샴페인과 프로 세코, 가장 축하하는 술잔은 각각 인상적인 유산을 가지고 있지만 많은 술꾼은 둘의 차이점을 잘 모릅니다.
의식의 흐름 쓰기란 무엇을 보여주기 위한 것인가
물론, 둘 다 스파클링 와인이며 둘 다 플루트에서 더 맛이 좋습니다. 하지만 그들이 공유하는 자질은 많지만 그렇지 않은 자질도 많습니다.
Champagne와 Prosecco의 차이점을 알아 보려면 계속 읽으십시오.
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- 샴페인이란?
- Prosecco는 무엇입니까?
- 샴페인과 프로 세코에는 어떤 종류의 포도가 사용됩니까?
- 샴페인과 프로 세코의 생산 차이는 무엇입니까?
- 샴페인과 프로 세코의 맛의 차이는 무엇입니까?
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맛, 향 및 구조 — 와인 마스터 James Suckling이 모든 병에 담긴 이야기를 감상하도록 가르치면서 배우십시오.
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샴페인 vs. 프로 세코 : 종합적인 분석James Suckling
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샴페인이란?
샴페인은 파리에서 북동쪽으로 90 마일 떨어진 프랑스의 샴페인 지역에서 생산되는 스파클링 와인입니다. 이 지역에서 생산되는 와인 만 샴페인이라고 할 수 있습니다.
전설에 따르면 Dom Pérignon이라는 수도사 (그의 이름을 아실 지 모르겠습니다)는 우연히 샴페인을 탄화시켜 샴페인을 만들었을 때 샴페인으로 화이트 와인을 만들고있었습니다. 이것이 사실이든 아니든, 샴페인은 일반적으로 1600 년대 후반에 프랑스에서 등장하기 시작했습니다. 여기에서 가이드를 통해 샴페인에 대해 자세히 알아보세요. .
Prosecco는 무엇입니까?
Prosecco는 이탈리아 북부의 Prosecco 마을에서 시작된 스파클링 이탈리아 와인입니다. 전 세계 다른 지역의 생산자들이 와인을 설명하는 데이 용어를 사용했지만 기술적으로 말하면 이탈리아 북부의 베네토와 프리 울리 베네치아 줄리아 지역에서 생산 된 와인 만 진정한 프로 세코로 간주됩니다.
기록은 프로 세코를 고대 로마로 거슬러 올라갑니다. 로마의 유명한 작가 인 Pliny the Elder는 푸치 노 (프로 세코 포도로 만든 와인)를 오늘날의 훌륭한 와인 중 하나로 선언했습니다.
체스 말은 무엇이라고 합니까James Suckling은 와인 감사를 가르칩니다 Gordon Ramsay는 요리를 가르칩니다 I Wolfgang Puck은 요리를 가르칩니다 Alice Waters는 가정 요리의 예술을 가르칩니다
샴페인과 프로 세코에는 어떤 종류의 포도가 사용됩니까?
샴페인은 개별적으로 또는 블렌드로 세 가지 다른 포도로 만들 수 있습니다.
- 피노 누아 , 프랑스 부르고뉴 지역과 가장 일반적으로 연관되어 있으며 일반적으로 적포도주에 사용되는 얇은 껍질의 검은 포도. 여기에서 피노 누아에 대해 자세히 알아보십시오.
- 피노 뮤니에 , 많은 사람들이 샴페인의 풍부함을 나타내는 검은 포도.
- 샤르도네 , 부르고뉴 지역에서 시작된 녹색 포도로, 화이트 와인에서 가장 흔하게 발견됩니다. 여기에서 샤르도네에 대해 자세히 알아보십시오.
몇 가지 다른 포도 품종이 허용되지만 아주 소량 만 허용됩니다. 이 모든 포도 품종은 다른 지역에서 재배 될 수 있지만 프랑스 샴페인 지역에서 재배 된 포도 만 샴페인 생산에 사용될 수 있습니다.
반면에 프로 세코는 적어도 85 %의 글 레라 포도로 이루어져야합니다.이 포도는 적당히 산도가 높은 얇은 껍질의 녹색 포도입니다 (간단히 프로 세코라고도 함). 나머지 15 %는 bianchetta trevigiana 및 perera와 같은 다른 이탈리아 포도와 샤르도네 및 피노 그리지오와 같은 더 많은 국제적인 포도에서 얻을 수 있습니다. 와인이 프로 세코로 간주 되려면 사용되는 모든 포도는 이탈리아 북부에서 재배되어야합니다.
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또한 포도와 지역이 다른 샴페인과 프로 세코는 다른 생산 공정을 사용하여 2 차 발효를 통해 완제품에 탄산화를 추가합니다. 예를 들어 Champagne는 샴페인 방식 병입 후 와인이 거품이 나는 복잡하고 전통적인 방법입니다. 반면에 Prosecco는 샤 마트 방법 , 병입 전에 대형 강철 탱크에서 2 차 발효를 통해 기포를 생성하는 더 간단한 프로세스입니다.
