칠리 요리에 적합한 스튜를 만들기 위해 고기가 필요하지 않습니다. 이 고기없는 비건 요리법은 렌즈 콩과 퀴 노아에서 고기 질감을 얻어 완벽한 위안 식품입니다.
가장 인기있는최고로부터 배우십시오
100 개 이상의 클래스를 통해 새로운 기술을 습득하고 잠재력을 잠금 해제 할 수 있습니다. 고든 램지요리 I 애니 레이 보 비츠사진술 Aaron Sorkin시나리오 작성 안나 윈투어창의성과 리더십 deadmau5전자 음악 제작 바비 브라운구성하다 한스 짐머영화 점수 닐 게이 만스토리 텔링의 예술 다니엘 네 그레 아누포커 아론 프랭클린텍사스 스타일 바베큐 미스티 코플랜드기술 발레 토마스 켈러요리 기술 I : 야채, 파스타, 계란시작하다섹션으로 이동
비건 칠리는 무엇으로 만들어 졌나요?
네 가지 필수 성분이 야채 칠리가 풍성하고 풍미가 있도록 보장합니다.
- 콩 : 검은 콩, 강낭콩, 핀토 빈, 병아리 콩, 흰콩 등 다양한 콩이 비건 고추에 식감과 풍성함을 더 해줍니다. 스토브 나 슬로우 쿠커에서 직접 요리 한 콩 또는 콩 캔을 사용할 수 있습니다. 빨간 렌즈 콩은 빠르게 분해되어 고추를 두껍게 만들고 고기 맛과 풍성한 질감을 제공하기 때문에 최고의 채식 고추 요리법에 필수적입니다.
- 곡물과 씨앗 : 비건 다진 고기 나 비건 소시지 크 럼블을 좋아하지 않는 경우 소량의 글루텐 프리 퀴 노아 또는 bulgur와 같은 곡물이 일반적인 칠리 조리법에서 갈은 쇠고기와 거의 동일한 방식으로 작동 할 수 있습니다.
- 향료 : 칠리 파우더 믹스 2 테이블 스푼을 사용하여 비건 칠리의 맛을 내거나 개별 향신료를 조합하여 취향에 맞게 블렌딩 할 수 있습니다. 상업용 믹스에는 종종 카이엔 고추, 마늘 가루, 파프리카, 오레가노, 커민, 고수풀, 정향 및 딸기가 포함됩니다.
- 야채 : 최고의 비건 칠리에는 신선한 채소가 들어있어 육식하는 사람도 좋아할 맛이 있습니다. 토마토는 감칠맛을 더하고 양파와 마늘은 특유의 매운 단맛을 더합니다. 고구마와 호박은 그 단맛을 바탕으로 질감을 더합니다.
비건 칠리를위한 8 가지 토핑
최고의 칠리 디너에는 풀 토핑 바가 필요합니다. 비건 칠리를 다음과 함께 제공하십시오.
- 비건 사워 크림 또는 캐슈 치즈
- 다진 신선한 고수 잎과 줄기
- 슬라이스 또는 큐브 아보카도
- 비건 콘 브레드
- 따뜻한 옥수수 토르티야 또는 또띠야 칩
- 적 양파 절임 또는 얇게 썬 파
- 레몬 또는 라임 웨지
- 잘게 썬 비건 체다 치즈
비건 칠리는 얼마나 오래 지속됩니까?
식사 준비를 위해 다량의 비건 칠리를 만들고 싶다면 냉장고에 3 ~ 5 일 동안 보관하거나 2 ~ 3 개월 동안 항아리에 냉동하여 각각 최소 1 인치의 헤드 스페이스를 남겨 두세요. 항아리. 비건 칠리를 냉장고에서 밤새 해동하세요. 전자 레인지 나 스토브에서 칠리를 다시 데우고 신선한 토핑 세트를 준비합니다.
궁극의 비건 칠리 레시피
0 평가| 지금 평가
봉사
4-6준비 시간
20 분총 시간
1 시간요리 시간
40 분성분
- 올리브 오일 2 큰술
- 깍둑 썰기 한 중간 크기의 노란 양파 1 개
- 다진 빨간 피망 1 개
- 다진 녹색 피망 1 개
- 줄기를 제거하고 씨를 제거하고 다진 할라피뇨 고추 1 개
- 세로로 4 등분하고 얇게 썬 중간 크기의 고구마 1 개
- 길이로 4 등분하고 얇게 썬 중간 크기 주키니 1 개
- 다진 마늘 4 쪽
- 잘게 썬 토마토 2 컵 (통조림 또는 신선함)
- 저염 야채 육수 3 컵
- 익힌 검은 콩 1 컵 (콩 통조림 또는 미리 익힌 말린 콩)
- 조리 된 강낭콩 1 컵 (콩 통조림 또는 미리 조리 된 말린 콩)
- 조리 된 핀토 콩 1 컵 (콩 통조림 또는 미리 조리 된 말린 콩)
- 헹구어 낸 렌즈 콩 ½ 컵
- 헹궈 낸 퀴 노아 ½ 컵
- 토마토 페이스트 1 큰술
- 소금 2 작은 술
- 커민 가루 1 작은 술
- 훈제 파프리카 1 작은 술
- 후추 ¼ 작은 술
- 카이엔 고추 ¼ 작은 술
- 말린 멕시코 오레가노 1 작은 술
- 마늘 가루 ½ 작은 술
- 다진 아 도보 소스의 치 폴레 페퍼 캔 2 개
- 비건 사워 크림, 서빙 용 (선택 사항)
- 서빙 용 얇게 썬 파 (선택 사항)
- 큰 냄비 또는 더치 오븐에서 중불로 올리브 오일을 끓일 때까지 가열합니다. 양파를 넣고 부드러워 질 때까지 약 5 분간 볶습니다.
- 후추, 고구마, 주키니, 토마토를 넣고 야채가 부드러워지고 향이 날 때까지 약 5 분간 계속 저으면서 계속 볶습니다.
- 향이 날 때까지 마늘을 넣고 1 분 정도 더 볶습니다.
- 남은 재료를 넣고 끓입니다.
- 중불로 줄이고 고추가 원하는 농도에 도달 할 때까지 약 30 분 동안 끓입니다. 필요한 경우 약간의 물을 넣고 맛을내어 양념을 조절하십시오. 비건 사워 크림 한 덩어리와 파를 뿌려서 제공하십시오.
MasterClass Annual Membership으로 더 나은 요리사가 되십시오. Gabriela Cámara, 요리사 Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters 등 요리 전문가가 가르치는 독점 비디오 강의에 액세스 할 수 있습니다.
