모든 살사가 토틸라 칩 디핑 종류가 아닙니다. Pico de Gallo 또는 테이블 옆 과카 몰리와 함께 나타나는 연기가 자욱한 토마토 기반의 멕시코 레스토랑 스타일 살사; 그들 중 일부는 용감한 소스 , 미각 클렌저와 구두점으로 작용하여 테이블 위의 모든 요리에 밝은 차기를 제공합니다.
멕시코 살사 브라바는 소스와 신선한 조미료 사이 어딘가에 살고 있습니다. Achaar ), 두 세계의 장점을 모두 제공합니다. 항상 최고의 수제 살사를 손에 들고있는 사람이 될 수있는 쉬운 레시피입니다.
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- 살사 브라바는 무엇입니까?
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살사 브라바는 무엇입니까?
이 살사 레시피의 이름은 치열한 것으로 해석되며 그럴만 한 이유가 있습니다. 특징 생 하바네로 스가 엄청 매워요 . 즉, 살사 브라바는 해산물 및 토스 타다와 같은 멕시코 음식과 잘 어울리는 밝고 신선한 풍미를 지닌 빠르게 절인 살사입니다. 수프 , 타코 및 고기 선택. Salsa Brava는 테이블에 더 많은 매운맛을 제공합니다. 살사 베르데 같은 것 , 일반적으로 할라 페뇨 고추와 고수를 사용하여 맛을냅니다.
Gabriela Cámara의 살사 브라바 레시피
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봉사
4준비 시간
10 분총 시간
30 분요리 시간
20 분성분
- 약 1,100g
- 800g 흰 양파
- 하바네로 칠리 페퍼 150g
- 6g 소금
- 건조 오레가노 18g
- 80ml 신선한 라임 주스
- 엑스트라 버진 올리브 오일 50ml
- 양파 껍질의 바깥층을 제거합니다. 잘라낸면을 도마 위에 놓고 얇은 반달 모양으로 자릅니다. 양파를 믹싱 볼에 넣고 손가락으로 조각을 분리하여 모두 고르게 재워 지도록합니다.
- 플라스틱 장갑을 끼고 줄기, 씨앗 등 하바네로 고추를 십자형으로 썰어 꽃을 닮은 얇은 조각으로 만듭니다. 양파와 함께 그릇에 하바네로 스를 추가합니다. 장갑을 낀 상태에서 손으로 섞어 결합하십시오.
- 장갑을 벗으십시오. 하바네로 양파 혼합물에 소금, 오레가노, 라임 주스, 올리브 오일을 추가합니다. 숟가락을 사용하여 결합하십시오.
- 살사를 서빙하기 전에 약 20 분 동안 실온에 두십시오. 이 살사 브라바는 밀폐 된 용기에 담아 냉장고에 최대 2 주 동안 보관합니다.
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