스카치 위스키 : 스카치 위스키의 5 가지 유형

스카치 위스키는 스코틀랜드에서 만든 위스키의 일종입니다. 일반적으로 맥아 보리 또는 효모로 발효되고 증류 된 곡물에서 파생됩니다.

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• 스카치는 무엇입니까?
• 스카치의 역사
• 스카치와 위스키는 어떻게 다릅니 까?
• 스카치의 종류는 무엇입니까?
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스카치는 무엇입니까?

스카치는 스코틀랜드에서 제조 된 증류주이며 스카치 위스키라고도합니다. 모든 스카치 위스키는 Highland, Lowland, Speyside, Campbeltown 및 Islay를 포함한 스코틀랜드의 5 개 지역 중 하나에서 오크 통에서 최소 3 년 동안 숙성 된 물과 맥아 보리 (또는 기타 곡물)의 혼합물입니다.

스카치 위스키에는 싱글 몰트, 블렌드 몰트, 싱글 그레인, 블렌드 그레인 및 블렌드의 다섯 가지 유형이 있습니다.

스카치의 역사

1495 년에 John Cor 수사는 Lindores Abbey에서 스카치 위스키를 증류했으며, 이는 증류주에 대한 최초의 기록입니다. 스카치 위스키는 원래 맥아 보리로 만들어졌지만, 18 세기부터 증류주는 밀과 호밀을 사용하여 스카치를 생산하기 시작했습니다. 위스키는 원래 Uisge Beath라고 불리며 대략 게 일어에서 '생명의 물'로 번역됩니다.

19 세기에 스카치는 다른 나라로 수출되었습니다. 국제 무역이 산업을 확장함에 따라 스코틀랜드의 와인 및 주류 협회는 스카치 위스키 생산을 관리하고 보호하기 위해 1912 년 (이후 1942 년에 스카치 위스키 협회로 개명)에 설립되었습니다. 1993 년 스코틀랜드 정부는 스코틀랜드에서만 스카치 생산을 합법화하는 규정을 부과했으며 1998 년에는 스카치 위스키 법을 시행했습니다.

2009 년 스카치 위스키 규정은 스카치의 생산 및 브랜딩에 대한 새로운 규칙을 부과했습니다. 이러한 규칙에는 다음이 포함됩니다. 구성 (물과 보리 또는 기타 곡물의 혼합이어야 함), 숙성 과정 (스코틀랜드에서는 오크통에서 3 년 이상 숙성되어야 함), 첨가제 (캐러멜 색소 및 물 이외의 첨가제 없음), 및 ABV (ABV 40 % 이상). 2009 년의 스카치 위스키 규정은 또한 Highland, Lowland, Speyside, Campbeltown 및 Islay 지역을 포함하여 스카치 생산 지역을 규제합니다.

스카치와 위스키는 어떻게 다릅니 까?

스카치 위스키는 위스키 종류 으깬 곡물로 만든 증류주입니다. 스카치 위스키를 다른 위스키와 구별하기 위해 사용할 수있는 몇 가지 요소가 있습니다.

• 작살 : 위스키는 보리, 밀, 곡물, 옥수수에서 추출한 증류주입니다. 스카치 위스키는 원래 맥아 보리로만 만들어졌지만 18 세기부터 맥아 밀과 맥아 호밀을 사용하여 만들어졌습니다.
• 생산 : 스카치 위스키 생산자들은 발효 전에 곡물을 몰트하기도합니다. 곡물을 맥아로 만들기 위해 증류기는 물에 담근다. 보리의 경우 싹이 나며 전분이 설탕으로 발효되도록 준비한다.
• 노화 : 스카치는 이전에 와인이나 기타 증류주에 가끔 사용되었던 오크통에서 숙성됩니다. 위스키는 일반적으로 숙성을 위해 까맣게 탄 화이트 오크 통에 넣습니다.
• 풍미 프로필 : 스카치는 일반적으로 곡물의 맥아로 인해 다른 위스키보다 부드러운 맛을 가지고 있습니다.
• 철자 : 스카치 위스키에는 e가 없지만 다른 종류의 위스키에는 e가 표시됩니다.

다른 종류의 위스키에는 아일랜드 산 위스키 (말이없는 보리로 아일랜드 산), 미국 위스키 (예 : 켄터키 버번 및 테네시 위스키), 일본 위스키 (스카치와 유사)가 있습니다.

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스카치의 종류는 무엇입니까?

스카치 위스키 규정 2009에는 5 가지 유형의 스카치 위스키가 요약되어 있습니다.

1. 싱글 몰트 스카치 위스키 : 싱글 몰트 스카치 위스키는 맥아 보리를 사용하여 하나의 증류소에서 생산됩니다. 증류주는 맥아 보리를 으깬 냄비 스틸에서 증류됩니다. 싱글 몰트는 고급 스카치로 간주되며 스카치 위스키의 약 10 %만이 싱글 몰트입니다.
2. 블렌디드 몰트 스카치 위스키 : 블렌디드 몰트 스카치 위스키는 여러 양조장의 싱글 몰트 스카치 위스키를 서로 다른 배치로 혼합 한 것입니다.
3. 싱글 그레인 스카치 위스키 : 단곡 스카치 위스키는 물과 맥아 보리, 기타 맥아 또는 무 맥아 곡물의 통 곡물로 만들어집니다. 단일 증류소에서 증류됩니다.
4. 블렌디드 그레인 스카치 위스키 : 하나 이상의 증류소에서 증류 된 단일 곡물 스카치 위스키의 블렌드.
5. 블렌디드 스카치 위스키 : 블렌디드 스카치는 맥아 스카치 위스키와 그레인 스카치 위스키를 혼합 한 것으로 여러 양조장에서 증류됩니다.

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