양조 과정에서 커피를 만들거나 깰 수 있습니다. 다양한 결과로 커피를 추출하는 방법은 여러 가지가 있지만, 전 세계의 많은 커피 애호가들은 프랑스 언론을 통해 하루를 시작하기 위해 풍성하고 부드럽고 강력한 커피를 추출합니다.
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프렌치 프레스 란?
프랑스 언론은 커피 메이커로 커피 메이커 , 우아한 올인원 접근 방식이 특징입니다. 플런저가 부착 된 원통 모양의 우유통과 뚜껑과 잘게 잘린 스트레이너로 구성된 갓 분쇄 한 커피를 끓는 물에 몇 분 동안 담그고 우유통 바닥에 떨어 뜨려 준비된 커피와 깔끔하게 분리합니다. -커피를 마시다.
프랑스 언론은 1929 년 이탈리아 디자이너 Attilio Calimani가 특허를 받았습니다. 또 다른 이탈리아 인 Faliero Bondanini는 디자인을 개선하고 1950 년대 후반 Melior라는 이름으로 프랑스 공장에서 제조를 시작했습니다.
프랑스 언론 사용의 이점
종이 필터 (예 : 푸어 오버 또는 드립 커피)를 사용하는 다른 커피 추출 방법과 달리 프렌치 프레스는 손을 떼는 방식으로 원두 내 향미 화합물을 더 깊이 추출 할 수 있습니다.
프렌치 프레스에서 추출한 커피는 드립 커피에 비해 더 풍부하고 크리미 한 식감을 가지고 있으며, 이는 비교해 보면 얇아 보입니다. 에스프레소는 뜨거운 물이 잘게 빻은 원두를 통과하는 유사한 과정으로 만들어지는 반면, 프렌치 프레스 커피 한 잔은 에스프레소 한 잔보다 훨씬 더 많은 카페인을 함유하고 있습니다. 우유통의 크기에 따라 한 대의 프렌치 프레스로 2 ~ 8 잔의 커피를 추출 할 수 있습니다.
Gordon Ramsay는 요리를 가르칩니다. Wolfgang Puck은 요리를 가르칩니다. Alice Waters는 가정 요리의 예술을 가르칩니다. Thomas Keller는 요리 기술을 가르칩니다.프랑스 언론을 사용하는 방법
프렌치 프레스를 사용하여 커피를 만드는 것은 다단계 과정입니다.
- 콩 갈기 . 프렌치 프레스 기술은 고운 커피 찌꺼기보다는 굵은 커피 찌꺼기가 필요합니다. (궁극적으로 이것은 개인적 취향의 문제이며, 고품질 필터는 미세한 찌꺼기가 빠져 나가 커피가 거칠게 변하지 않도록 관리해야합니다.) 최상의 결과를 얻으려면 가능한 한 신선한 통콩을 구입하고 버 그라인더를 사용하여 이상적인 질감 : 빵 부스러기와 같은 거친 분쇄를 목표로합니다. 다음으로 찌꺼기를 우유통에 옮깁니다. 일반적으로 권장되는 커피 대 물 비율은 물 1 컵당 커피 찌꺼기 3 큰술이므로 그에 따라 측정하십시오.
- 뜨거운 물 추가 . 프렌치 프레스 커피를 위해 물을 끓일 때 물이 너무 뜨겁지 않은지 확인하십시오. 그렇지 않으면 커피 찌꺼기를 태워 그 탄 맛을 유지합니다. 프렌치 프레스 커피에 가장 적합한 수온은 200 ° F 또는 끓는 바로 아래입니다. 양조 할 컵 수만큼 찌꺼기에 물을 붓거나 맨 윗줄까지 채 웁니다.
- 통합하기 위해 저어 . 손잡이가 긴 숟가락으로 찌꺼기를 빠르게 저어 윗부분의 껍질을 부수고 뜨거운 물에 고르게 노출되도록하십시오. 플런저를 완전히 접은 상태에서 우유통 위에 뚜껑을 놓습니다.
- 험한 . 다음으로 커피를 담그십시오. 완벽한 프렌치 프레스 커피는 약 4 분의 추출 시간이 있습니다. 그보다 오래 침지하면 과다 추출 및 쓴맛이 나는 커피가됩니다.
- 돌진 . 플런저를 천천히 아래로 눌러 우유통의 벽 아래로 이동할 때 모든 찌꺼기가 필터에 갇히도록합니다. 바닥에 다다랐을 때 주둥이가 열리도록 돌려 즉시 제공하십시오.
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