바나나 크림 파이 레시피 : 바나나 크림 파이 만드는 방법

바나나 크림 파이는 깊고 달콤하고 공기처럼 가벼운 클래식 디저트 파이입니다. 전통적인 크림 파이에 대한이 과일 향의 변형은 만들기 쉽고 신선한 바나나 풍미로 가득 차 있습니다.

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• 바나나 크림 파이는 무엇입니까?
• 완벽한 바나나 크림 파이를 만들기위한 4 가지 팁
• 클래식 바나나 크림 파이 레시피
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바나나 크림 파이는 무엇입니까?

바나나 크림 파이는 조리 된 커스터드 또는 푸딩, 신선한 바나나 조각 및 휘핑 크림 토핑으로 구성된 인기있는 크림 파이 변형입니다. 표준으로 바나나 크림 파이를 만들 수 있습니다 파이 크러스트 또는 그레이엄 크래커 또는 바닐라 웨이퍼 쿠키로 만든 쿠키 기반 크러스트. 초기 바나나 크림 파이 조리법에서는 가루 설탕을 곁들인 신선한 바나나 조각을 오븐에서 부드러워 질 때까지 몇 분 동안 데운 다음 휘핑 크림 토핑으로 덮도록했습니다. 현대 요리법은 슬라이스 바나나와 커스터드를 섞거나 완전히 바나나 푸딩으로 바꿉니다. 일부 변형은 구운 것이 특징이지만 머랭 위, 휘핑 크림은 달콤한 디저트의 주요 토핑으로 남아 있습니다.

완벽한 바나나 크림 파이를 만들기위한 4 가지 팁

바나나 크림 파이를 처음 만드는 경우 다음 팁을 확인하세요.

1. 과 익은 바나나를 피하십시오 . 동안 바나나 빵 시그니처 풍미는 과숙 한 바나나에서 비롯되며, 고전적인 바나나 크림 파이는 최상의 결과를 위해 잘 익은 바나나가 필요합니다. 과숙 한 바나나는 푸딩의 색에 영향을 미치고 파이 충전물에 불균형 한 양의 바나나 풍미를 부여 할 수 있습니다.
2. 바나나 조각을 고르게 분배하십시오 . 얇게 썬 신선한 바나나는이 시그니처 디저트에 탁월한 바나나 풍미와 더욱 즐거운 질감을 선사합니다. (바나나 에센스를 사용하면 속이 너무 꽉 차게 될 수 있습니다.) 바나나를 파이 전체에 골고루 분배하면 한 입 먹을 때마다 시그니처 풍미가 유지됩니다. 빵 껍질의 바닥을 따라 슬라이스를 겹친 다음 푸딩으로 덮고 위에 바나나를 추가합니다. 파이 위에 휘핑 크림을 얹고 서빙하세요.
3. 갈변으로부터 바나나를 보호하십시오 . 베이킹 과정에서 파이의 바나나가 갈색으로 변하는 것을 방지하려면 오븐에 넣기 전에 커스터드 층으로 완전히 덮어야합니다. 얇게 썬 바나나로 파이의 상단 레이어를 장식 할 때 레몬 주스로 가볍게 솔질하여 산화를 늦추어 옅은 노란색 색조를 유지하도록 돕습니다.
4. 플라스틱 랩으로 덮기 . 뚜껑을 덮지 않은 수제 푸딩을 식히면 불쾌한 두꺼운 피부를 만들 수 있습니다. 이 피부를 제거하는 가장 쉬운 방법은 푸딩 표면에 직접 플라스틱 랩 한 조각을 놓아서 수분을 가두어 매끄러운 질감을 유지하고 건조를 방지하는 것입니다.

클래식 바나나 크림 파이 레시피

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만든다

준비 시간

총 시간

요리 시간

성분

• 계피 그레이엄 크래커 조각 15 개, 조각
• 녹인 무염 버터 1 개 + 실온에서 3 큰술
• 전유 2 컵
• 헤비 크림 1 ¼ 컵
• 설탕 ¾ 컵
• 코셔 소금 ¼ 작은 술
• 실온에서 달걀 노른자 5 개
• 옥수수 녹말 3 큰술
• 바닐라 추출물 1 ½ 작은 술
• ½ 인치 동전으로 자른 방금 익은 바나나 4 개
• 메이플 시럽 2 큰술
• 선택 사항 : 갈은 계피, 깎은 초콜렛 또는 고명을 위해 잘게 썬 땅콩

1. 오븐을 350 ° F로 예열하세요.
2. 식품 가공기에서 그레이엄 크래커를 거친 모래의 일관성이 될 때까지 블렌딩합니다. 녹인 버터를 넣고 섞일 때까지 콩을 넣고 손으로 누르면 혼합물이 잘 붙습니다.
3. 파이 팬 또는 파이 접시로 옮기고 계량 컵이나 음료수 잔을 사용하여 그레이엄 크래커 혼합물을 균일 한 층으로 누릅니다. 빵 껍질이 굳을 때까지 8 ~ 10 분 동안 굽고 완전히 식 힙니다.
4. 바닐라 푸딩을 만들려면 우유, 크림 ¼ 컵, 설탕, 소금을 중불에서 중간 정도의 냄비에 넣고 섞습니다. 통합하기 위해 털어냅니다. 우유 혼합물의 표면에서 증기가 상승하기 시작하면 열을 낮추십시오.
5. 달걀과 옥수수 녹말을 함께 휘 저은 다음, 달걀 혼합물을 냄비에 천천히 넣고 걸쭉해질 때까지 약 2 ~ 3 분 동안 저어줍니다. 푸딩이 달리지 않고 숟가락 뒷면을 덮으면 다 된 것입니다.
6. 불을 끄고 바닐라 추출물과 버터를 넣고 저어주세요. 푸딩 바로 위에 비닐 랩 한 장을 올려 놓고 식 힙니다.
   
7. 그레이엄 크래커 크러스트를 따라 바나나 슬라이스를 골고루 겹칩니다. 푸딩으로 완전히 덮고 주걱으로 윗부분을 부드럽게합니다. 랩을 교체하고 최소 5 시간 동안 냉장 보관하십시오.
8. 조립할 준비가 되었으면 남은 헤비 크림 컵을 거품기가있는 스탠드 믹서의 그릇에 추가합니다. 뻣뻣한 봉우리가 형성 될 때까지 채찍질하고 메이플 시럽을 접고 혼합물에서 공기가 모두 빠져 나가지 않도록주의하십시오.
9. 파이의 윗부분을 바나나 조각으로 장식 한 다음 휘핑 크림을 뿌립니다. 계피, 깎아 낸 초콜릿 또는 잘게 썬 땅콩을 뿌려 장식합니다.

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