차는 진정 음료이자 역동적 인 요리 재료입니다. 티산에서 우롱에 이르기까지 차를 구운 식품, 국물 및 매리 네이드에 포함시키는 것은 다양한 요리에 풍미와 향을 더하는 좋은 방법입니다.
우유 한 컵에 몇 밀리리터
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어떤 종류의 차로 요리 할 수 있습니까?
느슨하거나 미리 포장 된 모든 종류의 차로 요리 할 수 있습니다. 녹차, 홍차, 우롱 , 허브 차 (티산)는 일반적으로 짭짤한 요리에 미묘한 풍미를 더하는 데 사용됩니다. 요리에 새로운 차원을 부여하기 위해 밀렵이나 김이 필요한 조리법에서 물을 담근 백차로 바꾸십시오.
차로 요리하는 6 가지 방법
요리에 풍미를 더하기 위해 차를 사용하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 차 선택의 시음 노트를 조사하여 그 주위에 보완적인 풍미를 만드는 방법을 이해하십시오.
1파인트는 2컵과 같습니다
- 주입 : 차를 사용하여 요리의 풍부한 성분을 주입합니다. 찻잎이나 티백을 우유 나 헤비 크림과 같은 유제품에 직접 담그는 것은 아이스크림이나 판나 코타 같은 디저트 나 베 샤멜 같은 고소한 크림 기반 소스에 풍미를 더하는 쉬운 방법입니다. 카모마일, 레몬 버베나 또는 라벤더와 같은 꽃 허브 티 사네를 주입하거나 다음과 같은 차와 함께 고소하고 짭짤한 맛을냅니다. hojicha 또는 우롱 .
- 마리 네이드와 문지름 : 다크 스모키 랍상 수종 양념 한 육류와 야채 전체에 액체 연기보다 훨씬 더 섬세하게 울립니다. 양념 분쇄기를 사용하여 엽차에 마른 문지르기에 적합한 고운 질감을 만드십시오.
- 국물 및 밀렵 용 액체 : 중국식 만두국이나 브로도의 토르 텔리 니 차와 간장 또는 말린 버섯과 같은 다른 향료의 농축 된 조합을 실험 할 수있는 완벽한 기회입니다. 야채 스프에 담근 차, 부드러운 향이 나는 재스민 차 또는 화이트 티에 생선을 넣고 풀이 많은 식물을 고려하십시오. sencha 봄날 스프레드를 위해, 또는 더 복잡한 것을 위해 더 어두운 홍차.
- 볶음 : Genmaicha 웍에 데우면 현미 차인 현미 차는 고음이 두 배가됩니다. 녹차 잎은 바삭 바삭하고 부푼 쌀은 깊이 토스트됩니다. 볶은 채소, 채소 또는 고기 위에 바삭 바삭한 장식으로 제공합니다.
- 스무디 : 잘게 빻은 찻잎 또는 말차 가루 ½ 티스푼을 다음 스무디에 넣어 항산화 성분을 강화하고 우세한 과일 노트를 허브 대위법과 대조합니다.
- 구운 제품 : 말차 쿠키와 제 빵류가 인기있는 디저트 페어링이지만 제과류에 잘 어울리는 유일한 차는 아닙니다. 플로럴 얼 그레이 차 또는 따뜻한 차이 향신료는 파운드 케이크 또는 쇼트 브레드에 담겨 있습니다. 예를 들어 허브 페퍼민트 차는 브라우니에 새로운 복잡성을 도입합니다.
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