가라 아게 레시피 : 일본식 프라이드 치킨 만드는 법

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• Karaage 란?
• Karaage vs. Tatsuta-age : 차이점은 무엇입니까?
• 치킨 가라 아게 최고의 치킨 컷
• 일본 가라 아게 프라이드 치킨 레시피
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Karaage 란?

Karaage 밀가루를 뿌린 일본식 튀김 음식입니다. katakuriko (감자 전분). Karaage ~와 비슷하다 튀김 ,하지만 karaage 반죽에 담그지 않습니다. Karaage 일본에서 인기있는 애피타이저입니다. izakayas (일본식 술집), 편의점, 도시락.

Karaage vs. Tatsuta-age : 차이점은 무엇입니까?

Karaage 과 tatsuta-age 종종 같은 의미로 사용됩니다. Tatsuta-age 스타일입니다 karaage 닭고기 조각을 간장과 미림 (막걸리)에 담그고 감자 전분에 준설하는 것입니다. Tatsuta-age 가장 인기있는 유형 중 하나가되었습니다. karaage 매리 네이드가 닭고기에 풍미를 더하기 때문입니다.

치킨 가라 아게 최고의 치킨 컷

닭 허벅지는 일반적으로 닭에 가장 적합합니다. karaage , 살이 닭 가슴살보다 풍미가 더 좋으며 기름의 열에 노출되었을 때 마르지 않기 때문입니다. 껍질을 벗긴 닭 허벅지에는 지방층이 추가되어 더욱 풍미 있고 육즙이 많습니다. karaage . (정육점 주인에게 닭 허벅지 껍질에서 뼈를 제거해달라고 요청하세요.) 껍질이없는 닭 허벅지 또는 껍질이 붙은 가슴은 모두 꼬집음으로 작동하지만 karaage 일본 식당에서 제공되는 종류만큼 지방이 많지 않습니다.

일본 가라 아게 프라이드 치킨 레시피

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봉사

준비 시간

총 시간

요리 시간

성분

• 뼈가없고 껍질을 벗긴 닭 허벅지 4 개
• 감자 전분 1 컵 (감자 가루 나 옥수수 전분 제외)
• 땅콩 기름 또는 참기름과 섞인 식물성 기름과 같은 식용유
• Kewpie와 같은 일본 마요네즈를 제공합니다.
• Shichimi togarashi (Japanese spice blend) to serve
• 제공 할 레몬 웨지

1. 닭고기를 한 입 크기로 2 인치 정도 자릅니다. (에 대한 tatsuta-age 절인 닭고기를 사용하십시오.)
2. 프라이팬이나 큰 냄비에 3 인치 이상의 식용유를 채우고 화씨 350도까지 가열합니다.
3. 베이킹 시트에 종이 타월을 깔고 베이킹 시트 위에 와이어 랙을 놓습니다.
4. 감자 전분으로 얕은 그릇을 준비하십시오.
5. 감자 전분에 닭고기 조각을 넣고 남은 부분을 털어 낸 다음 와이어 랙으로 옮깁니다.
6. 닭고기 조각을 한 번에 몇 개씩 노릇 노릇해질 때까지 약 3 분간 튀 깁니다. 기름 온도가 떨어질 수 있으므로 팬이 뭉치지 않도록주의하십시오.
7. 부엌 젓가락이나 거미를 사용하여 프라이드 치킨 조각을 와이어 랙에 옮깁니다.
8. 모든 닭고기 조각을 한 번 튀기고 기름 온도를 화씨 375도까지 높이고 각 조각을 황금빛 갈색이되고 바삭 바삭해질 때까지 1 분 정도 볶습니다.
9. 와이어 랙으로 옮깁니다.
10. 작은 마요네즈 그릇과 함께 서빙하십시오. shichimi togarashi 그리고 레몬 웨지. 레몬 즙을 뿌린다.

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