올해 애틀랜타 푸드 & 와인 페스티벌은 텍사스에서 컬럼비아 특별구에 이르는 250명 이상의 셰프, 소믈리에, 믹솔로지스트, 피트마스터, 농부 및 장인을 환영합니다. 애틀랜타 기업가인 Dominique Love와 Elizabeth Feichter가 2010년에 시작한 이 축제는 4일 간의 축제로 소비자들에게 남부의 풍부한 음식과 음료 전통에 대해 즐겁게 교육할 수 있는 세심한 프로그램과 이벤트를 제공합니다. 이 행사는 또한 남유럽, 남아프리카, 남아메리카, 남반구(호주 및 뉴질랜드), 멕시코 국경 남단을 포함하여 전 세계 다른 남부 지역의 풍미를 기념합니다.
그렇다면 1만 명의 참석자, 85개의 클래스 및 27개의 다른 이벤트가 있는 이벤트는 실제로 어떻게 시작되었을까요? 처음으로 되감아 봅시다. Love는 13년 전에 컨설팅 회사를 처음 시작했습니다. 당시 Hands on Atlanta와 함께 일하고 있던 Feichter는 실제로 그녀의 고객이었습니다. 그녀는 3년 후에 Love의 팀에 합류할 것입니다. 몇 년만 더 지나면 Love와 Feichter가 애틀랜타 푸드 & 와인 페스티벌을 설립했는데, 올해로 6년째를 맞았고, 바로 이번 3월에 런던에 있는 더 큰 회사인 International Wine and Spirit Competition과 합병했습니다. 일 년에 한 번뿐이었던 축제가 이제는 Love and Feichter 팀으로 발전하여 북미 전역의 다른 음식 및 음료 이벤트를 적극적으로 인수합니다. 속도를 늦추지 않는 꾸준한 추진력입니다.
Elizabeth Feichter와 Dominique Love – 애틀랜타 음식 및 와인 축제
분명히 당신은 와인에 대한 괴짜이지만 당신이하는 일에서 가장 좋아하는 것은 무엇입니까? 이 행사에 대한 열정에 대해 간단히 말씀해 주십시오.
섹스 중 복종하는 방법
도미니크 러브: 나는 와인에 그렇게 집착하지도 않는다.
Elizabeth Feichter: 저는 버번을 좋아합니다.
도미니크 러브: 네. 그렇다. 응.
Elizabeth Feichter: 저도 재능에 열광하는 편입니다... 저는 부엌으로 걸어가서 재능 있는 사람들과 이야기하고 그들이 하는 일을 보고 우리가 그 모든 것을 현실로 만드는 일의 일부라는 것을 아는 것을 좋아합니다.
Dominique Love: Sally Fields의 Oscars 연설에서 그녀가 그랬던 것처럼, 당신은 나를 좋아합니다! 당신은 나를 정말 좋아합니다! 그런 느낌이야. 처음부터... 첫해에 우리는 그것을 떼어내야만 했다. 당신은 당신이 무엇을 모르는지 모르지만, 우리는 그것을 해낼 수 밖에 없었고, 당시 우리는 창시자 협의회를 창피하게 하거나 창피하게 해서는 안 되었습니다. 우리는 좋은 쇼를 보여야 했다. 우리는 애틀랜타를 당황하게 할 수 없었습니다.
우리에게 많은 것이 있었고 우리는 기본적으로 무너질 때까지 일을 하려고 했습니다. 그런 다음 우리는 거기에 도착했고 이 모든 사람들이 거기에 있었고 우리는 마치 그들이 우리의 개념을 좋아합니다. 당신은 그것을 정말 좋아합니다. 최고의 기분은 목요일과 심지어 수요일에 주말이 시작될 때 그 호텔에 걸어 들어갈 때이고 사람들이 도착할 때입니다. 단지 당신의 심장이 뛰기 시작합니다. 내 말은, 당신은 매우 특별하고 멋진 느낌이 듭니다. 정말 자랑스럽습니다. 자부심이 가장 큰 것입니다. 그 후…손님으로부터 손으로 쓴 감사편지를 많이 받습니다. 정말 멋집니다. 당신은 기분이 좋아, 내가 변화를 만들었습니다.
