수제 크루통 만드는 방법 : 쉬운 크루 톤 레시피

수제 크루통을 처음 만드는 경우 식료품 점 품종보다 훨씬 더 풍미가 있고 더 가볍고 바삭한 식감을 느낄 수 있습니다. 식료품 저장실에있는 신선한 허브와 조미료로 나만의 크루통을 맞춤화하고 사용하는 빵의 종류 (일용 바게트, 시아 바타, 글루텐 프리 빵, 심지어 피타)로 창의력을 발휘할 수 있습니다. 모두 훌륭하게 작동합니다. 이 바삭하고 풍미 가득한 크루통을 뿌려 지루한 샐러드와 수프에 작별 인사를하십시오.

최고로부터 배우십시오

섹션으로 이동

• Crouton은 무엇입니까?
• 크루통에 가장 좋은 빵은 무엇입니까?
• 크루통 사용을위한 10 가지 레시피 아이디어
• 크루통의 3 가지 변형
• 수제 크루통은 얼마나 오래 지속됩니까?
• 간편한 수제 크루 톤 레시피

필수 방법, 재료 및 조리법에 대한 Gordon의 첫 번째 MasterClass에서 요리를 한 단계 업그레이드하십시오.

Crouton은 무엇입니까?

크루통은 찢어 지거나 깍둑 썰기 한 빵 조각으로, 양념을하고 다시 굽거나 바삭해질 때까지 볶습니다. 크루통은 일반적으로 샐러드, 수프 및 스튜에 질감과 풍미를 더하는 데 사용됩니다. crouton이라는 단어는 프랑스 단어 인 crust, croûte에서 유래되었으며, 이는 역사적으로 기름이나 버터로 닦은 후 구운 바게트 조각이었습니다.

비디오 게임 음악을 작곡하는 방법

크루통에 가장 좋은 빵은 무엇입니까?

최고의 크루통을 위해서는 약간 오래된 빵을 사용하십시오. 신선한 빵은 여전히 ​​작동합니다. 소박한 수제 덩어리는 너무 부드럽고 얇게 썬 샌드위치 빵보다 더 잘 작동합니다. 바게트 및 사워 도우와 같은 에어리에 빵은 잘 작동하여 베이킹하는 동안 크루통이 바삭 해지지 만 여전히 가볍고 질감이 쫄깃합니다. 크루통을 만드는 또 다른 재미있는 방법은 남은 피타 빵을 사용하는 것입니다. 바삭 바삭하게 마무리 된 지중해 식 샐러드를 생각해보십시오.

다음은 크루통에 사용할 수있는 최고의 빵입니다.

• 프렌치 바게트
• 효모
• 이탈리아어 Ciabatta
• Apulian
• Paesano
• 피타 빵
• 콘 브레드

크루통 사용을위한 10 가지 레시피 아이디어

1. 시저 샐러드 : 크루통을 사용하는 고전적인 방법은 로메인 상추를 곁들인 시저 샐러드 레몬 주스, 올리브 오일, 계란, 우스터 소스, 멸치, 마늘, 디종 머스타드, 파마산 치즈, 후추로 옷을 입었습니다. 이 샐러드에 조각난 한입 크기의 크루통 조각을 사용하여 드레싱을 잡고 질감을 더하는 구석과 틈새를 확보하십시오.
2. 그리스 식 샐러드 : 오이, 포도 토마토, 적 양파, 올리브, 페타, 케이 퍼와 크루통을 넣어 상큼한 그리스 샐러드를 만들어보세요. 드레싱, 샐러드, 크루통을 함께 넣고 15 분 동안 그대로 두어 풍미가 잘 섞이도 록합니다. 피타 빵 크루통도이 샐러드에 잘 어울립니다.
3. BLT 샐러드 : 더 풍성한 샐러드를 원한다면 바삭한 베이컨 조각, 반으로 자른 포도 토마토, 케일, 크리미 한 블루 치즈 드레싱으로 BLT 샐러드를 만들어보세요.
4. 토마토 수프 : 바삭 바삭한 크루통은 부드럽고 퓌레 한 스프, 특히 토마토 스프와 잘 어울립니다. 파마산 치즈를 뿌려 크루통을 만들어보세요. 이것은 어린 시절의 가장 좋아하는 토마토 수프를 곁들인 구운 치즈의 비오는 날 식사로 다시 돌아갈 것입니다.
5. 버터 넛 스쿼시 스프 : 버터 넛 스쿼시와 샬롯의 은은한 단맛이 나는 크리미하고 유제품이없는 가을 수프입니다. 크루통과 다진 파슬리로 수프를 토핑하십시오.
6. 프랑스 식 양파 스프 : 캐러멜 화 된 양파와 크루통에 스위스와 그뤼 에르를 녹인 전통적인 프랑스 양파 수프.
7. 소시지 아침 식사 캐서롤 : 크루통은 빵의 바삭 바삭함이 빵이 축축 해지지 않도록 하룻밤 캐서롤에 좋습니다. 베이킹 접시 바닥에 크루통을 깔고 스크램블 에그를 덮고 잘게 부순 아침 소시지, 헤비 크림, 잘게 썬 체다 치즈를 뿌립니다. 혼합물을 덮고 밤새 냉장고에 보관하고 다음날 아침에 구울 수 있습니다.
8. 휴일 먹거리 : 박스 믹스를 건너 뛰고 나만의 명절 먹거리를 만드세요. 타임, 세이지, 로즈마리와 같은 신선한 허브로 크루통을 만드십시오. 큰 그릇에 볶은 양파, 셀러리, 마늘, 계란, 국물을 섞어 섞습니다. 베이킹 접시에 넣고 노릇 노릇해질 때까지 굽습니다.
9. 남부 옥수수 빵 먹거리 : 남은 콘 브레드로 크루통을 만들어보세요. 조각은 양파, 육수 및 계란으로 옷을 입히고 맛있는 반찬을 위해 구울 수 있습니다.
10. 빵 부스러기 : 조리법에서 빵가루를 요구할 때마다 롤링 핀이나 푸드 프로세서를 사용하여 원하는 크기의 빵가루로 크루통을 분쇄합니다.

