브라 시카는 시원한 날씨와 뿌리 저장고와 관련이있을 수 있지만,이 방대한 종류의 풍미 있고 준비하기 쉬운 콜레 작물은 일년 내내 제공 할 수 있습니다.
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브라 시카 야채 란?
브라 시카 야채는 속의 일부입니다 십자화과 , 또는 겨자 가족. 브라 시카는 또한 십자화과 야채 ( 십자화과 ), 또는 양배추 가족의 구성원. 브라 시카는 세계에서 가장 일반적으로 재배되는 채소 중 하나이며 먹을 수있는 가장 영양가있는 채소 중 일부입니다.
그만큼 브라 시카 올레 라 케아 채소 군에는 비타민 C, 비타민 K, 베타 카로틴 및 글루코시 놀 레이트와 같은 다양한 건강상의 이점을 가진 수백 개의 아종이 포함되어 있습니다. 브라 시카 야채는 또한 수용성 섬유질의 훌륭한 공급원입니다.
15 종류의 브라 시카 야채
브라 시카 제품군에는 일반적으로 사용되는 여러 가지 야채가 있습니다.
- 순무 : 보라색 또는 흰색 순무는 열이 가미 된 풍성하며 샐러드에 날 것으로 먹거나 삶아서 으깨거나 다른 겨울 뿌리 채소처럼 간단하게 구울 수 있습니다. 순무가 젊고 크기가 작을 때 찜은 부드럽게 요리하고 자연의 단맛을 보존하는 방법입니다. 순무 채소는 어릴 때 가장 맛있지 만 상태가 좋은 잎은 마늘로 볶거나 수프와 스튜에 추가하거나 혼합 그린 샐러드에 넣을 수 있습니다.
- 루타 바가 : 루타 바 가스는 순무보다 크고 달콤하며 피부가 단단합니다. 거의 똑같은 방법으로 조리 할 수 있습니다. 구워 지거나 으깬 경우 루타 바가의 천연 설탕은 브라운 버터와 베이킹 향신료의 훌륭한 파트너가됩니다.
- 무 : 무는 빠르게 자라는 뿌리로 주로 크루 디 테로 사용하거나, 고명으로 첨가하여 몇 가지 요리에 시원한 크런치 (약간의 열로)를 가져옵니다. 무의 부드러운 채소는 식용이 가능하며 식물이 어렸을 때 겨자 잎처럼 맛이납니다.
- 와사비와 고추 냉이 : 와사비와 양 고추 냉이는 브라 시카 속을 정의하는 머스타드 오일의 효능을 보여줍니다. 부비동이 따끔 거리는 열로 유명한 와사비와 양 고추 냉이를 말려 양념 페이스트로 만들거나 고명으로 갈아서 신선하게 갈 수 있습니다.
- 콜라 비 : 독일 순무로 알려진 바삭하고 옅은 녹색 콜라 비는 종종 다재다능한 매력을 처음 접하는 사람들을 신비롭게 만듭니다. 브로콜리 줄기 또는 생 양배추와 매우 유사한 맛과 질감을 가진 알 줄기 양배추는 신선하고 바삭한 양배추에 사용하기 쉽고 샐러드 용 만돌린으로 얇게 썰거나 부드러운 스테이크 튀김으로 구워냅니다.
- 케일 : 식용 채소로 재배, 케일은 곱슬, 울퉁불퉁, 납작하거나 깃털이 있습니다. . 케일에서 나무가 우거진 중앙 줄기를 제거한 후, 생으로 샐러드에 담거나 스무디에 던져서 볶거나 바삭한 케일 칩으로 구워서 드실 수 있습니다.
- 양배추 : 양배추는 잎이 많은 녹색, 빨간색 또는 흰색의 십자화과 채소로, 머리가 빽빽한 것으로 알려져 있습니다. 김치에 사용되는 길고 좁은 배추 (또는 배추), 찐 생선의 랩 등 4 가지 주요 품종이 있습니다. 양배추는 상쾌한 양배추, 미각을 자극하는 소금에 절인 양배추 또는 아늑한 찐 반찬으로 변신 할 수 있습니다.