우리는 정말 좋은 것의 일부입니다. 바로 이 콜라보레이션입니다. 우리는 우리뿐만 아니라 많은 사람들의 이 위대한 노력의 일부입니다. 우리는 최전선에 있고 가장 가시성을 확보하고 있지만 자문 위원회, 모든 직원, 모든 전시업체, 후원자가 있습니다. 여기 있고 싶고 우리는 이것을 실현하기를 원합니다. 정말 기분이 좋습니다.
Elizabeth Feichter: 누군가 나에게 묻는다면, 당신이 가장 좋아하는 저녁에 대한 생각은 무엇입니까? 가장 가까운 사람들과 함께 식탁에 둘러앉아 장대한 식사를 하는 것, 그저 앉아서 수다를 떨기만 하는 긴 식사입니다. 테이블 주위에서 서로 공유합니다. 애틀랜타 푸드 앤 와인에 대해 생각할 때 엄청난 규모로 그런 식으로 생각합니다. 우리는 사람들이 둘러앉아 서로 교류할 수 있는 이 거대한 테이블을 만들었습니다.
같은 주에 살지 않지만 호텔에 들어서면서 '오, 맙소사, 당신을 만나서 정말 반가워요! 마치 시간이 전혀 흐르지 않은 것처럼 테이블에 둘러앉아 그 순간을 함께 나누고 있습니다. 애틀랜타 푸드 앤 와인은 우리 모두가 앉아서 서로 배우고 서로의 회사를 즐길 수 있는 공통 테이블을 만드는 것입니다. 그것이 내가 자랑스러워하는 것입니다.
도미니크 러브: 저는 그 비유를 좋아합니다. 마치 큰 포틀럭을 하는 것 같군요... 우리가 식탁을 차리고 있는데, 누군가 들어와서 리넨을 가져오고 있습니다. 누군가가 와서 메인 코스와 전채를 가져옵니다. 내 말은, 당신 모두가 이 저녁 식사를 만들기 위해 함께 일하는 것은 매우 남부의 일입니다... 그것은 내년에 또 다른 저녁 식사를 위한 아이디어입니다.
도시의 포도원
14번가거의 4에이커의 땅에 Midtown의 한가운데에 똑바로 심어진 Vineyard in the City는 Atlanta Food & Wine Festival의 팝업 포도원이자 미국 최초의 팝업 포도원입니다. 포도원은 조지아주 알토에 있는 Jaemor Farms에서 20년 된 Sun Grown 포도나무 60그루로 구성되어 있으며, 각 포도나무는 12피트에 걸쳐 있습니다. 이 공간에는 야생화 초원, 2개의 보체 코트, 중국 느릅나무, 검은 검, 은빛 대추야자 및 녹색 일본 단풍나무도 있습니다. 포도원은 축제 기간 동안 여러 주말 행사의 목적지가 될 것입니다.
Vineyard in the City는 애틀랜타 음식 및 와인 축제 주말인 6월 2일 목요일에 공식 개장한 후 PNC와 Midtown Alliance에서 제공하는 커뮤니티 사용, 라이브 음악, 무료 예술 프로그램 및 이벤트를 위해 6월 30일까지 계속 열려 있습니다.
당신이 처리하는 이 모든 강도와 스트레스와 함께 어떻게 하루를 마무리하고 긴장을 풀 수 있습니까? 아니면 당신은?
Dominique Love: 당신은 일의 최고를 유지할 수 있지만, 동시에 당신은 가족의 최고를 유지해야 합니다. 우리는 둘 다 엄마입니다. 나는 그것이 정말로 역동성을 변화시킨다고 생각한다. 우리는 일할 수 있고 밤새도록 갈 수 있지만 우리에게는 우리를 의지하는 다른 사람이 있습니다. 우리에게 그것은 또 다른 차원을 추가했습니다.
Elizabeth Feichter: 아이들은 이해하지 못합니다. 그들은 할 수 없습니다. 그 책임을 회피할 수 없습니다.
Dominique Love: 그들은 당신이 할 일이 있다는 것을 개의치 않습니다. 지금은 이야기 시간, 놀이 시간, 엄마 시간입니다.
Elizabeth Feichter: 그러면 저는 새벽 2시까지 일하지만 당신과 함께 앉아서 책을 읽을 것입니다.