마스터 반

당신을위한 제안

세계 최고의 마인드가 가르치는 온라인 수업. 이 범주에 대한 지식을 확장하십시오.

요리를 가르칩니다 I

요리를 가르치다

가정 요리 기술을 가르칩니다.

요리 기술을 가르칩니다 I : 야채, 파스타, 계란

갤런에 몇 컵의 우유가 있습니까?

크루통의 3 가지 변형

손쉬운 수제 크루통 레시피를 따른 다음 향료, 허브 및 향료를 뿌려 맛을 강조하십시오.

1. 마늘을 첨가 한 크루 톤 : 사용하기 전에 올리브 오일에 갈은 마늘 1-2 쪽을 추가합니다. 신선한 마늘을 구할 수 없다면 베이킹하기 전에 마늘 가루를 뿌려보세요. 이 크루통은 마늘 빵 애호가에게 가장 좋습니다.
2. 허브 크루통 : 말린 허브를 사용하는 경우에는 소금으로 간을 한 후 뿌려주세요. 신선한 허브의 경우 베이킹 첫 5 분 후에 추가합니다.
3. 파마산 크루통 : 베이킹 첫 5 분 후 파마산을 추가합니다.

수제 크루통은 얼마나 오래 지속됩니까?

크루통은 밀봉 가능한 비닐 봉지 나 밀폐 용기에 넣어 실온에서 최대 3 일 동안 보관하거나 냉동실에 몇 주 동안 보관합니다.

간편한 수제 크루 톤 레시피

0 평가| 지금 평가

만든다

준비 시간

총 시간

요리 시간

성분

이 쉬운 레시피는 부엌에있는 하루 동안 남은 빵으로 홈 메이드 크루통을 만드는 방법을 보여줍니다. 좋아하는 샐러드와 수프를 채우거나 오븐에서 바로 간식을 먹을 때 사용하세요.

• 약간 오래된 빵 한 덩어리 (약 ½ 파운드)
• 올리브 오일 ¼ 컵 또는 녹인 무염 버터
• 소금과 갓 갈은 후추
• 선택 향료 : 갈은 마늘, 다진 신선한 허브, 오레가노 또는 타임과 같은 말린 허브, 이탈리안 조미료, 양파 가루, 갈은 파마산

1. 오븐을 화씨 375 도로 예열하세요. 빵을 ¼ ~ 1 / 2 인치 입방체로 자르거나 빵을 한 입 크기로 찢어 소박한 크루통을 만드세요.
2. 빵 조각을 베이킹 시트에 단일 층으로 놓고 올리브 오일을 뿌리고 소금과 후추를 넉넉히 뿌립니다. 코팅하기 위해 던지기.
3. 황금색의 회전 판 팬이 반쯤 될 때까지 오븐에서 8-10 분 동안 굽습니다.
4. 식히고 보관하십시오. 즉시 사용하지 않을 경우 크루통을 밀폐 된 용기에 보관하십시오.

MasterClass 연간 멤버십으로 더 나은 요리사가 되십시오. Alice Waters, 셰프 Thomas Keller, Gordon Ramsay 등 요리 전문가가 가르치는 독점 비디오 강의에 액세스 할 수 있습니다.