조리법을 줄이는 방법 : ½ 컵, ¾ 컵, ⅔ 컵 등의 절반은 얼마입니까?

레시피를 줄이는 것은 레시피가 너무 크거나 새롭거나 값 비싼 재료를 사용하는 경우 유용하지만 레시피를 수정하는 것은 매우 복잡 할 수 있습니다. 한 컵을 반으로 나누는 것은 간단합니다 (1/2 컵).하지만 컵의 ¾의 절반은 얼마입니까? 화학이 관련되고 정밀도가 필요하므로 특히 베이킹하는 동안 측정 값을 신중하게 변환하는 것이 중요합니다.

최고로부터 배우십시오

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• 레시피를 반으로 자르는 방법
• 레시피를 1/3로 자르는 방법
• 건식 재료와 습식 재료 전환의 차이점은 무엇입니까?
• 레시피 확장을위한 4 가지 팁
• 레시피 축소가 요리 시간과 오븐 온도에 미치는 영향
• 레시피를 확장하는 3 가지 다른 방법

필수 방법, 재료 및 조리법에 대한 Gordon의 첫 번째 MasterClass에서 요리를 한 단계 업그레이드하십시오.

레시피를 반으로 자르는 방법

조리법을 반으로 줄이는 것은 가정 요리사가 만드는 일반적이고 쉬운 전환입니다. 다음에 빠른 계산을해야 할 때이 요리 변환 목록을 참조하십시오.

• ¼ 컵의 절반은 2 큰술에 해당합니다.
• ⅓ 컵의 절반은 2 큰술 + 2 작은 술과 같습니다.
• ½ 컵의 절반은 ¼ 컵과 같습니다.
• ⅔ 컵의 절반은 ⅓ 컵에 해당합니다.
• ¾ 컵의 절반은 6 큰술에 해당합니다.
• 1 컵의 절반은 ½ 컵과 같습니다.
• 1 tbsp의 절반은 1 ½ tsp에 해당합니다.
• 1 tsp의 절반은 ½ tsp에 해당합니다.
• ½ tsp의 절반은 ¼ tsp와 같습니다.
• ¼ tsp의 절반은 ⅛ tsp와 같습니다.
• ⅛ tsp의 절반은 대시와 같습니다.

레시피를 1/3로 자르는 방법

조리법을 3 분의 1로 줄이는 것은 여전히 ​​음식을 너무 많이 생산할 때 반으로 줄일 수 있습니다.

• 1/4 컵의 1/3은 1 큰술 + 1 작은 술과 같습니다.
• 1/3 컵의 1/3은 1 큰술 + 2 ¼ tsp에 해당합니다.
• ½ 컵의 1/3은 2 큰술 + 2 작은 술과 같습니다.
• ⅔ 컵의 1/3은 3 큰술 + 1 ½ 작은 술에 해당합니다.
• ¾ 컵의 1/3은 ¼ 컵과 같습니다.
• 1 컵의 1/3은 ⅓ 컵에 해당합니다.
• 1 큰술의 1/3은 1 작은 술과 같습니다.
• 1 tsp의 1/3은 힙 ¼ tsp에 해당합니다.
• ½ tsp의 1/3은 거의 ¼ tsp에 해당합니다.
• ¼ tsp의 1/3은 부족한 ⅛ tsp와 같습니다.
• ⅛ tsp의 1/3은 대시와 같습니다.

건식 재료와 습식 재료 전환의 차이점은 무엇입니까?

건조한 재료를 측정하고 변환하는 것보다 젖은 재료를 측정하고 변환하는 것이 더 쉽습니다. 건식 측정은 본질적으로 부정확하기 때문입니다.

• 밀가루, 흑설탕, 코코아 가루와 같은 건조 재료는 쉽게 압축 할 수 있습니다. 즉, 측정 컵 내부의 크기 나 해당 영역의 습도와 같은 요인에 따라 부피가 달라질 수 있습니다.
• 액체 성분은 무엇이든지 일관된 양으로 측정됩니다. 예를 들어 계량 컵에 밀가루를 채우면 팩의 팽팽함이 실제 밀가루 양을 결정합니다. 10 액량 온스의 물은 항상 10 액량 온스의 물입니다.