그리스어 ethos는 무엇을 의미합니까
Dominique Love: 마지막에 어떻게 줄이나요? 내 말은, 음... 팀으로서 우리는 어젯밤에 뭔가를 하러 갑니다. 청소해야 한다고 말할 수 있습니다. 우리는 정말 열심히 춤을 추러 갑니다. 모든 것을 공개합니다.
Elizabeth Feichter: Dominique와 나는 오랜 세월 동안 함께 여행했기 때문에 재미있습니다. 그것은 항상 우리의 릴리스였습니다. 우리는 춤을 출 것입니다. 열심히 춤춰봐..아무도 안보는듯이 춤춰봐.. 그냥 즐겨봐. 잠시 시간을 내어 감사해야 합니다. 우리도 열심히 하고 있지만, 우리가 해냈고, 마무리할 수 있기 위해서라고 말할 수 있는 순간입니다.
도미니크 러브: 이제 좀 더 휴가를 보내려고 하는 것 같아요. 우리는 작년에 함께 휴가를 갔다. 우리는 아들들을 데리고 런던으로 갔다. 우리가 하는 것처럼 일하기 때문에 런던에 있는 회사와 이런 관계를 맺고 여행을 할 수 있다는 것을 그들에게 보여줄 수 있어서 좋았습니다.
그런 면을 우리 애들도 봐주는 게 정말 중요한 것 같아요... 제가 열심히 하는 모습을 아들이 보는 게 너무 좋아요. 나는 그가 말하는 것이 좋습니다. 당신은 열심히 일합니다. 나는 그가 영감을 찾기를 바랍니다. 나는 그가 또한 우리가 웃고 즐겁게 지내고 떠날 수 있다는 것을 보는 것을 좋아합니다. 당신이 하는 일이 정말로 마음에 든다면 기꺼이 당신의 모든 것을 바칠 것입니다. 하지만 가끔은 유예가 필요합니다.
Elizabeth Feichter와 Dominique Love – 애틀랜타 음식 및 와인 축제자신의 사업을 시작하려는 다른 여성들에게 세 가지 조언을 해주신다면?
엘리자베스 파이히터: 사랑하는 사람과 함께 하세요. 제 말은, 지금이 시간입니다. 자신을 위해 일하는 것은 놀라운 일입니다. 힘들고 개인적인 일이지만 다른 사람을 위해 일하는 것은 상상할 수 없습니다. 너무 만족스럽습니다.
Dominique Love: 기꺼이 뛰어들어야 하고 자신을 위해 더 많은 것을 원해야 합니다. 우리가 살아가면서 하는 모든 일에는 대가가 있습니다. 당신이 그냥 나가서 사업을 시작할 것이라는 이 생각은 다음과 같습니다. 그것은 사실이 아닙니다. 은행 계좌에 돈이 없는 날이 있을 것입니다. 앞이 보이지 않을 정도로 열심히 일을 하는 날들이 있을 것입니다.
내가 나 자신에게 무슨 짓을 한 거지? 내가 여기서 무엇을 했는가? 당신이 정말로 그것을 원하고 당신이 정말로 그것을 믿는다면, 그 모든 것은 길을 가다가 부딪힐 뿐입니다. 파트너가 있으면 확실히 도움이 됩니다. 나는 아직 모든 영역에서 성취하는 그 기업가를 찾지 못했다.
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그것들은 정말 다재다능할 수 있지만, 우리는 서로를 보완합니다. 우리가 서로 함께하지 않았다면 우리의 성공은 매우 다르게 보일 것입니다. 그녀는 처음에 말했는데, 거기에 프로그래밍 조각이 있습니다. 나는 잘한다. 그녀는 세심하고 디테일하며 4만 5700포크가 어디로 가는지 아는 데 정말 능숙합니다.
Elizabeth Feichter: 4천 스푼도요.
도미니크 러브: 네. 자... 우리는 서로 경쟁하고 우리 자신의 차선에 머물지 만 가능한 한 많이 협력합니다. 나는 파트너를 가질 계획이라면 당신을 보완하는 강점을 가진 사람을 찾거나 당신이 강하지 않은 부분과 당신의 강점이 그녀의 약점, 그녀의 기회를 보완하는 부분을 채우는 사람을 찾아야 한다고 생각합니다. 내 말은, 우리 둘 다 어떤 면에서 서로의 일을 할 수 있다고 생각해요. 우리는 결코 서로의 일을 하지 않을 것입니다.
