처음으로 통 생선을 요리 하시나요? 연한 붉은 도미는 다재다능하고 시작하기에 좋은 곳입니다.
가장 인기있는최고로부터 배우십시오
100 개 이상의 클래스를 통해 새로운 기술을 습득하고 잠재력을 잠금 해제 할 수 있습니다. 고든 램지요리 I 애니 레이 보 비츠사진술 Aaron Sorkin시나리오 작성 안나 윈투어창의성과 리더십 deadmau5전자 음악 제작 바비 브라운구성하다 한스 짐머영화 점수 닐 게이 만스토리 텔링의 예술 다니엘 네 그레 아누포커 아론 프랭클린텍사스 스타일 바베큐 미스티 코플랜드기술 발레 토마스 켈러요리 기술 I : 야채, 파스타, 계란시작하다섹션으로 이동
Red Snapper는 무엇입니까?
붉은 도미는 미국 남동부 해안에서 발견되는 바닷물 고기입니다. 진품임을 나타 내기 위해 일반적으로 통째로 판매되거나 붉은 도미 필레로 잘라서 판매됩니다. 진짜 붉은 도미에는 붉은 껍질과 약간 단맛이 나는 벗겨진 흰색 살이 있습니다. (태평양 붉은 도미는 실제로 볼락의 한 종류입니다.) 전형적인 붉은 도미는 평균 2 ~ 6 파운드이며, 이는 전체 물고기가 약 2 ~ 6 명에게 제공된다는 것을 의미합니다. 붉은 도미는 구이, 구이, 구이, 데친 것, 찐 경우, 그리고 뼈와 머리는 맛있습니다 어육에 좋다 .
이야기에 대화를 추가하는 방법
붉은 도미를 제공하는 방법
붉은 도미는 부드러운 맛과 작업하기 쉬운 크기로 인해 가정 요리사와 요리사 모두에게 인기가 있습니다. 이 앙트레는 신선한 참돔의 다양성을 보여줍니다.
음악에서 음색이란 무엇입니까
- 같이 크기에 맞게 물고기 : 크기에 맞춘 Gabriela Cámara의 물고기 신선한 옥수수 토르티야, 살사, 리프 리드 빈과 함께 제공되는 버터 플라이 통어 (생선 장인에게이 작업을 요청하십시오)입니다. 참돔의 완벽한 조리법입니다.
- 소흥 매리 네이드로 맛을 낸 후 튀김 : 브란 지노 대신 붉은 도미 대신 Gordon Ramsay의 Crispy Whole Branzino 레시피 , 양상추 컵과 타이 디핑 소스와 함께 제공합니다. Gordon은 드라이 화이트 와인과 페어링을 권장합니다 소비뇽 블랑과 같은 .
- 생선 타코에서 : 멕시코의 태평양 연안을 따라 해산물은 타코 충전재로 자연스럽게 선택됩니다. 특히 바하 지역은 흰살 생선 타코 튀김 났습니다 양배추, 피코 데가요, 사워 크림의 이슬비와 완벽합니다.
- 소금구이 : 조금 특이한 도미 구이 레시피를 찾으신다면 Thomas Keller의 소금구이 Branzino 레시피를 사용해보세요 , 생선의 외부를 코셔 소금 층으로 코팅해야합니다. 수산 시장에 아주 작은 도미를 요청해야합니다. 요리사 켈러의 요리법은 작은 베이킹 접시에 1 파운드의 브란 지노를 넣을 것을 요구하지만 작은 도미로 대체 할 것을 권장합니다.
구운 전체 붉은 도미 레시피
이메일 레시피0 평가| 지금 평가
봉사
4준비 시간
10 분총 시간
30 분요리 시간
20 분성분
- 올리브 오일과 같은 식물성 기름, 그릴 그릴에 기름칠
- 2 파운드의 붉은 도미 2 개, 세척
- 소금 1 작은 술
- 레몬 또는 라임 2 개, 하나는 얇게 썰고 다른 하나는 쐐기로 자름
- 고수, 오레가노, 로즈마리, 파슬리 또는 딜과 같은 신선한 허브 가지 1 묶음
- 그릴 브러시 또는 헝겊을 사용하여 그릴 또는 그릴 팬의 격자에 식물성 기름을 살짝 바르십시오. 그릴이나 그릴 팬을 중불로 가열합니다 (또는 중불로 숯불을 피 웁니다).
- 한편, 깨끗한 테두리가있는 과자 굽는 판에 물고기를 준비하십시오. 생선의 안쪽과 껍질쪽에 소금으로 간을합니다. 각 생선에 라임 또는 레몬 조각과 허브를 채운 다음 정육점의 꼬기 세 조각으로 묶습니다.
- 생선을 그릴이나 그릴 팬의 기름을 바른 격자에 놓고 피부에 그릴 자국이 있고 살이 불투명 해 보이고 단단해 보일 때까지 약 10 분 동안 요리합니다. 생선을 뒤집고 반대쪽에도 그릴 자국이 있고 불투명 해 보이고 단단해 보일 때까지 약 10 분 더 조리합니다.
- 통째로 먹거나 도마로 옮겨 생선 필레를 자릅니다. 신선한 라임 또는 레몬 주스를 생선 위에 짜기 위해 시트러스 웨지와 함께 제공합니다.
MasterClass Annual Membership으로 더 나은 요리사가 되십시오. Gabriela Cámara, 요리사 Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters 등 요리 전문가가 가르치는 독점 비디오 강의에 액세스 할 수 있습니다.
