키안티에 대해 알아보기 : 포도, 와인, 지역 및 페어링

Chianti는 파스타와 에스프레소만큼 유명한 이탈리아 수출품입니다. 수년 동안 키안티는 과잉 생산과 희석 덕분에 수준 이하의 와인으로 알려졌습니다. 전통적으로 키안티 병은 '실패'로 알려진 짚 바구니로 둘러싸여있었습니다. 이는 아이러니하고, 적절하다면 그 명성을 나타내는 이름이었습니다. 그러나 최근 몇 년 동안 현지 생산자들은 전통적인 병을 선호하는 짚 바구니를 버리고 특히 더 높은 품질의 키안티 와인을 생산하고 있습니다.

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• 키안티는 무엇입니까?
• 키안티는 포도입니까 아니면 지역입니까?
• 키안티 와인 지역의 지리는 무엇입니까?
• 키안티 와인을 만드는 포도는 무엇입니까?
• Chianti, Chianti Classico, Chianti Reserva 및 Chianti Superiore의 차이점은 무엇입니까?
• Chianti Classico는 무엇입니까?
• 키안티의 이탈리아 와인 분류는 무엇입니까?
• Super Tuscans는 Chianti로 분류됩니까?
• 키안티의 맛 프로필은 무엇입니까?
• 키안티를 맛보는 방법
• 인기있는 키안티 와인 페어링은 무엇입니까?
• 최고의 키안티 브랜드
• James Suckling의 MasterClass에 대해 자세히 알아보기

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키안티는 무엇입니까?

키안티는 이탈리아 토스카나의 키안티 지역에서 주로 산지오베제 포도로 생산되는 체리와 흙의 풍미를 지닌 미디엄 바디, 고 산성, 시큼하고 즙이 많은 루비 레드 와인입니다. 키안티 기능 높은 수준의 타닌 , 그것은 그것의 건조한 풍미에 기여합니다. 그것은 꽃 향기가 있고 깊은 맛이 있습니다.

키안티는 포도입니까 아니면 지역입니까?

보르도, 샴페인 및 20 세기 이전 서유럽 및 남유럽에서 생산 된 많은 역사적인 와인과 마찬가지로 키안티의 이름은 주요 포도가 아닌 원산지에서 유래되었습니다.

키안티 와인 지역의 지리는 무엇입니까?

키안티는 피렌체 근처 이탈리아 중부 토스카나의 구릉 지역입니다. 또한 올리브 오일과 미켈란젤로의 세계적으로 유명한 데이비드 회화, 품질, 계급, 르네상스 시대 문화의 대명사 인 지역. 당연히 이탈리아에서 가장 인기있는 관광 명소 중 하나입니다.

키안티는 이탈리아 특유의 특징을 많이 유지하고 있습니다. 그것은 거의 100 년 전처럼 보이며, 구불 구불 한 언덕이 수평선을 따라 뻗어있는 포도밭을 재배하고 있습니다.

키안티 지역은 7 개의 하위 구역으로 나누어 진 광대 한 지역으로, 각 구역은 고유 한 이름과 라벨을 가진 자체 키안티 와인을 생산합니다.

1. 키안티 몬탈 바노 – 피렌체 서쪽
2. 키안티 루피 나 – 피렌체 동쪽
3. 키안티 콜리 피 오렌 티니 – 피렌체 남쪽
4. 아레 초의 키안티 언덕 – 피렌체 남동쪽
5. 키안티 콜리 세 네시 – 몬테 풀치 아노와 몬탈치노를 포함하는 지역
6. 키안티 몬테스 페르 톨리 – 피렌체 남서쪽
7. 키안티 콜리 피사 네 – 가장 서쪽에있는 키안티 지역

키안티 와인을 만드는 포도는 무엇입니까?

키안티를 만드는 데 사용되는 주요 포도는 산지오베제 포도입니다. 대부분의 키안티는 100 % 산지오베제이지만,이 지역의 일부 와인 메이커들은 전통적인 현지 포도를 다음과 혼합하여 혁신하고 기대에 반하는 것을 즐깁니다.

• 전 세계에서 잘 자라는 진하고 풍성한 포도 까베르네.
• 프랑스에서 유래 된 진하고 짙은 피부색의 포도, 시라.
• 블렌드와 그 자체로 잘 작동하는 푸른 색 포도 메를로.
• 더 가벼운 바디의 키안티를 생산하는 널리 재배되는 이탈리아 백포도 트레비 아노.
  

Chianti, Chianti Classico, Chianti Reserva 및 Chianti Superiore의 차이점은 무엇입니까?

키안티를 쇼핑 할 때 몇 가지 다른 분류가 발생할 수 있습니다. 키안티에는 여러 유형이 있으며, 각각 고유 한 특성과 원산지, 포도 품종 및 노화에 대한 요구 사항이 있습니다. 가장 일반적인 키안티 유형은 다음과 같습니다.

1. 스탠다드 키안티 . 70 % 이상의 산지오베제 포도를 혼합하여 만들어지고 3 개월 이상 숙성되었습니다.
2. 키안티 클래 시코 . 산지오베제 포도를 80 % 이상 사용하여 10 개월 이상 숙성시킨 Classico 지역의 프리미엄 키안티. 병에는 유명한 검은 수탉 물개가 있습니다.
3. 키안티 리 세르 바 . 표준 키안티 (38 개월) 이상 숙성되었으며 부드러운 타닌이 특징입니다.
4. 키안티 수 페리 어 (그랜드 셀렉션) . Classico 지역 외부의 포도를 사용하여 만들어 최소 9 개월 동안 숙성 된 키안티의 한 유형입니다.

