이 일본식 바베큐 소스는 구이에 완벽한 마리 네드입니다.
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니키 나카야마가 현대 일본 요리를 가르치다 니키 나카야마가 현대 일본 요리를 가르치다
미슐랭 2 스타를받은 n / naka의 Niki Nakayama가 일본 가정 요리 기술에 대한 혁신적인 해석으로 신선한 재료를 존중하는 방법을 알려줍니다.
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야키니쿠 란?
단어 yakiniku 일본어로 구운 고기를 의미합니다. 가장 인기있는 yakiniku 일본에서는 얇게 썬 쇠고기를 석탄이나 전기 그릴에 구운 다음 yakiniku 소스 . Yakiniku 일반적으로 탁상용 그릴에서 yakiniku 레스토랑의 일부로 제공 donburi (밥 그릇).
야키니쿠 소스 란?
Yakiniku 소스는 화려한 (유약 / 디핑 소스) 일반적으로 조미료 또는 매리 네이드로 사용 yakiniku , 또는 일본식 구운 고기. 모든 훌륭한 주방 양념과 마찬가지로 화려한 다양하지만 손에 들고있는 요리에 맞게 쉽게 조정할 수 있습니다. 감미로운 부스트를 위해 된장 또는시오 누룩을 추가하거나 togarashi (또는 선호하는 향신료 분말). 가장 인기있는 화려한 함께 봉사하다 yakiniku 로 만들어진다 shoyu (간장), 미림, 마늘, 깨.
일본 야키니쿠 소스 레시피
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만든다
약 ¼ 컵준비 시간
2 분총 시간
7 분요리 시간
5 분성분
- 술 1 큰술
- 미림 1 큰술
- 1½ tablespoons shoyu
- 갈은 마늘 1 쪽
- 흰 참깨 1 작은 술 (선택 사항)
- Ichimi togarashi (Japanese red pepper flakes) to taste
- 작은 냄비에 중불에서 사케와 미림을 넣고 끓입니다.
- 불을 중불로 줄이고 알코올이 증발 할 때까지 약 2 분 동안 끓입니다.
- 사케와 미린 혼합물을 작은 내열 그릇에 옮깁니다.
- 쇼유, 마늘, 흰깨를 넣고 ichimi togarashi , 사용하는 경우 털어 결합하십시오.
- 구운 고기의 디핑 소스로 제공하십시오.
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