일본어 화려한 소스는이 나라의 요리가 잘하는 달콤함과 감칠맛의 균형을 잘 보여줍니다.
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- 용기 소스는 무엇입니까?
- 용기 소스를 사용하는 3 가지 방법
- 용기 소스 레시피
- Niki Nakayama의 MasterClass에 대해 자세히 알아보기
용기 소스는 무엇입니까?
화려한 다목적 유약과 디핑 소스로 나는 버드 나무 다 , 술, 흑설탕, 단 미림 (일본식 막걸리). 모든 훌륭한 주방 양념과 마찬가지로 화려한 다양하지만 손에 들고있는 요리에 맞게 쉽게 조정할 수 있습니다. 더하다 miso 또는 shio koji 감미로운 감칠맛이나 togarashi (또는 선호하는 향신료 분말). 당신이 가지고 있지 않다면 화려한 식료품 저장실에서 데리야끼 소스는 훌륭한 대체품이됩니다.
용기 소스를 사용하는 3 가지 방법
동안 화려한 mirin, shōyu의 기본 조합을 나타낼 수 있습니다. 때문 , 설탕, 다음과 같은 소스도 포함될 수 있습니다. ponzu (감귤과 간장), 지우개 (참깨와 간장 드레싱) kuromitsu , 두꺼운 당밀 스타일의 설탕 시럽. 다음은 통합하는 몇 가지 방법입니다. 화려한 메뉴로 :
- 조미료로 . 간단한 소금과 함께 ( 시오 )와 흰 후추, 화려한 유약으로 가장 일반적으로 알려져 있습니다. yakitori , 일본식 구운 닭 꼬치. 화려한 후라이와 같은 다양한 반찬과 애피타이저의 디핑 소스로도 사용됩니다. gyoza 만두 또는 전골 ( nabemono ).
- 수프 조미료로 . 물이나 주식에 첨가하면 화려한 다음과 같은 수프의 풍미있는베이스 역할을 할 수 있습니다 윈도우 또는 miso .
- 매리 네이드로 . Yakiniku 다목적입니다 화려한 고기를 구울 때 매리 네이드 또는 조미료로 사용되는 소스. 매장 구매 화려한 쉽고 인기있는 BBQ 매리 네이드입니다.
용기 소스 레시피
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만든다
2 컵준비 시간
5 분총 시간
30 분요리 시간
25 분성분
- 그리고 죽음의 잔
- ⅔ 컵 쇼유 (일본식 간장)
- ⅓ 술잔
- ⅓ 컵 다시 스톡
- 된장 1 큰술
- 흑설탕 2 ½ 작은 술
- 파 2 개를 큰 부분으로 자른다.
- 작은 냄비에 모든 재료를 넣고 중불로 섞습니다. 끓인 다음 끓여서 약 25 분 동안 절반으로 줄어들 때까지 요리합니다.
- 파를 제거하고 식히십시오. 사용할 준비가 될 때까지 밀폐 용기에 넣어 냉장고에 보관하세요. 화려한 소스는 2 ~ 3 주 동안 냉장 보관하고 밀봉 된 용기에 보관합니다.
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