Elizabeth Feichter와 Dominique Love – 애틀랜타 음식 및 와인 축제동의하지 않는 상황을 어떻게 처리합니까? 친구이자 비즈니스 파트너로서 이러한 상황에 어떻게 접근합니까?
Elizabeth Feichter: 커뮤니케이션은 파트너십 초기부터 핵심입니다.
도미니크 러브: 그리고 버번.
Elizabeth Feichter: 음주와 의사소통. 개방적이고 정직하며 모든 것을 이야기합니다. 우리는 때때로 파트너보다 더 강렬한 관계를 맺습니다. 그것에 대해 이야기하는 것이 중요합니다. 당신은 모든 것에 동의하지 않을 것입니다. 당신은 그렇지 않습니다. 당신은 다른 관점에서 사물을 보게 될 것이지만, 당신이 그것에 대해 이야기하고 그것에 대해 의사 소통하고 상대방이 다른 관점을 가지고 있다는 것을 이해하는 한 그것을 극복할 수 있습니다 . 끝까지 이야기하고 마지막에 마셔야합니다.
Dominique Love: 우리가 시작했을 때 우리가 한 일 중 가장 똑똑한 일 중 하나라고 생각합니다. 제 말은, 우리는 농담처럼 했지만 이 문제로 시작했습니다. Pass bottle. 우리는 커뮤니케이션이 중요하다는 것을 알고 있었습니다. 엘리자베스는 어떤 면에서는 좀 더 내성적이며 저는 훨씬 더 목소리를 냅니다. 그것은 우리가 어떻게 균형을 잡을 수 있습니까? 너무 부담스럽지 않으면서 마음에 있는 것을 어떻게 말합니까?
그녀는 어떻게 그녀의 마음에 있는 요점을 파악하고 그것을 꺼내서 우리가 서로의 필요 사항을 해결할 수 있도록 할까요? 우리는 우리가 와인 한 병을 공유하고 병을 건네면 더 쉽게 만들고 더 안전하다고 말하고 싶지 않지만 더 편안한 환경을 만들 수 있다고 느꼈습니다. 글쎄요, 우리는 그것을 두어 번 했고 그 다음에는 그것이 정말로 필요하지 않았습니다.
Elizabeth Feichter: 그것은 본능적으로 되었습니다.
도미니크 러브: 네. 이제 좋습니다. 내 말은, 우리는 내 기분과 감정을 낮추기 위해 고군분투했던 순간들이 있었지만, 이제 우리는 정말로 서로에게 말할 수 있는 상황에 직면해 있다고 생각합니다. 당신이 이런 말을 하거나 내가 이런 기분이 들 때 화가 납니다.
Elizabeth Feichter: 그리고 마지막에도 서로를 존중합니다. 내가 당신이 하는 일에 동의하지 않는다고 해서 내가 당신을 존경하지 않는다는 의미는 아니며, 내일 바로 처리할 수 없다는 의미는 아닙니다. 단지 동의하지 않는다는 의미일 뿐입니다. 지금 바로.
도미니크 러브: 나도 당신이 어느 지점에 도달했다고 생각합니다. 처음에 우리는 모든 것이므로 가장 작은 것을 붙잡곤 했습니다. 우리는 이 모든 일을 많이 겪었습니다. 내 말은, 우리는 여전히 하고 있습니다. 우리는 여전히 하고 있습니다. 그것은 완전히 바뀌지 않았지만 이제 더 많은 사람들과 부담을 공유하거나 더 많은 사람들과 고통을 공유하고 있습니다.
우리는 작은 일에 매달렸습니다. 당신이 작은 것들을 많이 붙들고 있을 때, 그것은 모든 종류의 빌드입니다. 수천 장의 종이에 베인 죽음과도 같습니다. 자, 저는 그 작은 것들이 여전히 중요하다고 생각하지만, 큰 틀에서 보면, 좋아, 그냥 놔두는 것과 같습니다. 나는 그것에 대해 문제를 만들지 않을 것입니다. 또는 실제로 중요하지 않기 때문에 그냥 넘어가겠습니다.
Elizabeth Feichter와 Dominique Love – 애틀랜타 음식 및 와인 축제여성 기업가가 되는 것이 얼마나 중요하다고 생각하십니까?
