Kabocha Squash는 무엇입니까? 카보 차 스쿼시를 굽고, 요리하고, 로스팅하는 5 가지 방법

Kabocha 스쿼시는 일본 레스토랑의 필수품입니다. 이 밝은 오렌지색 과일은 종종 반죽을 입히고 야채 튀김으로 튀겨집니다. 고구마는 색감, 벨벳 같은 식감, 버터 향으로 인해 쉽게 오인 될 수 있습니다.

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• Kabocha Squash는 무엇입니까?
• Kabocha Squash는 어디에서 유래 되었습니까?
• Kabocha Squash 맛은 어떤가요?
• Kabocha Squash의 3 가지 지역 요리 용도
• Kabocha Squash를 선택하고 구입하는 2 가지 방법
• Kabocha 스쿼시를 준비하는 5 가지 방법
• 5 가지 쉬운 Kabocha 스쿼시 레시피

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체리 소스를 곁들인 오리 고든 램지

Kabocha Squash는 무엇입니까?

Kabocha 스쿼시는 진한 녹색 피부를 가진 둥근 스쿼시입니다. 늦여름 또는 초가을에 수확하는 겨울 호박입니다. 단단한 껍질과 오렌지색 살이 있습니다. 일본 호박이라고도 불리는 kabocha는 일본에서 가장 좋아하는 음식이지만 남아프리카, 태국 및 캘리포니아를 포함한 전 세계에서 재배됩니다.

Kabocha Squash는 어디에서 유래 되었습니까?

스쿼시는 8,000 년 이상 재배되고 소비되었습니다. 원래 아메리카 원주민이 소비하는 야생 재배 식품 인 스쿼시는 유럽 정착민이 길들여 북미와 남미 전역에서 재배되었습니다.

스쿼시가 세계 각지에서 나타나기 시작하면서 새로운 품종이 재배되었습니다. Kabocha는 남미에서 처음 재배되었습니다. 16 세기에 포르투갈 선원들은 달콤한 스쿼시를 일본으로 가져와 요리의 필수품이되었습니다. 무역로가 캄보디아를 통과했기 때문에 카보 차는 처음에는 호박을 뜻하는 포르투갈어로 캄보디아 아보 보라라고 불렀습니다. 단어를 결합하여 고유 한 이름 인 kabocha를 만들었습니다.

Kabocha Squash 맛은 어떤가요?

Kabocha의 맛은 호박과 고구마의 교차점입니다. 그 살은 달콤하고 흙 같은 맛이 나며 밤의 힌트가 있고 베타 카로틴, 섬유질, 비타민 A와 C가 가득합니다. kabocha의 껍질은 약간 더 얇고 먹을 수 있습니다.

Kabocha Squash의 3 가지 지역 요리 용도

Kabocha의 남미에서 아시아로의 이주로 인해 Kabocha는 여러 국가에서 가장 좋아하는 재료가되었습니다. 어디를 가느냐에 따라 다르게 준비됩니다.

1. 일본 . 일본에서는 카보 차를 튀김에 다른 채소와 함께 튀겨내는 경우가 많습니다. 일본 요리에서 카보 차를 준비하는 또 다른 인기있는 방법은 된장 (된장) 요리 전이나 도중에.
2. 태국 . 태국 요리에서 카보 차는베이스를 두껍게하거나 조각으로 자르는 데 도움이되는 퓨레로 카레에 자주 사용됩니다. 또한 특히 커스터드에서 인기있는 디저트 재료입니다.
3. 대한민국 . 호박죽은 한국의 인기있는 스쿼시 수프입니다. 이 호박죽은 반 유동식으로 쌀과 섞은 삶은 카보 차 스쿼시를 사용합니다.

Kabocha Squash를 선택하고 구입하는 2 가지 방법

Kabocha 스쿼시는 많은 아시아 시장과 식료품 점에서 찾을 수 있으며, 제철이되면 현지 농산물 직판장에서 흔히 볼 수 있습니다. 무게가 1 ~ 8 파운드 인 카보 차 스쿼시를 찾을 때 살펴볼 두 가지 주요 특징이 있습니다.

다양한 종류의 생선 요리

1. 색깔 . 완벽한 카보 차 스쿼시는 짙은 녹색 피부에 밝은 녹색 줄무늬와 황금색 얼룩이 있습니다. 스쿼시로자를 때 살은 최고점에있을 때 진한 피 오렌지색이어야합니다.
2. 밀도 . 카보 차를 손에 쥐고 느껴보세요. 부드러운 반점이없는 단단한 스쿼시를 원합니다. 내부의 과육이 두껍고 조밀하며 완전히 익었 음을 알 수 있도록 무거워 야합니다.

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Kabocha 스쿼시를 준비하는 5 가지 방법

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잡지에 기사를 게재하는 방법

고소한 수프에서 달콤한 디저트에 이르기까지 kabocha는 다양한 식사에 사용할 수있는 다용도 스쿼시입니다. 다른 스쿼시보다 수분 함량이 적어 카보 차를 기름으로 쉽게 요리하고 다양한 방법으로 준비 할 수 있습니다.