최대한 정확하게 전환하려면 건식 계량컵으로 건조 재료를 측정하고 액체 계량컵으로 젖은 재료를 측정하는 것이 가장 좋습니다. 이렇게하면보다 정확한 측정을 위해 직선 모서리가있는 건조한 측정 컵의 상단을 수평으로 맞출 수 있습니다.

레시피 확장을위한 4 가지 팁

연습하면 레시피 확장이 더 쉬워집니다. 이동하면서 다음 팁을 염두에 두십시오.

닭고기를 몇 도에서 요리해야합니까?

1. 요리를 시작하기 전에 전환하십시오 . 잠시 시간을내어 숫자를 변환하고 적어 두어 잊어 버리거나 수정 된 레시피를 사용하고 있다는 사실을 기억하세요.
2. 전환 할 성분과 전환하지 말아야 할 성분 파악 . 대부분의 모든 것을 변환해야하지만 몇 가지 예외가 있습니다. 예를 들어 조리법에서 냄비 바닥을 코팅하기 위해 1 큰술의 기름을 요구하는 경우 조리법을 줄이더라도 여전히 그 양이 필요합니다. 베이킹 접시에 버터를 바르고 밀가루를 뿌릴 때도 마찬가지입니다. 양념의 양을 조절해야하지만 양념을 너무 많이 줄이면 안됩니다. 그렇지 않으면 너무 부드러운 요리가됩니다.
3. 요리하면서 레시피로 맛보세요 . 바질의 양을 줄이면 접시의 향이 약해 지거나 카이엔 고추가 킥을 빼앗겼다면 더 추가하십시오. 가면서 맛을 내고 그에 따라 맛을 낸다.
4. 작은 냄비와 프라이팬 사용 . 변환 된 레시피에는 다른 요리 또는 베이킹 접시가 필요할 수도 있습니다. 브라우니 레시피를 반으로 자르고 같은 크기의 팬에 반죽을 부으면 브라우니가 예상보다 훨씬 더 평평하고 바삭 바삭하게 나옵니다.

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조리법의 재료를 스케일링 할 때 오븐 온도를 스케일링하지 않지만 적은 양이 더 빨리 요리되기 때문에 요리 시간을 스케일링해야 할 수 있습니다. 중간 지점에서 요리를 확인하도록 타이머를 설정 한 다음 요리가 끝날 때까지 약 5 분마다 확인합니다.

레시피를 확장하는 3 가지 다른 방법

전문가처럼 생각하세요

필수 방법, 재료 및 조리법에 대한 Gordon의 첫 번째 MasterClass에서 요리를 한 단계 업그레이드하십시오.

타격 작업 단계를 제공하는 방법

많은 양의 부엌 수학을 피하고 싶다면 다음 방법을 시도해 볼 수도 있습니다.

1. 부피가 아닌 무게로 성분 측정 . 주방 저울을 사용하는 것은 측정이 필요한대로 정확하게 이루어 지도록하는 가장 안정적이고 정확한 방법입니다. 이 방법을 사용하면 밀가루 1 컵의 무게 (약 4.25 온스)를 찾고 그에 따라 적절한 크기의 무게를 측정합니다. 이 방법은 특히 건조한 성분의 경우 정확하지 않습니다.
2. 변환 대안 알아보기 . 일반적인 측정 방법을 숙지하십시오. 예를 들어, ½ 컵은 24 티스푼에 해당합니다. ½ 컵을 3으로 나누는 대신 ½ 컵을 1/3로 줄이면 24 티스푼을 3으로 나눌 수 있습니다. 이는 8 티스푼입니다.
3. 눈알 . 이 변환 차트가 편리하지 않거나 서두르면 전체 레시피를 만들 때 사용했던 것과 동일한 계량 컵과 계량 스푼을 사용할 수 있지만 사용량에 따라 채울 수 있습니다. 레시피를 확장하고 있습니다. 예를 들어, 1 테이블 스푼 + 1 티스푼을 대신하는 대신 ¼ 컵의 1/3이 필요한 경우 ¼ 컵 계량컵의 1/3을 채울 수 있습니다. 이 방법은 베이킹 할 때 신뢰할 수 없습니다. 베이킹에는 정밀도와 화학적 성질이 필요하기 때문입니다.하지만 수프 나 소스에는 효과가 있습니다.