Elizabeth Feichter: 여성 기업가가 되는 것이 중요하다고 생각합니다. 당신의 재능을 세상에 공유하고 당신의 큰 아이디어를 생각하고 실현하는 것이 중요하다고 생각합니다. 다른 누구도 그것들을 당신을 위해 살아나게 만들지 않을 것입니다. 저는 기업가 가정에서 자랐고 파트너십과 사업을 계속할 수 있는 길을 찾은 것이 특히 자랑스럽습니다. Dominique는 우리 아이들을 언급했습니다. 나는 내 아들이 그것을 보았으면 하고, 내 가족이 그것을 보았으면 하고, 우리가 한 일과 우리가 계속 하는 일에 대해 정말 자랑스럽게 생각합니다. 그것은 내 조언이 될 것입니다. 어렵지만 그만한 가치가 있습니다.
도미니크 러브: 우리 모두에게는 우리가 원하는 것은 무엇이든 할 수 있는 능력이 있다고 생각합니다. 나는 많은 여성들이 자신의 굴이 되는 세상을 잊는다고 생각합니다. 그들은 결국 다른 사람들을 돌보고 승인을 얻는 데 많은 집중을 하게 됩니다. 어느 시점에서 여성들은 '나는 이것을 하고 싶다, 나는 하고 싶다'고 말할 필요가 있다. 그것은 잘 될 것입니다. 나는 균형을 믿지 않습니다. 왜냐하면 그것은 당신이 어느 정도 평범하거나 중립적이라는 것을 의미하기 때문입니다.
당신은 정말 좋은 시간, 정말 나쁜 시간을 갖게 될 것입니다. 언젠가 당신은 훌륭한 엄마가 될 것입니다. 어제 스타벅스를 통해 아이들을 위한 아침, 점심, 저녁 식사를 하려고 갔을 때 – 별로 좋지 않았습니다. 그러나 저글링 할 공이 많이있을 것입니다. 당신이 정말로 해야 한다고 생각하는 일을 하고 있고 그것이 당신의 목적이라면, 그 모든 것이 제자리에 떨어질 것입니다.
어떤 상황에 처하게 되면 무언가를 증명해야 할 것 같은 느낌이 들 때가 있는데, 누군가는 당신이 남자답게 행동하거나 남자답게 생각해야 한다고 말하지만 그렇지 않습니다. 당신은 여자처럼 작동하고 생각해야합니다. 그것을 두려워하지 말고 그것이 나쁜 일이라고 생각하지 마십시오. 당신 자신이 되어 당신의 섹시함을 포용하고, 우울함을 포용하고, 당신을 있는 그대로 만드는 모든 것을 포용하십시오.
제 생각에 처음에는 항상 이렇게 말하고 싶었습니다. 오… 우리가 설립했습니다… 자격을 갖추기 위해. 이제 우리는 인턴과 같습니다. 우리는 의심을 받을 것이라는 것을 압니다. 우리는 그것을 싸울 필요가 없습니다 ... 우리가해야 할 일에 계속 집중하고 끝내자. 반대자들이 돌아옵니다. 제 생각에는 거의 모든 반대론자가 돌아와서 이렇게 말했습니다. 죄송합니다. 죄송합니다. 우리는 많은 것을 가지고 있었다. 우리는 많은 일을 했습니다.
모험 이야기를 쓰는 방법
오늘날 Dominique Love와 Elizabeth Feichter의 회사는 애틀랜타 음식 및 와인 축제 , 7명의 정규직 직원, 5명의 계약직 직원이 정기적으로 있으며, 축제 기간 동안 또 다른 10-20명의 계약업체, 8명의 현장 직원, 천 명이 넘는 자원 봉사자가 있습니다!
아래 링크에서 Elizabeth Feichter와 Dominique Love 및 Atlanta Food and Wine Festival을 팔로우할 수 있습니다. 또한 2016년 6월 2일 목요일부터 6월 5일 일요일까지 미드타운 애틀랜타로 돌아오는 애틀랜타 푸드 & 와인 페스티벌을 확인하십시오. 자세한 내용을 확인하거나 티켓을 구매하려면 다음을 방문하십시오. www.atlfoodandwinefestival.com .
회사 웹 사이트: 애틀랜타 음식 및 와인 축제
페이스북: AtlantaFoodandWineFestival
트위터: @atlfoodandwine
사진 제공: AFWF/Raftermen