1. 구운 카보 차 스쿼시 . 오븐 로스팅은 가열시 수분 함량이 거의 없어 스쿼시의 풍미를 더해 주며 카보 차의 고소한 맛을 더욱 강하게합니다.
2. 풍미에 끓여 . 그 낮은 수분 함량은 또한 kabocha가 다른 성분을 쉽게 흡수하도록합니다. 스튜와 카레와 같은 풍미있는 액체가 담긴 요리에 카보 차 큐브를 추가하면 카보 차가 흡수됩니다.
3. 구운 것 . kabocha의 두꺼운 일관성은 특히 호박 파이 또는 머핀과 같은 디저트에서 잘 구워집니다. 짭짤한 요리를 원한다면 빵가루와 치즈를 얹은 오븐에서 구운 카보 차 그라탕을 드셔보세요.
4. 퓌레 . 부드럽고 크리미 한 퓨레로 요리하고 블렌딩 한 kabocha는 커리와 수프를 걸쭉하게 만들어 더 풍성한 식사를 할 수 있습니다. Kabocha는 또한 끓여서 우유와 버터와 섞고 추수 감사절에 으깬 카보 차 반찬을 위해 핸드 믹서로 채찍질 할 수 있습니다.
5. 씨앗 . 호박처럼 카보 차 씨앗은 훌륭한 간식이됩니다. 씨앗에서 펄프를 깨끗이 닦고 말리고 올리브 오일과 코셔 소금으로 버무립니다. 쿠키 시트에 45 분 동안 굽습니다.

5 가지 쉬운 Kabocha 스쿼시 레시피

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비건 및 채식 요리에서 고기 카레에 이르기까지 kabocha는 다양한 요리법에 풍미있는 요소를 제공합니다.

1. Tempura kabocha . 이것은 일본에서 카보 차의 대표 요리입니다. 반달 조각이나 원과 같은 원하는 모양으로 피부가 있거나없는 카보 차를 얇게 썰고 옆에 둡니다. 튀김 반죽은 달걀을 치고 얼음처럼 차가운 물을 넣으십시오. 밀가루를 체로 쳐서 섞는다. 냄비에 식물성 기름이 뜨겁고 딱딱해질 때까지 가열합니다. 카보 차 슬라이스를 반죽에 담그고 한 번에 4 개씩 팬에 넣습니다. 호박 조각을 뒤집어 양면을 볶습니다. 조리 시간은 2 분에 가까워 지거나 노릇 노릇 해지고 바삭해질 때까지입니다. 덴푸라 디핑 소스, 일본식 스위트 와인 (미린), 간장, 물의 간단한 조합으로 제공합니다.
2. 달콤하게 구운 카보 차 . 오븐을 400F로 예열하세요. 피부는 다른 겨울 호박보다 작업하기 쉽지만 카보 차를 자르려면 날카로운 칼이 필요합니다. 반으로 자르고 씨와 끈적 끈적한 과육을 제거하십시오. 그런 다음 조각으로 자릅니다. 올리브 오일, 메이플 시럽, 바다 소금을 바르십시오. 더 캐러멜 질감을 원하면 시럽 대신 갈색 설탕을 사용하십시오. 베이킹 시트에 슬라이스를 옆으로 놓습니다. 오븐에서 30 분 동안 또는 호박이 노릇 노릇해질 때까지 굽습니다.
3. 박제 카보 차 . kabocha의 속을 비우는 것은 식용 그릇이 될 수 있습니다. 스쿼시를 반으로 썰고 엑스트라 버진 올리브 오일과 소금으로 코팅하여 두 그릇을 만들거나 윗부분을 잘라 내고 씨앗을 퍼서 전체 카보 차를 굽습니다. 포크가 피부에 쉽게 들어갈 수있을 때까지 오븐에서 굽습니다. 총 시간은 약 30 ~ 40 분입니다. 카보 차 그릇의 채우기를 선택하십시오. 스쿼시의 라틴 아메리카 뿌리로 돌아가 검은 ​​콩, 쌀, 옥수수, 아보카도, 토마토, 고수를 칠리 파우더와 파프리카로 양념하여 축제를 채우세요. 혼합물을 카보 차에 넣고 치즈를 얹습니다.
4. Kabocha curry . 카레는 아시아 전역의 고전적인 요리입니다. 팬에 야채 나 코코넛 오일을 데 웁니다. 다진 양파를 넣고 부드럽고 반투명해질 때까지 (약 5 분) 익 힙니다. 양파 위에 커민을 뿌린다. 마늘을 넣고 카레 페이스트를 넣습니다. 코코넛 밀크를 넣고 휘젓는 다. 끓기 시작하면 카보 차 스쿼시, 피망, 두부 및 기타 좋아하는 채소를 넣고 카보 차가 부드러워 질 때까지 끓입니다. 밥이나 퀴 노아 위에 낸다 .
5. 사과가 들어간 카보 차 스쿼시 스프 . kabocha와 같은 겨울 호박 품종은 풍성하고 진한 수프를 만듭니다. 냄비에 올리브 오일을 데우고 다진 양파를 볶습니다. 할머니 스미스처럼 껍질을 벗기고 잘게 썬 카보 차와 껍질을 벗긴 타르트 사과를 추가합니다. 매운 뒷맛을 위해 생강을 추가하십시오. 야채 국물을 붓고 소금과 후추로 간을합니다. 더 진한 수프를 위해 크림을 첨가하십시오. 스쿼시가 부드러워 질 때까지 끓입니다. 사용 퓌레를위한 침지 블렌더 수프가 두껍고 부드러워 질 때까지 스쿼시와 사과.

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