Panzanella를 만드는 방법 : 빠르고 맛있는 Panzanella 레시피

집에서지지하는 반찬으로도 동일하지만 더운 날씨의 메인으로 간주 할 수있을만큼 충분한 판 자넬라는 16 세기 이래로 썩은 빵을 거스르는 가장 좋은 방법이었던 상징적 인 이탈리아 빵 샐러드입니다.

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• Panzanella는 무엇입니까?
• Panzanella와 함께 제공하는 것
• 맛있는 Panzanella 레시피

Panzanella는 무엇입니까?

Panzanella는 일반적으로 오래된 빵, 식초, 토마토, 올리브 오일 및 양파로 만든 잘게 잘린 빵 샐러드입니다. Panzanella는 원래 이탈리아 토스카나 출신으로, 샐러드의 전통적인 반복은 빵 덩어리와 함께 양파, 기름, 식초만을 특징으로합니다. 현대판 요리에는 이제 잘 익은 토마토와 허브도 포함됩니다.

Panzanella 샐러드는 파바 콩, 아스파라거스, 아티 초크, 혼합 채소, 오이 또는 피망과 같은 다양한 채소를 포함 할 수있는 유연한 요리입니다. 토마토가 제철이 아니라면 신선한 토마토 주스로 만든 것 대신 마늘이 든 레몬 비네 그레트를 채찍질하십시오. 케이 퍼를 추가하면 요리의 맛을 높일 수 있습니다. 단백질을 더 추가하려면 절인 병아리 콩 또는 흰콩을 넣으십시오.

Panzanella와 함께 제공하는 것

전형적인 여름 샐러드 인 panzanella는 계절의 다른 인기있는 음식과 잘 어울립니다. 프로슈토로 감싼 달콤한 멜론 조각, 올리브 오일, 레몬 주스, 신선한 허브, 바비큐 치킨, 스테이크 또는 구운 생선 통째로 구운 여름 호박의 생 리본과 함께 제공합니다.

맛있는 Panzanella 레시피

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준비 시간

총 시간

요리 시간

성분

• 체리 토마토 1 파운드 또는 큰 가보 토마토 3 개
• 작은 덩어리의 사워 도우 또는 치 아바타와 같은 이탈리아 식 빵 1 개 (약 4 ~ 5 컵)
• 엑스트라 버진 올리브 오일 ¼ 컵 등
• 코셔 소금과 갓 갈은 후추
• 잘게 썬 작은 적 양파 ½ 또는 작은 샬롯 2 개
• 갈은 마늘 2 쪽
• 적포도주 식초 1 큰술
• 디종 머스타드 ½ 작은 술
• 8 온스의 신선한 모짜렐라, 물기를 제거하고 한 입 크기로 찢어짐 (선택 사항)
• 숙성 발사믹 식초 ½ 큰술, 이슬비
• 찢어 지거나 리본으로 자른 신선한 바질 잎 한 줌

1. 오븐을 375 ° F로 예열하세요.
2. 토마토를 깍둑 썰기하고 그릇 위에 소쿠리에 담습니다. 소금으로 간을하고 부드럽게 섞어줍니다. 적어도 10 분 동안 그대로 두십시오.
3. 다음으로 크루통을 만드세요. 빵을 1 인치 입방체로 자르고 (또는 더 소박한 표현을 위해 찢고) 큰 그릇에 넣습니다. 빵 조각에 올리브 오일 3 큰술을 뿌리고 소금과 후추로 간을 한 다음 던져서 코팅합니다. 베이킹 시트에 균일하게 펴 바르고 바삭하고 노릇 노릇해질 때까지 굽지 만 여전히 부드러울 때까지 약 15 분 동안 중간에 버립니다. 오븐에서 꺼내 식히십시오.
4. 비네 그레트를 만들기 위해 양념 한 토마토를 한쪽에 놓고 양파, 마늘, 식초, 겨자, ¼ 컵 올리브 오일을 토마토 주스 그릇에 넣습니다. 잘 털어 유화하고 맛을 내십시오.
5. 토마토를 그릇에 다시 넣고 구운 빵과 모짜렐라를 넣습니다. 코팅하기 위해 던지고 빵이 대부분의 비네 그레트를 흡수 할 때까지 그대로 두십시오. 서빙하기 직전에 바질을 넣고 발사믹 식초를 뿌립니다.

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