심황으로 요리하는 방법과 매일 사용하기 쉬운 심황 토닉 레시피

최근 주류 인기를 끌고있는 가장 햇볕이 잘 드는 가장 강력한 향신료 중 하나이며 깨끗한 흰색 셔츠와 함께 사용하면 치명적입니다. 강황은 현대식 주방에서 필수품입니다.

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심황이란?

강황은 생강과에 속합니다. 인도와 동남아시아가 원산지이지만 뿌리 (또는 뿌리 줄기)는 전 세계의 요리에 신선하고 건조하게 사용됩니다. 시그니처 메리 골드 오렌지-옐로우 컬러는 카레, 강장제, 제과류에 눈길을 사로 잡으며 의류 염료로도 사용할 수 있습니다. 건강 식품 상점, 전문 향신료 상점, 아시아 식료품 점 및 점점 늘어나는 슈퍼마켓에서 신선한 강황 뿌리와 말린 강황 가루를 그 어느 때보 다 쉽게 찾을 수 있습니다.

심황 맛은 어떤가요?

약간의 강황 가루가 먼 길을갑니다. 가루는 끓인 다음 말리고 갈아서 뿌리를 갈아서 부드러운 후추 열매 열과 함께 사향의 겨자 맛을냅니다. 생 강황은 뿌리에 남아있는 수분 함량으로 인해 약간 더 부드럽습니다.

신선한 심황 뿌리 대. 지상 심황

신선한 생강 뿌리의 손잡이와 마찬가지로 신선한 강황 뿌리는 쉽게 벗겨지기 쉬운 얇은 식용 불가능한 피부를 특징으로하여 가늘고 젖은 껍질의 일관성을 지닌 전기 오렌지색 과육을 드러냅니다. 신선한 강황 추출물을 사용하여 생동감 있고 후추 향이 나는 에센스를 더 많이 사용합니다. 주스, 스무디, 육수 등에 가장 적합합니다. 말린 강황은 때때로 덜 강력하지만, 로스트, 쌀 또는 스크램블 드 에그와 같은 준비에 즉각적인 색과 강화 된 흙을 더하는 통제 된 방법입니다.

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강황의 4 가지 건강 효능

심황과 커큐민의 건강상의 이점 긴 심황 , 심황 식물에서 발견되는 주요 페놀 화합물 및 활성 성분)은 아유르베 다 의학의 초석으로 널리 받아 들여지고 있습니다. 결정적인 임상 증거는 많지 않지만 베타 카로틴 및 비타민 C와 같은 300 개 이상의 영양소와 칼륨, 아연 및 기타 여러 가지가 포함 된 강황 보충제는 일반적으로 다양한 질병 및 일반적인 건강을 위해 많은 서양 의료 전문가가 처방합니다. 암의 위험을 줄일 수 있기를 바랍니다.

항 염증 성질 : 항산화 특성 덕분에 커큐민은 궤양 성 대장염 (염증성 장 질환)의 치료 및 예방에 도움이되는 것으로 입증되었습니다. 강황, 특히 후추와 함께 사용하면 근육 긴장을 완화하기 위해 캡슐 형태로 사용됩니다.
관절, 심장 및 피부 건강 : 강황 사용은 류마티스 관절염의 효과를 완화하고 혈압과 혈액 응고를 조절하며 심장병으로 이어지는 염증을 예방하고 빛나는 피부를 유지하는 것으로 나타났습니다.
뇌 관련 질병 및 스트레스 : 커큐민은 뇌 유래 신경 영양 인자 (BDNF)라고하는 뇌의 특정 단백질을 자극합니다. BDNF는 마음에 새로운 연결을 형성하여 시스템을 통해 세로토닌과 도파민을 이동시키는 데 사용되는 신경 고속도로를 강화하는 것으로 나타났습니다. 알츠하이머 병과 같은 것이 위험 해지면서 BDNF를 유지하는 것은 나이가 들면서 더욱 중요해집니다. 레벨이 높을수록 기억력과 기분이 좋아질 수 있습니다.
체중 감량 : 강황이 운동과 같은 방식으로 근긴장을 제공한다고 기 대해서는 안되지만, 일반적으로 스트레스 유발 코티솔의 결과로 지방 세포의 성장 속도를 낮추고 체중 증가를 늦추는 것으로 나타났습니다.

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3 창의적이고 건강한 심황 요리법

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많은 미국인들이 Instagram에 적합한 양념을 곁들인 황금 우유와 인상적인 강황 라떼를 통해 강황에 익숙해졌지만 많은 요리법에 깊이와 복잡성을 더합니다. 일부 연구에 따르면 강황의 건강상의 이점은 올리브 오일이나 코코넛 오일 / 우유와 같은 지방과 결합 할 때 가장 효과적이므로 다음 코코넛 카레나 샐러드 드레싱에 대시를 추가하여 최대한 활용하십시오. 몇 가지 생각 시작 :

심황 치킨 : 바 스마티 라이스 나 허브 샐러드와 잘 어울리는 화사한 색조를 원하면 강황을 껍질이 붙은 닭 허벅지 나 닭 가슴살에 문질러 소금과 후추로 양념하고 로스팅합니다. 강황은 또한 닭고기 국수 수프의 국물에 순한 부스트를 줄 수 있습니다.
심황 스무디 : 블렌더에 아몬드 밀크 ½ 컵, 냉동 망고 ½ 컵, 냉동 파인애플 ½ 컵, 냉동 바나나 1 개, 대마 씨 1 작은 술에 가루 또는 신선한 강황 ½ 티스푼을 넣습니다. 부드러워 질 때까지 블렌딩합니다.
심황 구이 뿌리 채소 : 쇼를 훔치는 반찬의 경우 얇게 썬 고구마 또는 당근과 같은 야채를 강황 ½ 티스푼, 커민 씨 1 티스푼, 올리브 오일을 뿌린 후 소금과 후추로 간을 한 다음 오븐에서 구워주세요. 400 ° F가 익을 때까지 가장자리가 바삭 바삭합니다. 라이타 또는 크리미 한 타 히니 소스와 함께 제공합니다.

간편한 홈 메이드 심황 토닉 레시피

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성분

몸에 좋고 맛있는 강황 강장제는 원하는만큼 복잡하거나 편안 할 수 있습니다. 좋아하는 토닉 워터에 액상 강황 추출물 반 점적을 추가하고 레몬을 더한 다음 맛있다고 할 수 있습니다. 약간의 생꿀로 뜨겁게 만들고 강황 차를 마시거나 정교함을 높일 수 있습니다. 신선한 강황-생강 농축액으로.