Tamago sando는 일본 요리의 즐거움 중 하나 인 간단한 달걀 샐러드 샌드위치입니다.
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- 타마 고 산도 란?
- 타마 고 산도의 4 가지 필수 성분
- Japanese Tamago Sando Recipe
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타마 고 산도 란?
Tamago sando 일본식 달걀 샐러드 샌드위치입니다. tamago 계란으로 번역하고 sando 샌드위치를 의미합니다. Tamago sando 일본식 마요네즈를 곁들인 고전적인 서양식 계란 샐러드 샌드위치에 일본 특유의 맛을 더했습니다. 우유 빵 , 때로는 파, 쌀 식초 또는 반숙 계란 전체. 일본에서는 tamago sando 일반적으로 konbini (편의점) 브런치에서 제공됩니다.
타마 고 산도의 4 가지 필수 성분
계란 샐러드 요리법은 다양하지만 일본 버전에는 네 가지 주요 재료가 있습니다.
- 삶은 계란 : 완벽하게 익힌 완숙 계란의 경우, 매운 계란을 만드는 것과 유사한 과정을 따르십시오. 계란을 얼음 통에 옮겨서 조리를 중단하고 계란을 쉽게 껍질을 벗기십시오. 계란을 선택할 때 방목 계란은 닭의 다양한 식단으로 인해 더 진한 색의 노른자를 갖는 경향이 있지만 갓 낳은 계란은 껍질을 벗기기가 더 어렵습니다. 적어도 1 주 또는 2 주 정도 된 계란을 선택하십시오.
- 샌드위치 빵 : TO tamago sando 부드러운 흰 빵으로 만들어야합니다. shokupan (일본 우유 빵),하지만 어떤 풀맨 덩어리라도 작동합니다. 시도 할 수도 있습니다. Brioche 또는 challah.
- 마요네즈 : 일본식 마요네즈는 미국식 조미료와는 다릅니다. 달걀 노른자로만 만들어 두껍고 풍미가 진하고 색이 진합니다. 일본 마요네즈는 또한 미국산 마요네즈보다 더 달콤하고 식초입니다. 아시아 식료품 점에서 구할 수 있지만 찾을 수 없다면 미국식 마요네즈에 설탕, 막걸리 식초 및 MSG를 첨가하여 감칠맛을 낸다.
- 버터 : 슬라이스를 가볍게 버터로 shokupan 풍미와 풍미를 더할뿐만 아니라 빵이 축축 해지는 것을 방지합니다.
Japanese Tamago Sando Recipe
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만든다
샌드위치 2 개준비 시간
30 분총 시간
40 분요리 시간
10 분성분
- 4 개의 큰 달걀, 바람직하게는 방목
- 일본 마요네즈 6 큰술
- 맛에 좋은 바다 소금
- 잘게 다진 후추, 맛보기
- 무염 버터 1 큰술, 부드럽게
- 빵 4 조각, 가급적 shokupan 조각
- 계란을 끓입니다. 중간 크기의 물 냄비를 센불로 끓입니다.
- 그 동안 큰 그릇의 얼음물을 준비하십시오.
- 끓는 물에 계란을 넣고 뚜껑을 덮지 않은 상태에서 10 분 동안 조리합니다.
- 슬롯 형 스푼을 사용하여 완숙 계란을 얼음물 그릇에 옮기고 찬물 아래에서 껍질을 벗기십시오.
- 계란을 채우십시오. 푸드 프로세서의 그릇에 껍질을 벗긴 계란과 일본 마요네즈를 섞고 방금 섞일 때까지 콩을 넣으십시오.
- 소금과 후추로 간을합니다.
- 혼합물이 균일하게 착색되고 거의 부드러워 질 때까지 맥박을칩니다. 필요한 경우 추가 소금과 후추로 맛과 간을합니다.
- 계란을 채우는 것을 냉장고에 15-20 분 동안 그대로 둡니다.
- 빵에서 크러스트를 제거하고 각 슬라이스의 한면에 버터를 바릅니다.
- 달걀 속을 반으로 나누고 버터를 바른 딱딱한 빵 한 조각 위에 고르게 펴 바릅니다.
- 또 다른 빵 조각을 얹고 두 번째 샌드위치를 반복합니다.
- 삼각형을 만들기 위해 각 샌드위치를 반으로 자릅니다.
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