보르도 와인 지역 가이드 : 7 가지 스타일의 보르도 와인

세계에서 가장 크고 아마도 가장 유명한 와인 지역 인 프랑스 남서부 지방 보르도에 대해 알아보세요.

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• 보르도 와인 지역은 어디에 있습니까?
• 보르도 지역의 포도주 양조 역사
• 보르도 소구역 개요
• 보르도 지역에서 재배되는 포도는 무엇입니까?
• 7 가지 보르도 와인 스타일
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보르도 와인 지역은 어디에 있습니까?

보르도는 대서양 근처의 프랑스 남서부에 위치한 항구 지역입니다. 도르도 뉴 (Dordogne)와 가론 (Garonne)이라는 두 개의 강이이 지역을 통과하여 토양과 날씨 (테루아)에 영향을줍니다. 이 지역의 중심에는 가론 강변에있는 보르도 시가 있습니다. Garonne 강은 프랑스에서 가장 큰 고급 와인 생산지로 여겨지는 Gironde 부서에 이름을 부여한 Gironde 하구로 이어집니다.

보르도 지역의 포도주 양조 역사

보르도의 포도주 양조법은 고대 로마인으로 거슬러 올라갑니다. 로마의 시인 Ausonius (C. 310–394 AD)는 보르도에서 포도주를 재배 한 것으로 알려진 최초의 인물이며, 그의시는 포도 나무로 자란 지롱 드 강둑을 묘사합니다. 포도 재배가 프랑스 남부의 론 계곡을 통해이 지역으로 들어 왔을 가능성이 있습니다. 이곳에서 서기 1 세기에 알로 브로 게 부족이 와인을 재배했습니다.

이 지역의 항구는 12 세기에 경제를 활성화하고 와인 생산을 증가시키는 데 도움이되었습니다. 이 무렵, 영국 (서부 프랑스를 점령 한)과의 무역 협정을 통해 1453 년 프랑스가이 지역을 되찾은 후에도 계속 부르고뉴 와인을 구매 한 영국인에게 부르고뉴 와인을 저렴하게 만들었습니다.

이미 1600 년대에 별개의 지역과 브랜드가 개발되었습니다. 1885 년에 보르도의 역사적인 와인 생산 샤토는 오늘날 보르도 시장에 여전히 영향을 미치는 5 가지 품질 수준 또는 성장을 가진 그랜드 크루스로 분류되었습니다. 5 개의 1 차 성장 단지 (프리미어 크루스라고도 함)는 빈티지가 출시되기도 전에 종종 선물로 판매되는 와인과 함께 가장 높은 가격을 책정합니다. 61 개의 분류 된 샤토는 모두 지롱 드 강 왼쪽 강둑의 메독 지역에 있습니다. Pomerol과 Saint-Émilion의 오른쪽 은행 명칭은 1855 년 분류에 포함되지 않았지만 똑같이 유명한 소수의 생산자들의 본거지입니다.

보르도 소구역 개요

보르도는 가론강과 도르도 뉴 강에 의해 좌안과 우안의 두 부분으로 나뉩니다.

1. 왼쪽 은행 가론 강과 지롱 드 강 남쪽에 위치한는 주로 카베르네 소비뇽으로 만든 와인으로 유명합니다. Left Bank 자체에는 다양한 와인 제조 지역과 하위 지역이 있습니다. Barsac, Graves, Pessac-Léognan, Médoc (Haut-Médoc 포함), Margaux, St. Julien, Pauillac, Cérons가 있습니다.
2. 오른쪽 은행 도르도 뉴 강과 지롱 드 강 북쪽에 위치한에는 다음과 같은 소구역이 있습니다. 지배적 인 포도는 메를로입니다. 오른쪽 은행에는 Blaye, Côtes-de-Bourg, Fronsac, Pomerol, Saint Émilion이 포함됩니다.
3. 두 바다 사이 두 바다 사이를 의미하는은 두 은행 사이의 하위 지역입니다. 이 지역 자체는 Bordeaux-Haut-Benauge, Côtes-de-Bordeaux-Saint-Macaire, Sainte-Croix-du-Mont 및 Sainte-Foy-Bordeaux와 같은 하위 지역의 본거지입니다.

보르도 지역에서 재배되는 포도는 무엇입니까?

압도적 인 대다수의 보르도 와인은 적포도주이지만 화이트 와인이 존재하여 지역 생산량의 약 10 %를 차지합니다. 소비뇽 블랑과 세밀 리옹은 지역의 드라이 화이트 와인과 지역의 달콤한 화이트 와인에 사용되는 가장 중요한 포도입니다. 보르도의 일반적인 붉은 포도에는 카베르네 프랑, 까베르네 소비뇽 (가장 전통적인), 카르 메 네르 , malbec, merlot (가장 일반적), muscadelle 및 petit verdot. 보르도에서 흔히 볼 수있는 백포도에는 세밀 롱, 소비뇽 블랑, 우니 블랑, 콜 롬바드, 메를로 블랑이 있습니다.

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7 가지 보르도 와인 스타일

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이 지역에 거의 6,800 명의 생산자가있는 보르도는 프랑스 AOC 와인 생산량의 약 25 %를 차지합니다. 보르도는 이름을 딴 레드 블렌드로 가장 잘 알려져 있지만이 지역에는 거의 50 개의 독특한 아 펠라 시온이 있습니다.

1. 레드 보르도 와인 (일명 claret) 보르도 지역에서 일반적으로 재배되는 세 가지 포도 품종 인 카베르네 소비뇽, 메를로, 카베르네 프랑 중 2 가지 이상의 독특한 블렌드로 분류됩니다. 포도는 전통적으로 보르도에서 함께 양조되고 카베르네, 메를로 및 쁘띠 베르도를 포함하지만이 용어는 전 세계에서 사용되는이 조합을 나타낼 수 있습니다. Bordeaux supérieur는 소량으로 생산되고 오크통에서 숙성 된 레드 보르도 와인에 부여되는 명칭입니다.
2. 까베르네 소비뇽 주도 블렌드 블랙 커런트와 새로운 오크 향, 흙, 허브 향, 강한 타닌이 있습니다. 카베르네도 혼합되지 않은 상태로 판매됩니다.
3. 메를로 주도 블렌드 부드럽고 푹신한 경향이 있으며 오래 숙성하지 않고도 마시기 쉽습니다. 메를로는 혼합되지 않은 상태로도 판매됩니다.
4. 카베르네 프랑 보르도에서 세 번째로 인기있는 포도 품종 (카베르네 소비뇽과 메를로에 이어). 이 품종은 Right Bank에서 특히 중요하며 식물성 향과 약간의 탱이있는 와인을 만듭니다.
5. 달콤한 화이트 보르도 와인 소비뇽 블랑 (보통 20 %)과 세밀 롱 (보통 80 %)의 배럴 숙성 블렌드입니다. 그들은 보통 아주 과일 맛이납니다. 소비뇽 블랑은 블렌딩되지 않은 드라이 화이트에서 점점 더 많이 사용됩니다.
6. Sauternes 달콤한 와인 보드 리 티스에 감염된 포도로 만든 감미로운 디저트 와인입니다. 이는 좋은 곰팡이가 포도를 약간 썩게하여 더 단맛을 내고 알코올 함량을 높인다는 의미입니다.
7. 보르도 로제 드물지만 존재합니다. 추가 발효를 위해 주스를 분리하기 전에 껍질로 잠깐 담그는 붉은 포도 품종 (카베르네 소비뇽, 카베르네 프랑, 카르 메 네르, 쁘띠 베르도 또는 메를로)로 만듭니다.

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