크리스피 타코야키 레시피 : 타코야키를 만들기위한 4 가지 팁

에서 그래서 , 문어를 의미하고 yaki , 구이를 의미합니다. takoyaki 일본 오사카에서 온 짭짤한 해산물 만두입니다.

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타코야키 란?

Takoyaki 구운 문어 조각으로 가득 찬 둥글고 튀긴 일본 길거리 음식입니다. Takoyaki 공은 밀가루와 육수 반죽으로 만들어집니다. okonomiyaki , 고유 한 모양을 제공하는 맞춤형 주철 팬에서 조리됩니다. 각 공에는 조리 된 문어 조각, 바삭 바삭한 튀김 스크랩 ( Tenkasu ), 파, beni shoga (절인 붉은 생강).

얼마나 많은 종류의 양모가 있습니까

전통적인 takoyaki 꼬치에 담거나 테이크 아웃 용기에 담아서 다음과 같은 다양한 토핑과 장식으로 제공합니다. aonori (건조, 가루 해초 ), katsuobushi (말린 가다랭이 조각), 일본 마요네즈, 짭짤한 달콤한 타코야키 소스.

타코야키 만들기를위한 4 가지 팁

좋은 배치 만들기 takoyaki 연습이 필요하고 머지 않아 자신에게 맞는 기술을 개발하게 될 것입니다. 그동안 :

1. 오른쪽 팬 사용 . 사용 takoyaki 팬은 완벽하게 둥근 문어 공을 얻을 수 있도록 도와줍니다. (주철을 찾을 수없는 경우 takoyaki 팬, 케이크 팝 메이커 또는 덴마크 용 팬 Aebleskiver 또한 완벽한 공 모양을 제공합니다.) 전기 takoyaki 와플 아이언과 같은 메이커도 인기가 있습니다.
2. 충분한 기름을 사용하십시오 . 충분한 지방을 포함하는 것은 황금색의 바삭한 빵 껍질에 중요합니다. 팬의 모든 우물에 기름을 바릅니다. 각 우물 바닥에 작은 기름 웅덩이가 있어야합니다. 이렇게하면 반죽이 뜨거운 팬에 닿으면 기름이 우물 옆으로 밀려 고르게 튀겨집니다.
3. 미리 조리 된 문어 사용 . 신선한 문어를 준비하고 끓일 수 있습니다. takoyaki 또는 시간을 절약하고 대부분의 아시아 식료품 점에서 찾을 수있는 미리 조리 된 문어를 구입할 수 있습니다.
4. 올바른 소스 사용 . 처럼 okonomiyaki 소스, 미리 만든 것을 찾을 수 있습니다 takoyaki 대부분의 아시아 식료품 점 또는 온라인 (종종 동일한 브랜드)에서 소스. 찾는 데 어려움이 있다면 짭짤한 달콤함 tonkatsu 소스는 우스터 셔 소스와 약간의 케첩을 섞은 수제 혼합물처럼 가까운 대체품입니다. 목표는 만두의 문어와 다시를 강조하고 모든 튀김 반죽을 보완 할 수있을 정도로 밝은 맛을내는 풍부한 맛의 소스입니다.

바삭한 타코야키 레시피

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만든다

준비 시간

총 시간

요리 시간

성분

• 다용도 밀가루 ¾ 컵
• 베이킹 파우더 1 작은 술
• ⅛ 티스푼 코셔 소금
• 달걀 1 개
• 간장 ½ 작은 술
• ⅔ 컵 육수
• 한 입 크기로 자른 미리 찐 문어 ½ 컵
• 텐 카스 ¼ 컵 (튀김 스크랩)
• 잘게 썬 베니 쇼가 2 큰술
• 얇게 썬 파 2 개
• 기름칠 팬용 식물성 기름
• 일본 마요네즈와 타코야키 소스
• Katsuobushi and aonori for garnishing

1. 만들려면 takoyaki 반죽하고 밀가루, 베이킹 파우더, 소금을 큰 그릇에 넣고 섞습니다. 계란을 넣고 나는 버드 나무 다 , 다시, 그리고 결합하기 위해 털어. 따로.
2. 가열 takoyaki 중강 불로 팬을 올려주세요. 식물성 기름으로 우물을 철저히 코팅하십시오.
3. 기름이 약간 연기가 나기 시작하고 팬이 완전히 가열되면 우물에 반죽을 채우십시오. (팬 위에는 넘쳐서 피가 나옵니다.) 문어, 튀김, 생강, 파를 한두 조각 위에 올려 놓고 공의 바닥이 바삭해질 때까지 요리합니다.
4. 젓가락이나 나무 꼬치를 사용하여 반죽 층을 분리하십시오. 각각 회전 takoyaki 젓가락 하나를 사용하여 각 만두를 부분적으로 뒤집고 다른 하나는 윗부분의 충전물과 반죽을 우물에 채우는 데 사용합니다. 4 ~ 5 분 더 계속 조리하세요. takoyaki 고르고 황금빛 갈색 외관을 얻기 위해 간헐적으로.
5. 제공하려면 일본 마요네즈를 뿌리고 takoyaki 소스, 토핑 선택.

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