6 단계로 생강을 재배하는 방법

생강 뿌리는 전 세계 요리의 향신료로 사용되는 뿌리 줄기로 집에서 쉽게 자랄 수 있습니다.

섹션으로 이동

• 생강이란?
• 생강을 심을 때
• 생강 수확시기
• 생강을 재배하는 방법
• 생강 수확 방법
• 더 알아보기
• Ron Finley의 MasterClass에 대해 자세히 알아보기

지역 사회 운동가이자 독학 정원사 인 Ron Finley가 어떤 공간에서든 정원을 가꾸고, 식물을 키우고, 음식을 재배하는 방법을 보여줍니다.

생강이란?

생강 뿌리라고도하지만 실제로 생강은 카 다몬과 강황과 같은 가족의 열대 꽃 식물 인 Zingiber officinale의 뿌리 줄기 (지하 줄기)에서 유래합니다. 생 생강의 날카로운 물기는 생강을 가열하거나 건조하면 더 달콤한 진저 론으로 변하는 방향족 화합물 인 진저롤에서 나옵니다.

생강은 다양한 요리, 특히 일본, 중국 및 태국 요리를 포함한 다양한 종류의 아시아 요리에서 인기있는 재료입니다. 최대한의 풍미를 위해 신선한 생강은 함께 요리하는 것이 가장 좋으며 다진 것, 다진 것, 잘게 찢을 수 있습니다. 말린 생강이나 가루 생강으로 요리 할 수도 있습니다.

생강을 심을 때

이른 봄은 생강을 심기에 가장 좋은시기입니다. 생강은 따뜻한 기후에 있으면 일년 내내 자라는 열대 식물입니다. 서늘한 기후에서는 생강을 추운 계절에 들여 올 수있는 화분에 심어야합니다. 생강을 심기 위해 첫 번째 서리가 지나갈 때까지 기다리십시오. 식물은 성숙하는데 8 ~ 10 개월이 걸리며, 식물의 잎이 떨어지기 시작하는 겨울에 수확하는 것이 가장 좋습니다.

생강 수확시기

수확하기 전에 식물이 완전히 성숙해 지도록 두십시오. 약 8 ~ 10 개월이 소요됩니다. 이것은 봄에 심으면 겨울에 수확 할 준비가되어 있어야한다는 것을 의미합니다. 생강 뿌리에서 자라는 꽃 피는 식물을 수확하기 전에 말리십시오. 약 2 개월이 소요됩니다. 생강 뿌리를 수확하기까지 오래 기다릴수록 맛이 강해집니다.

생강을 재배하는 방법

생강을 심고 재배하려면 다음의 간단한 단계를 따르십시오.

1. 생강 뿌리 구매 . 가장 일반적인 종류의 생강 (Zingiber officinale)을 재배하려면 지역 식료품 점에서 생강 뿌리를 구입하면됩니다. 심을 생강 뿌리를 선택할 때, 통통하고 어린 뿌리를 찾으십시오. 뿌리 끝 (눈이라고 함)의 성장 싹은 이미 자라기 시작했기 때문에 플러스입니다.
2. 생강 자르기 . 한 식물에 생강 뿌리 전체를 심거나 잘라서 여러 개를 심을 수 있습니다. 생강을 조각으로 자르고 하루 동안 그대로두면 건조 해져 굳은 살이 형성됩니다. 심는 각 조각에는 식물의 끝에있는 노드 인 눈이 있어야 제대로 싹을 틔울 수 있습니다.
3. 토양 준비 . 화분 용 흙과 퇴비 뿌리 덮개를 결합하여 생강을 만듭니다. 부패를 방지하기 위해 배수가 잘되는 토양에 생강을 심고 싶습니다. 약산성 토양이 생강에 가장 적합하므로 토양 또는 화분 용 믹스의 pH가 6 ~ 6 반이되도록하십시오.
4. 위치 선택 . 생강은 하루에 2 ~ 5 시간 정도만 햇빛을 받으면 부분적인 그늘에서 잘 자랍니다. 생강을 실외에 심는 경우이를 고려하십시오. 생강을 냄비에 심는 경우 최소 12 인치 깊이의 플라스틱 냄비를 사용하십시오. 따뜻한 기후에 있다면 일년 내내 생강을 재배 할 수 있습니다. 겨울이 혹독하고 추운 기후에 있다면 화분에 심어 겨울에 생강을 실내로 옮길 수 있습니다.
5. 생강 심기 . 생강 뿌리는 최소 8 인치 간격으로 토양 아래 2 ~ 4 인치 아래에 묻습니다. 화분에 생강을 심는 경우에는 충분한 공간이 필요하므로 생강 한 조각 만 심으십시오. 뿌리가 싹이 트면 새싹이 위쪽을 향하도록 심습니다.
6. 생강에 물주기 . 생강을 심은 직후에 물을 준다. 토양을 계속 촉촉하게 유지하되 포화 상태가 아닌 상태로 유지하고 토양이 마르기 직전까지 물을줍니다. 늦여름이나 가을에는 생강 줄기가 죽기 시작합니다. 줄기가 죽으면 식물에 물을 완전히주지 마십시오.

마스터 반

당신을위한 제안

세계 최고의 사람들이 가르치는 온라인 수업. 이 범주에 대한 지식을 확장하십시오.

원예 교육

요리를 가르칩니다 I

보존 교육

당신은 어떻게 당신의 자신을 손가락

요리를 가르치다

생강 수확 방법

전문가처럼 생각하세요

지역 사회 운동가이자 독학 정원사 인 Ron Finley가 어떤 공간에서든 정원을 가꾸고, 식물을 키우고, 음식을 재배하는 방법을 보여줍니다.

생강 줄기가 죽기 시작하면 (8 ~ 10 개월이 소요됨) 생강이 완전히 숙성되어 수확 할 준비가 된 것입니다. 다음은 생강 수확 가이드입니다.

1. 줄기 다듬기 . 줄기가 노랗게 변하기 시작하면 생강 뿌리가 성숙에 가까워지고 곧 수확 할 준비가 된 것입니다. 수확하기 전에 생강 줄기가 죽고 토양이 마를 때까지 기다리십시오. 생강을 파 내기 전에 2-3 주 동안 생강 줄기의 윗부분을 다듬습니다.
2. 전체 식물을 파 내십시오. . 손이나 작은 흙손을 사용하여 토양에서 생강 뿌리를 부드럽게 제거하고 나머지 생강 식물에서 분리합니다. 이를 위해 손이나 작은 흙손을 사용할 수 있습니다.
3. 생강을 씻고 준비하십시오 . 생강 뿌리를 흐르는 물에 씻고 문질러서 가능한 한 많은 먼지를 제거하십시오. 이제 생강을 조리, 절임, 건조 또는 원하는 방식으로 준비 할 수 있습니다. 다음 시즌에 다시 심기 위해 생강 조각을 저장할 수 있습니다.

더 알아보기

자칭 '갱스터 가드너'Ron Finley와 함께 나만의 정원을 가꾸세요. MasterClass 연간 회원권을 획득하고 신선한 허브와 채소를 재배하고, 집 식물을 살리고, 퇴비를 사용하여 지역 사회와 세상을 더 나은 곳으로 만드는 방법을 배우십시오.