위스키 구식 레시피

The Old Fashioned는 버번 또는 호밀 위스키, 앙고 스투 라 비터, 감미료 및 물의 단순한 조합으로 구성된 가장 잘 알려진 클래식 칵테일 중 하나입니다. 오리지널 위스키 칵테일 인 Old Fashioned는 최근 몇 년간 인기가 크게 부활했습니다.

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대부분의 활기찬 칵테일은 Old Fashioned의 달콤함, 강함, 쓴맛의 균형 잡힌 행동으로 거슬러 올라갑니다. 예를 들어 맨해튼을 구성하는 성분 (호밀 위스키, 스위트 레드 버몬트, 앙고 스투 라 비 터즈)을 생각해보십시오. 칵테일은 구식의 진화를 보여줍니다.

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• 구식 칵테일의 역사
• 구식을 수정하는 3 가지 방법
• Mixologist Lynnette Marrero가 구식을 만드는 방법 알아보기
• 고전적인 구식 레시피
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세계적 수준의 바텐더 인 Lynnette와 Ryan (일명 Mr Lyan)은 어떤 분위기 나 상황에 맞는 완벽한 칵테일을 집에서 만드는 방법을 알려줍니다.

구식 칵테일의 역사

칵테일 믹싱 기술은 1800 년대 초 미국에서 본격적으로 시작되었으며, 칵테일은 단순한 혼합, 즉 증류주, 쓴맛, 설탕 및 물로 정의되었습니다. 그러나 1880 년대에 믹 솔로 지스트는 curaçao에서 과일 주스에 이르기까지 모든 종류의 추가 맛을 실험했습니다. 많은 술꾼들이 새로운 맛을 즐겼지만 다른 많은 사람들은 주류, 쓴맛, 설탕, 물로 만든 간단한 음료를 원했습니다. 얼마 지나지 않아 술집과 바텐더는 구식이라고 부르는 다양한 음료를 만들고있었습니다.

구식을 수정하는 3 가지 방법

1800 년대부터 존재해온 음료로서 최고의 구식을 만드는 방법에 대한 많은 의견이 있습니다.

1. 과일 . 원래 조리법에는 과일이 필요하지 않았지만, 오렌지 슬라이스와 레몬 껍질은 1900 년대 초에 일반적인 장식이되었습니다. 감귤 껍질을 가진 설탕. Old Fashioned에서 다양한 수준의 과일 맛을 시도하여 가장 좋아하는 것이 무엇인지 확인하세요.하지만 음료는 위스키 맛이 강해야하므로 오렌지 주스 맛이라면 너무 멀리 간 것입니다.
2. 빙 . Old Fashioned의 얼음은 칵테일을 차갑게하는 방법 일뿐만 아니라 조심스럽게 희석하여 천천히 녹아 위스키의 날카로운 맛을 부드럽게합니다. Old Fashioned의 희석 량은 사용하는 얼음의 크기에 따라 다릅니다. 작은 얼음 조각 (예 : 표준 제빙기 및 냉동 트레이에서 나온 얼음)은 종종 빠르게 녹기 때문에 많은 바텐더는 하나의 큰 얼음 조각 (예 : 2 인치 얼음 조각)을 선택하거나 큰 얼음 조각을 선택하여 올바른 방법을 선택합니다. 노동 희석.
3. 감미료 . 원래 레시피에서는 굵은 설탕이 필요합니다. 설탕이 녹을 때까지 쓴맛과 물을 섞어서 섞습니다. 시간이 많이 걸릴 수 있으며 부지런하지 않으면 거칠고 거친 최종 결과물이 나올 가능성이 매우 높습니다. 알갱이 설탕이 효과가 없다고 생각되면 대신 간단한 시럽 티스푼으로 대체하십시오. 여기에서 간단한 시럽을 만드는 방법을 배우십시오 .

Mixologist Lynnette Marrero가 구식을 만드는 방법 알아보기