구운 델리 카타 스쿼시 레시피 : 델리 카타 스쿼시를 가장 좋은 방법으로 요리하는 방법

요리 컴백 스토리가 있었다면 델리 카타 스쿼시입니다. 이 풍미 가득한 과일은 거의 한 세기 동안 거의 사라졌지 만 인기있는 스쿼시 품종으로 다시 등장했습니다. Delicata는 늦가을에 수확하는 겨울 스쿼시이지만 호박과 같은 여름 스쿼시의 부드럽고 식용 피부를 가지고 있습니다. 작업의 용이성과 달콤한 맛 사이에서, 델리카 타는 많은 레시피에서 인기있는 재료입니다. 다양한 방법으로 준비 할 수 있지만, 델리 카타 스쿼시 로스팅이 가장 인기가 있습니다.

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• Delicata Squash는 무엇입니까?
• Delicata Squash는 어디에서 유래 되었습니까?
• 최고의 델리 카타 스쿼시 선택을위한 4 가지 팁
• 생 델리 카타 스쿼시를 먹을 수 있습니까?
• 델리 카타 스쿼시 로스팅하는 방법
• 5 가지 쉬운 로스트 델리 카타 스쿼시 레시피

필수 방법, 재료 및 조리법에 대한 Gordon의 첫 번째 MasterClass에서 요리를 한 단계 업그레이드하십시오.

Delicata Squash는 무엇입니까?

Delicata는 얇은 녹색 줄무늬가 있고 안쪽에 노란색 살이있는 원통형 노란색 주황색 스쿼시입니다. 햇살이 가득한 낮은 덤불이나 덩굴에서 자라며 각 식물은 4 ~ 5 개의 스쿼시를 생산합니다. 버터 같은 갈색 설탕 맛이 나는 델리카 타는 고구마 스쿼시라고도합니다.

파인트가 컵에 얼마인가요?

Delicata Squash는 어디에서 유래 되었습니까?

스쿼시는 8,000 년이 넘게 사용되어 왔으며 중미와 북미 지역에 거대합니다. 그들은 유럽 정착민들에게 과일을 소개 한 아메리카 원주민의 식단의 필수품이었습니다.

Delicata 씨앗은 19 세기 후반에 처음 뿌려졌고 1920 년대까지 가장 인기있는 호박 중 하나가되었습니다. 질병에 대한 감수성이 높고 유통 기한이 짧아 오래 지속되는 음식에 희소 한 자원을 소비했을 때 대공황 직후에 진미가 인기를 얻지 못했습니다. 1990 년대 코넬 대학의 연구자들은 질병에 저항력이있는 품종을 개발했으며, 오랫동안 사용하지 않았던 델리 카타 스쿼시는 준비하고 먹을 때 가장 좋아하는 스쿼시로 다시 자리를 잡았습니다.

최고의 델리 카타 스쿼시 선택을위한 4 가지 팁

Delicata는 많은 식료품 점이나 지역 농산물 시장에서 찾을 수 있습니다. 햇살이 가득한 정원이 있다면 진미도 재배하기 쉽습니다. 얇은 껍질은 다른 겨울 호박보다 유통 기한이 짧기 때문에 구입하거나 따고 나서 바로 사용하거나, 필요할 경우 더 오래 사용할 수 있도록 어둡고 시원한 곳에 보관하세요.

Delicata는 자연적으로 글루텐이 없으며 베타 카로틴, 섬유질 및 칼륨의 훌륭한 공급원입니다. 완벽한 델리 카타 스쿼시를 찾을 때 찾아야 할 몇 가지 특성이 있습니다.

1. 색깔 . 먼저 관찰해야 할 것은 진미의 색입니다. 얇은 녹색 줄무늬가있는 깊고 진한 노란색 또는 주황색 피부를 원합니다. 많은 과일과 마찬가지로 대부분이 초록색이라면 아직 익지 않았습니다.
2. 견고 . 무겁고 부드럽고 단단한 스쿼시를 원합니다. 대부분의 진미의 무게는 약 1 ~ 2 파운드입니다. 부드러운 점은 스쿼시가 준비되지 않았거나 좋지 않음을 나타냅니다. 손톱을 사용하여 피부에 움푹 들어가도록하십시오. 밀리지 않으면 스쿼시가 준비된 것입니다.
3. 모양 . 많은 스쿼시와 마찬가지로 진미는 한쪽 끝이 얇고 다른 쪽 끝이 구근 모양으로 비대칭적인 모양으로 자랄 수 있습니다. 절단하기 쉬운 비교적 균일 한 것을 선택하십시오.
4. 덩굴 . 식물에서 곧바로 수확하는 경우에는 진한 노란색 피부와 단단한 과일을 찾으십시오. 그러나 호박이 준비되었다는 또 다른 신호는 포도 나무입니다. 여전히 약간 녹색이면 조금 더 자랍니다. 덩굴이 갈색이고 시들면 호박을 따를 준비가 된 것입니다.

