이 간단하고 퇴폐적 인 치미 창가 레시피로 완벽한 튀김 부리 토를 만드는 방법을 알아보세요.
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Chimichangas는 무엇입니까?
chimichanga는 다음으로 구성된 멕시코 애피타이저입니다. 밀가루 또띠아 일반적으로 고단백 고기, 콩 및 치즈와 같은 다양한 재료로 채워져 단단히 감싼 다음 튀겨지고 살사 또는 사워 크림을 얹습니다. 이 튀김 변종은 전통 부리또 Tex-Mex 요리의 필수품이며 전 세계 멕시코 레스토랑에서 제공됩니다. chimichangas와 함께 제공되는 일반적인 반찬에는 멕시코 쌀, refried beans, 칩 및 살사가 있습니다.
Chimichanga와 Burrito의 차이점은 무엇입니까?
Chimichangas와 burritos는 다음과 같이 다릅니다.
- 조리 방법 : 부리 토는 밀가루 토르티야에 싸서 바로 제공되지만, 치미 창가는 추가 단계 (튀김)가 필요합니다. 이 추가 요리 단계는 chimichangas에 바삭하고 황금빛 갈색이며 벗겨지는 질감을 제공합니다.
- 충전재 : 부리 토는 콩, 쌀, 야채, 계란, 베이컨과 같은 아침 스테이플에 이르기까지 다양한 재료를 포함 할 수 있습니다. chimichangas는 일반적으로 몇 가지 재료를 포함하지만 대부분 고기, 콩 및 치즈의 조합입니다. Chimichangas는 일반적으로 상추 또는 토마토와 같은 생 야채 충전물을 사용하지 않습니다. 튀기는 과정으로 인해 부드러워 지거나 시들어 질 수 있기 때문입니다.
- 토핑 : 부리 토는 종종 토르티야 겉면에 토핑없이 또는 맨손으로 제공됩니다. 치미 창가에 소스를 얹어도되고 과카 몰리 , 사워 크림 또는 살사, 양상추 한 꼬집 또는 Pico de Gallo .
- 먹는 방법 : 치미 창가는 바삭 바삭하고 보통 소스를 얹어서 포크와 나이프로 먹습니다. 반면 부리 토는 맨손으로 제공되므로 손으로 먹을 수 있습니다.
간단한 치킨 치미 창가 레시피
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성분
- 고수 1 작은 술
- 커민 ½ 작은 술
- 치포 틀 칠리 파우더 ½ 작은 술
- 소금 ½ 작은 술
- 후추 ½ 작은 술
- 올리브 오일 (또는 식물성 기름) 1 큰술
- 1 파운드의 닭 가슴살 (뼈와 껍질, 과도한 지방 제거)
- 콩 1 캔
- 큰 밀가루 또띠아 4 개
- 잘게 썬 치즈 ½ 컵
- 식물성 기름 2 컵
- 염색하지 않은 목재 이쑤시개 8 ~ 10 개 (선택 사항)
- 사워 크림, 피코 데가요, 살사, 양상추 또는 과카 몰리와 같은 토핑 (선택 사항)
- 작은 그릇에 고수, 커민, 치 폴레 칠리 파우더, 소금, 후추를 섞습니다. 양념 혼합물을 닭 가슴살 양쪽에 문지릅니다.
- 큰 프라이팬에 올리브 오일을 중강 불로 반짝 일 때까지 가열합니다. 닭고기를 넣고 아랫 부분이 노릇 노릇하고 약간 바삭해질 때까지 약 5 ~ 7 분 동안 익 힙니다. 집게를 사용하여 닭 가슴살을 뒤집고 다른 쪽이 갈색이 될 때까지 약 5 분 더 조리합니다. 조리 된 가슴살을 도마 나 접시에 5 분 이상 놓아 둔 다음 포크로 잘게 썬다.
- 냄비에 중약 불로 볶은 콩을 따뜻해질 때까지 데우고 가끔 저어 주면서 고르게 가열합니다.
- 프라이팬에서 밀가루 토르티야를 한면에 약 1 분씩 데 웁니다.
- 토르티야의 중앙에 튀겨 진 콩의 ¼을 숟가락으로 떠서 넣으십시오. 그런 다음, 잘게 썬 닭고기 혼합물 1/4을 콩 위에 숟가락으로 얹습니다. 잘게 썬 치즈의 ¼을 뿌립니다. chimichanga를 과도하게 채우지 마십시오. 너무 많이 채우면 튀김 과정에서 또띠아가 풀립니다. 나머지 또띠아에도 반복합니다.
- 또띠아의 양쪽을 더미 가운데쪽으로 접습니다. 또띠아의 바닥을 중앙 위로 접으면서 플랩을 제자리에 고정합니다. 그런 다음 부리 토를 멀리 굴려서 또띠야의 최종 길이를 모으십시오. 부리 토는 쪼그리고 앉은 직사각형 패키지와 비슷해야합니다. 이쑤시개로 끝을 고정하여 튀김하는 동안 chimichanga를 안전하게 유지하십시오. 나머지 chimichangas로 반복하십시오.
- 넓은 프라이팬에 식물성 기름을 중불로 가열합니다. 기름이 반짝이면 2 개의 치미 창 가스를 솔기가 아래로 향하게 넣고 바닥이 바삭하고 노릇 노릇해질 때까지 5 분 정도 그대로 둡니다.
- 금속 집게를 사용하여 각 치미 창가를 뒤집고 다른면을 볶습니다. 양면이 바삭하고 노릇 노릇 해지면 기름을 제거하고 와이어 랙이나 종이 타월로 물기를 닦아냅니다. 나머지 chimichangas로 반복하십시오.
- chimichangas가 약간 식 으면 이쑤시개를 제거하고 원하는 토핑을 얹은 다음 즉시 제공하십시오.
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