집에서 클래식 치킨 파마산 만드는 법

이탈리아 디아스포라의 특징이자 해외 20 세기 중반 이탈리안 레스토랑의 중심 인 치킨 파마산은 수 세대에 걸쳐 최고의 편안한 음식입니다.

시칠리아 수비를 하는 방법

가장 인기있는

최고로부터 배우십시오

100 개 이상의 클래스를 통해 새로운 기술을 습득하고 잠재력을 잠금 해제 할 수 있습니다. 고든 램지요리 I 애니 레이 보 비츠사진술 Aaron Sorkin시나리오 작성 안나 윈투어창의성과 리더십 deadmau5전자 음악 제작 바비 브라운구성하다 한스 짐머영화 채점 닐 게이 만스토리 텔링의 예술 다니엘 네 그레 아누포커 아론 프랭클린텍사스 스타일 바베큐 미스티 코플랜드기술 발레 토마스 켈러요리 기술 I : 야채, 파스타, 계란시작하다

치킨 파마산이란?

치킨 파마산 또는 치킨 파르 미지 아나는 토마토 소스에 구운 후 녹은 모짜렐라, 파마산 또는 프로 볼 로네 치즈를 얹은 바삭하게 튀긴 닭 가슴살입니다. 치킨 파마산은 이탈리아계 미국인이 가지 파마산 ( 가지 파마산이라고도합니다. ) 그리고 빵가루를 입히고 튀긴 송아지 커틀릿의 전통적인 준비 얇게 저민 고기 , 소스 또는 녹인 치즈없이 제공됩니다.

치킨 파마산과 함께 제공 할 것

딱딱하고 버터 같은 마늘 빵과 함께 치킨 파마산을 제공하여 모든 빨간 소스와 녹은 치즈를 흡수 할 수 있습니다. 다른 아메리카나 좋아하는 음식과 함께 제공 할 수도 있습니다. 시저 샐러드 . 매일 제공되는 채소를 쉽게 통합하려면 신선한 주키니 국수 위에 치킨 파마산을 제공합니다.

호주와 같은 국가에서는 치킨 파마산이 감자 튀김과 그린 샐러드와 함께 제공되지만 북미에서는 형식이 약간 느슨합니다. 치킨 파마산은 독립형 요리로 제공되거나 샌드위치에 넣거나 소스로 제공 할 수 있습니다. , 요리 된 엔젤 헤어 파스타 (또는 다른 선택의 국수)의 침대에 짭짤한 쇼 피스.

Gordon Ramsay는 요리를 가르칩니다. Wolfgang Puck은 요리를 가르칩니다. Alice Waters는 가정 요리의 예술을 가르칩니다. Thomas Keller는 요리 기술을 가르칩니다.

클래식 치킨 파마산 레시피

이메일 레시피

0 평가| 지금 평가

만든다

두

준비 시간

15 분

총 시간

45 분

요리 시간

30 분

성분

뼈도없고 껍질도없는 닭 가슴살 2 개, 고기 망치로 얇게 두드 리거나 반으로 썰어 얇은 커틀릿 4 개를 만듭니다.
코셔 소금과 갓 갈은 후추
⅔ 다용도 밀가루 컵
마늘 가루 1 작은 술
말린 오레가노 1 작은 술
큰 달걀 2 개, 물 2 티스푼으로 치대
판코 빵가루 또는 이탈리아 빵가루 1 컵
올리브유 또는 식물성 기름 ½ 컵
마리 나라 소스 2 ½ 컵
갓 간 파마산 치즈 1 컵
찢거나 둥글게 썬 신선한 모짜렐라 치즈
리본으로 자른 신선한 바질

오븐을 400 ° F로 예열하세요.
닭고기 양쪽에 소금과 후추로 간을합니다. 밀가루, 마늘 가루, 오레가노를 섞어 얕은 접시 나 접시에 옮깁니다. 달걀 혼합물과 빵가루를 각각의 접시에 분리합니다.
밀가루 혼합물에 닭고기를 준설 한 다음 계란을 씻은 다음 빵가루 혼합물로 끝나고 부드럽게 눌러 빵가루를 균일하게 붙입니다.
큰 주철 프라이팬에 기름을 넣고 중불로 가열합니다. 기름이 반짝 거리기 시작하면 프라이팬에 빵가루 입힌 치킨 커틀릿을 넣고 한 면당 약 4 ~ 5 분 동안 노릇 노릇하고 바삭해질 때까지 팬에 볶습니다. 종이 타월이 깔린 접시 또는 베이킹 시트를 제거하고 설정하여 과도한 기름을 흡수하십시오.
닭고기를 캐서롤이나 베이킹 접시로 옮깁니다. 마리 나라 소스로 덮고 모짜렐라와 파마산 치즈를 얹습니다.
치즈가 갈색으로 변하고 거품이 일 때까지 약 15-20 분 동안 굽습니다. 바질을 제거하고 장식하십시오.

MasterClass 연간 멤버십으로 더 나은 요리사가 되십시오. Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters 등 요리 전문가가 가르치는 독점 비디오 수업에 액세스 할 수 있습니다.