿼시 : 니겔 라 씨, 커 민씨 드, 고수 씨, 카 다몬, 시나몬, 칠레, 설탕, 소금을 섞어 입혀 구운 버터 넛 스쿼시. 신선한 고수 가지와 플레인 요거트를 옆에 올려 따뜻하게 서빙하세요.
8. 죽은 태아와 당근 샐러드 : 레몬 즙과 올리브 오일을 뿌린 심플한 중동 풍 당근 샐러드. 부서진 죽은 태아, 잘게 잘린 파슬리, 구운 니겔 라 씨앗을 토핑했습니다.
9. 아시아 야채 볶음 : 브로콜리, 붉은 피망, 생강, 줄리엔 당근, 표고 버섯, 양배추 등의 야채를 냄비에 넣고 볶습니다. 간장과 셰리 혼합물로 요리를 마무리하고 구운 니겔 라 씨앗을 얹습니다.
10. 빨간 렌즈 콩 달 : 렌즈 콩, 양파, 마늘, 강황, 고수, 커 민씨 분말, 나이 젤라 씨, 카 다몬, 계피로 만든 진한 남아시아 풍 스튜입니다. 제공하기 전에 추가로 구운 니겔 라 씨앗을 위에 뿌릴 수 있습니다.

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