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생 델리 카타 스쿼시를 먹을 수 있습니까?

스쿼시라는 이름은 요리하지 않은 것을 의미하는 Narragansett 아메리카 원주민 단어 인 askutasquash에서 유래되었지만, 델리카 타는 제공되기 전에 가장 자주 요리됩니다. 볶거나, 끓이거나, 쪄거나, 느린 밥솥에서 준비 할 수도 있지만, 델리카 타는 대부분 로스팅됩니다. 부드러운 껍질은 얇게 썰기 쉬우 며 호박과 버터 넛과 같이 단단한 외관을 가진 다른 겨울 스쿼시와 달리 먹을 수 있습니다.

델리 카타 스쿼시 로스팅하는 방법

전문가처럼 생각하세요

필수 방법, 재료 및 조리법에 대한 Gordon의 첫 번째 MasterClass에서 요리를 한 단계 업그레이드하십시오.

이 6 단계 가이드를 사용하여 델리 카타 스쿼시를 로스팅하세요.

1. 오븐을 400F로 예열합니다.
2. 스쿼시 끝 부분을 잘라냅니다. 그런 다음 스쿼시를 세로로 반으로 자릅니다. 가운데에서 씨와 끈적 끈적한 살을 제거하십시오.
3. 살을 반으로 눕히고 1/4 인치 크기로 자릅니다. 슬라이스는 반달처럼 보일 것입니다. 얇게 썰지 않고 반씩 굽고 요리 후 필요에 따라자를 수도 있습니다.
4. 큰 그릇에 슬라이스를 넣고 올리브 오일, 바다 소금 또는 코셔 소금, 검은 후추를 뿌립니다.
5. 유리 베이킹 접시 또는 양피지가있는 베이킹 시트에 슬라이스를 단층으로 놓고 오븐에 넣으십시오.
6. 델리 카타 조각이 노릇 노릇하고 바삭 바삭해질 때까지 요리합니다.

5 가지 쉬운 로스트 델리 카타 스쿼시 레시피

편집자 추천

따뜻한 반찬에서 시원한 샐러드에 이르기까지 델리 카타 스쿼시는 좋아하는 요리법에 건강에 도움이됩니다. 버터 넛 또는 도토리 스쿼시를 요구하는 식사를 대체 할 수 있습니다. 스쿼시를 로스팅 한 다음이 네 가지 간단한 델리 카타 스쿼시 레시피 중 하나를 시도해보세요.

1. 메이플 시럽을 곁들인 구운 델리 카타 스쿼시 . Delicata는 매우 풍부하고 크림 같기 때문에 스스로 먹을 수 있습니다. 구운 호박을 두껍게 자릅니다. 위에 메이플 시럽을 뿌리고 즐기십시오.
2. 구운 델리 카타 스쿼시 스프 . 버터 넛 스쿼시는이 따뜻하고 겨울철 요리에 가장 자주 사용되지만, 진미로 대체하십시오. 그 달콤한 맛이이 고소한 수프에 적합합니다. 팬에 버터를 넣고 소금을 뿌려 흰색 또는 노란색 양파와 타임, 로즈마리와 같은 허브를 볶습니다. 양파가 반투명하면 껍질, 닭고기 육수, 크림을 포함하거나 포함하지 않고 구운 호박을 추가합니다. 블렌딩하고 따뜻하게 제공하십시오.
3. 섬세한 비건 그릇 . 델리카 타는 많은 음식과 잘 어울리 며 어떤 요리라도 달게 만들 수 있습니다. 구운 진미를 한 입 크기로 자릅니다. 퀴 노아 또는 쿠스쿠스 요리하기. 크랜베리, 볶은 케일 또는 근대 (또는 다른 좋아하는 잎이 많은 녹색)를 섞고 따뜻한 스쿼시를 얹습니다.
4. 타코 . 델리 카타 스쿼시의 부드럽고 촘촘한 과육은 고기를 대체하는 훌륭한 재료입니다. 잘게 썬 양배추와 함께 타코에 넣어 부드러운 스쿼시에 약간의 바삭함을 더합니다. 작은 옥수수 토르티야를 배치합니다 (원할 경우 가열). 각각에 넣습니다 : 구운 델리 카타 바이트, 핀토 또는 검은 콩, 잘게 썬 양배추, 치즈, 사워 크림 , 그리고 tomatillo 살사.
5. 구운 델리 카타 씨앗 . 스쿼시에서 떠낸 씨앗을 버리는 대신 건강에 좋은 간식을 위해 로스팅하십시오. 씨앗을 씻고 베이킹 시트에 올려 완전히 말리십시오. 그들을 던져 엑스트라 버진 올리브 오일 그리고 소금을 넣고 325F로 가열 된 오븐에 20-25 분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 두십시오.

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