- 청경채 : 섬세한 청경채는 특히 마늘 조각과 간장을 함께 사용하면 김을 내고 빠르게 볶을 수 있습니다. 청소 한 뭉치를 두꺼운 리본으로 썰고 볶음에 추가합니다.
- 콜라 드 그린 : Collard 채소는 스테이플 반찬입니다 근대와 비슷한 시그니처 쓴 맛이 나는 남부 요리에서. 콜라 드 그린은 전통적으로 더 풍성한 요리에 사용되어 왔지만 (잎이 더 오래 요리 할 수 있기 때문에)이 영양가있는 채소는 샐러드에 날 것으로 잘게 썰고, 증기로 준비하고, 심지어 만드는데도 사용됩니다. 글루텐 프리 랩.
- 물냉이 : 물냉이는 시원한 물줄기의 얕은 물에서 자라는 수생 잎 채소로 가장 오래된 샐러드 채소 중 하나입니다. 고대 로마인들은 후추, 커민, 가룸 (발효 생선 소스)을 곁들인 생 물냉이를 입혔습니다. 물냉이는 훌륭한 장식을 만듭니다. ,하지만 샐러드와 볶음 요리에서도 중심이 될 수 있습니다.
- Arugula : 페퍼 리 아루 굴라는 잎의 섬세한 외관에도 불구하고 과감한 맛이 가득합니다. 잎이 많은 녹색을 샐러드의 기초로, 갓 구운 피자에 쌓거나 페스토에 담아 즐기십시오.
- 머스타드 그린 : 아시아 및 남부 요리의 필수품 인 겨자 잎은 날것 또는 찐 것 똑같이 맛있습니다. 겨자 잎을 준비하는 가장 좋은 방법 케일처럼 곱슬 겨자 잎을 요리하되, 가이 쵸이를 청경채처럼 취급하십시오. 겨자 잎은 오랫동안 끓이면 생생한 녹색을 잃게되므로 색이 중요하다면 볶거나 볶거나 퓌레를 만들기 전에 겨자 잎을 데치거나 찐다.
- 콜리 플라워 : 콜리 플라워는 식용 가능한 화이트 헤드 (두껍게 자른 스테이크에 굽거나 오븐에서 캐러멜 화하거나 짭짤하고 크리미 한 수프로 퓌레로 만들 수 있음)로 가장 잘 알려져 있지만 그 핵심 줄기와 잎도 센 불에서 잘 익어 서 그림 익힌 순무를 연상시키는 단맛이 나옵니다. 삶은 컬리 플라워 밥 최근에는 쌀과 파스타와 같은 고 탄수화물 곡물 대신 사용하기 위해 선호하는 저탄수화물 스테이플이되었습니다.
- 브로콜리 : 브로콜리는 식용 가능한 밝은 녹색 또는 자주색 식물로 꽃이 피는 머리, 튼튼한 줄기, 영양이 풍부한 잎이 있습니다. 브로콜리는 완전하게 먹을 수 있으며 날것, 볶음, 찜, 볶음, 심지어 반죽과 튀김까지 다양한 방법으로 먹을 수 있습니다. 샐러드에 잘게 썰고, 간단한 간식으로 찐 다음, 파스타 소스에 반 유동식으로 만든 다음, 렌틸 콩, 쌀, 퀴 노아 또는 기타 곡물에 올리브 오일을 뿌려서 제공합니다.
- 브뤼셀 콩나물 : 미니 캡백을 닮은 바삭 바삭한 제철 스테이플은 겉잎이 짭짤하게 바삭 바삭하게 구워 져 속이 녹아 내리는 부드러움을 남깁니다. Brussell 콩나물은 찜, 로스팅 또는 볶음으로 제공하는 것이 가장 좋습니다. Brussel 콩나물을 곱슬 곱슬 한 라돈과 짝을 이루거나 얇게 썰어 케일과 감귤을 곁들인 탁월한 겨울 샐러드를 만듭니다.
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