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Chianti Classico는 무엇입니까?

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가장 유명한 키안티 품종 중 하나 인 키안티 클라시코는 표준 키안티보다 더 세련된 옵션으로 간주됩니다. 피렌체에서 시에나까지 이어지는 작고 따뜻한 기후의 키안티 클래 시코 지역에서 가장 오래되고 최고의 영지에서 가장 좋은 포도로 소량 생산되며 다른 7 개 하위 지역과 완전히 다릅니다.

• 혼합 . 블렌드는 80 % 산지오베제 (이 지역에서 흔히 볼 수있는 얇은 껍질의 붉은 포도)와 카베르네 소비뇽 및 메를로와 같은 다른 포도 20 %입니다. Classico 이외의 다른 키안티에는 최대 30 %의 다른 포도가 포함될 수 있으며, 이는 강력한 맛으로 Sangiovese 포도를 압도 할 수 있습니다. 2006 년부터 키안티 클래 시코 생산에서 백포도 품종이 금지되었습니다.
• 아로마 . 최고 품질의 키안티 클래 시코는 인상적인 산지 오베 세 포도가 키운 향과 질감이 특징입니다.
• 부위 . 와인의 한 종류를 나타내는 것 외에도 키안티 클래 시코는 키안티 내의 하위 지역으로, 키안티의 심장부로 종종 간주됩니다. 피렌체와 시에나 사이에 약 17,000 에이커의 포도밭이 있습니다.

키안티의 이탈리아 와인 분류는 무엇입니까?

키안티 (클래 시코, 리 세르 바, 슈페리어 품종 포함) 라벨이 붙은 모든 와인은 다음과 같이 분류됩니다. DOCG (원산지 지정 및 보증) 와인. DOCG는 최고 품질의 엄격한 생산 방법을 의미하는 승인 표시 인 이탈리아 최고의 와인 분류입니다. 엄격한 DOCG 규칙은 키안티의 지역 원산지, 포도 품종, 숙성, 포도주 양조 과정 및 숙성 요건을 요구합니다.

Super Tuscans는 Chianti로 분류됩니까?

슈퍼 토스카나 기술적으로는 분류가 아니지만 전통적인 표준에서 벗어 났기 때문에 다른 분류 중 하나에 맞지 않는 고품질 투스카니 키안티 와인을 나타냅니다. 예를 들어 와인에 외국산 포도를 사용하는 경우 DOC 기호를 사용할 수 없습니다. 그러나 이러한 와인은 여전히 ​​매우 인기가 있으며 때로는 전통적인 키안티 스보다 많이 팔리는 것으로 입증되었습니다.

키안티의 맛 프로필은 무엇입니까?

키안티 와인은 종종 체리 또는 제비꽃과 관련된 강하고 과일 향이 특징입니다. 키안티의 맛을 설명 할 때 와인 비평가와 소믈리에는 자주 다음과 같이 비교합니다.

내 빅 6 점성술을 찾아

• 붉은 과일
• 발사믹 식초
• 쓴 허브
• 연기
• 경기

키안티를 맛보는 방법

편집자 추천

특정 포도에 대해 알아 보거나 특정 빈티지의 효과를 이해하기 위해 나만의 수평 시음을 구성하십시오. 예를 들어, 같은 빈티지이지만 다른 프로듀서의 키안티 3 ~ 4 명을 나란히 놓고 그들의 유사점과 차이점을 비교해보세요. 친구들에게 키안티 한 병 또는 특정 빈티지 및 종류의 와인을 가져 오라고 요청하세요. 이렇게하면 여러 와인 가게를 방문하지 않고도 다양한 와인을 얻을 수 있습니다!

인기있는 키안티 와인 페어링은 무엇입니까?

최고의 이탈리아 전통과 관련된 와인에서 기대할 수 있듯이 Chianti는 종종 이탈리아 음식과 함께 가장 잘 즐깁니다. 그러나 산도와 타닌 수준이 높은 특히 드라이 와인이기 때문에 키안티는 다양한 맛과 질감과 잘 어울리 며 거의 모든 요리를 통해 빛을 발하여 즐거운 음식 페어링 경험을 할 수 있습니다.

이탈리아 안팎에서 인기있는 키안티 페어링은 다음과 같습니다.

• 토마토 기반 파스타 소스
• 살라미
• 피자
• 포터 하우스 스테이크
• 야생 멧돼지

최고의 키안티 브랜드

키안티에 대해 알아가는 가장 좋은 (그리고 가장 재미있는) 방법은 그것을 마시는 것입니다! 다양한 Chiantis는 안목있는 소비자에게 미묘한 맛 차이에 대한 탄탄한 교육을 제공합니다. 다른 브랜드를 샘플링하고 그 차이를 식별하는 것은 술꾼에게 절묘한 경험과 동시에 Chianti에 대한 포괄적 인 이해를 제공 할 것입니다.

많은 우수한 레이블이 있지만 최고의 Chianti 브랜드는 다음과 같습니다.

키안티 클래식 :

• Rocca delle Macìe
• 산타 알폰소 부동산
• Rocca delle Macìe Chianti Classico Reserve
• Riserva di Fizzano

기타 키안티 :

• 프레스코 발디 니 포자 노 키안티 루피 나
• 체키 키안티
• 키안티 버블
• Spalletti Chianti

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