수제 데리야끼 소스를 한 묶음에 보관하여 평일 저녁 식사에 여유를 더해보세요.
섹션으로 이동
- 데리야끼 소스 란?
- 요리에 데리야끼 소스를 사용하는 3 가지 방법
- 데리야끼 소스 레시피
- Niki Nakayama의 MasterClass에 대해 자세히 알아보기
니키 나카야마가 현대 일본 요리를 가르치다 니키 나카야마가 현대 일본 요리를 가르치다
미슐랭 2 스타 n / naka의 Niki Nakayama가 혁신적인 일본 가정 요리 기술로 신선한 재료를 존중하는 방법을 알려줍니다.
더 알아보기
데리야끼 소스 란?
데리야키는 고기, 채소 또는 두부를 굽거나 굽기 전에 간장, 설탕, 미림의 전통적인 혼합물에 유약을 바르는 일본 요리 기술입니다. 일본어로 테리 조리 과정에서 소스로 반복적으로 솔질하는 윤기 있고 윤기 나는 효과를 의미하며 yaki 구이 또는 구이를 의미합니다.
기본 데리야끼 소스 조리법은 다용도와 비슷하지만 용기 소스 , 마늘 가루, 신선한 강판 생강, 사과 사이다 식초, 구운 참기름 및 참깨와 같은 향기로운 조미료 또는 옥수수 전분과 같은 농축 제를 포함 할 수 있습니다. 수제 데리야키 소스 레시피는 표준 간장 대신 타 마리를 사용하여 글루텐이없는 요리를 만들 수 있습니다.
요리에 데리야끼 소스를 사용하는 3 가지 방법
데리야끼 소스를 사용하여 다양한 맛있는 요리법을 강조 할 수 있습니다.
과학적 가설은 과학적 이론과 다르다는 점에서
- 매리 네이드 또는 유약으로 : 데리야끼 소스는 다음과 같은 고전 요리에서 유약으로 가장 잘 알려져 있습니다. 데리야끼 치킨 또는 데리야끼 연어, 돼지 갈비에 바베큐 소스로 사용할 수도 있습니다. 데리야끼를 마리 네이드로 사용하는 경우, 그릴에 과도한 소스를 덜어 설탕이 타지 않도록합니다.
- 볶음 소스로 : 데리야끼 소스를 이슬비로 사용하여 볶음 채소, 고기, 두부, 그리고 당신이 선택한 국수 (쌀과는 달리 두꺼운 소스로 무겁지 않습니다).
- 조미료로 : 유약 대신 데리야끼 소스를 닭 날개 구이 등의 디핑 소스로 사용할 수 있습니다. 케밥 .
데리야끼 소스 레시피
이메일 레시피0 평가| 지금 평가
만든다
2/3 컵총 시간
15 분요리 시간
15 분성분
- ¼ 컵 아임 소스
- ¼ 컵의 흑설탕, 백설탕 또는 꿀
- 미림 ¼ 컵
- ¼ 컵 사케
- 선택 사항 : 생강 가루 ¼ 작은 술 또는 신선한 생강 가루 1 작은 술
- 선택 사항 : 구운 참깨 2 큰술
- 모든 재료를 작은 냄비에 넣고 중불로 섞습니다.
- 설탕이 녹도록 저어주고 끓입니다. 열을 줄이고 소스가 약 1/3 또는 선호하는 정도로 줄어들 때까지 끓입니다.
- 소스를 유리 저장 용기에 옮깁니다. 냉장고에 보관하거나 사용하기 전에 완전히 식히십시오.
더 나은 요리사가 되십시오. MasterClass 연간 멤버십 . Niki Nakayama, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters 등 요리 전문가가 가르치는 독점 비디오 강의에 액세스 할 수 있습니다.
