콘월 어 암탉 구이 방법 : 간단한 콘월 어 암탉 레시피

콘월 어 암탉은 전체 로스트 치킨의 모든 팡파르와 함께 한두 사람에게만 제공하는 데 이상적입니다.

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• 콘월 어 암탉은 무엇입니까?
• Cornish Hen vs. Chicken : 차이점은 무엇입니까?
• Cornish Hen과 함께 제공하는 것
• 절인 로스트 콘월 어 암탉 레시피

필수 방법, 재료 및 조리법에 대한 Gordon의 첫 번째 MasterClass에서 요리를 한 단계 업그레이드하십시오.

콘월 어 암탉은 무엇입니까?

Cornish 게임 암탉 또는 Rock Cornish 게임 암탉으로도 알려진 Cornish 암탉은 체중이 2 파운드 이하인 어린 닭 (5 주 미만)입니다. '암탉'이라는 이름에도 불구하고 닭은 수컷 또는 암컷 일 수 있습니다. 코니시 암탉은 19 세기 영국에서 인디언 게임 치킨으로 개발 된 품종 인 코니시 치킨의 이름을 따서 명명되었지만, USDA는 특정 품종의 코니시 암탉으로 표시된 치킨을 요구하지 않습니다.

Cornish Hen vs. Chicken : 차이점은 무엇입니까?

콘월 어 암탉은 닭입니다. 아주 어리고 작은 닭입니다. 농부들이 육류를 위해 사육하는 대부분의 닭을 육계 또는 튀김기라고합니다. 생후 10 주 미만이며 일반적으로 무게는 4 ~ 5 파운드입니다. Cornish 암탉과 육계 닭의 가장 큰 차이점은 Cornish 암탉이 일반적인 슈퍼마켓 닭의 절반 나이라는 것입니다.

콘월 어 암탉을 요리 할 때는 전체 치킨 조리법을 사용하여 준비하십시오. 콘월 어 암탉은 큰 닭보다 조리 시간이 짧다는 것을 명심하십시오.

Cornish Hen과 함께 제공하는 것

콘월 어 암탉은 일반적으로 다른 유형의 닭보다 비싸기 때문에 종종 디너 파티 나 크리스마스 디너와 같은 특별한 경우에 제공됩니다. 파로 샐러드를 곁들인 구운 당근과 같은 축제 반찬으로 콘월 어 암탉을 맛보세요. 으깬 감자 , 또는 구운 고구마 , 브로콜리, 콜리 플라워.

흑백 사진을 찍을 때 어떻게 해야 합니까?

절인 로스트 콘월 어 암탉 레시피

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봉사

준비 시간

총 시간

요리 시간

성분

• 올리브 오일 4 큰술
• 코셔 소금 2 작은 술
• 후추 ½ 작은 술
• 으깬 마늘 4 쪽
• 파프리카 1 작은 술
• 드라이 화이트 와인 4 큰술
• 레몬 즙 2 큰술
• 2 1-2 파운드 콘월 어 암탉
• 신선한 로즈마리 또는 신선한 타임 2 가지
• 서빙 용 레몬 웨지 2 개

1. 매리 네이드를 만드십시오. 작은 그릇에 올리브 오일, 소금, 후추, 마늘 정향, 파프리카, 와인, 레몬 주스를 섞습니다.
2. 작은 테두리가있는 베이킹 시트 또는 얕은 로스팅 팬의 가슴면이 위로 향하도록 닭을 놓습니다. 내장을 제거하고 종이 타월로 닭을 두드려 말립니다. 가슴살과 고기 사이에 손가락을 부드럽게 집어 넣어 작은 주머니를 만들고 피부가 부러지지 않도록주의하세요. 매리 네이드를 각 주머니에 숟가락으로 넣고 각 주머니에 허브 장식을 붙입니다. 남은 매리 네이드를 닭 위에 뿌립니다. 상온에서 1 시간 이상 담 그거나 밤새 냉장 보관하세요.
3. 오븐을 화씨 400 도로 예열하세요. 요리를 계획하기 30 분 전에 닭을 상온으로 가져 오십시오. 정육점 꼬기를 사용하여 발목에서 닭 다리를 묶습니다. 타는 것을 방지하기 위해 날개 끝을 알루미늄 호일로 덮으십시오. 허벅지의 가장 두꺼운 부분에 삽입 된 즉석 온도계가 165도를 기록하고 주스가 투명해질 때까지 약 25 ~ 30 분 동안 닭고기를 구운 다.
4. 약 10 분 동안 알루미늄 호일로 가볍게 텐트를 치고 실온에서 닭을 쉬십시오. 레몬과 함께 제공하십시오.

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