타 히니는 글루텐이 함유되지 않은 비건 조미료로 모든 주방에서 최고급 상태에 걸 맞는 깊은 열매를 맺었습니다.
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Tahini는 무엇입니까?
Tahini는 중동, 북아프리카 및 지중해 요리에 사용되는 참깨 가루로 만든 페이스트입니다. 타 히니는 마늘, 올리브 오일과 같은 다른 재료와 혼합하여 짭짤한 소스를 만들거나 달콤한 요리에 첨가하여 풍미의 균형과 영양소를 추가 할 수 있습니다.
바느질하지 않고 바지 밑단 만드는 법
Tahini는 타 히니 페이스트를 만들기 위해 갈아서 구운 껍질을 벗긴 참깨로 만듭니다. 그런 다음 페이스트를 중성 향이 나는 오일과 혼합하여 크리미 한 질감을 만듭니다. 생 타 히니는 볶지 않은 참깨로 만듭니다.
타 히니에는 어떤 성분이 있습니까?
tahini의 유일한 재료는 참깨와 기름입니다. 즉, 처음부터 자신 만의 tahini를 만드는 것이 매우 쉽습니다.
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요리에 타 히니를 사용하는 방법
tahini를 요리에 통합하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.
- 후 무스 : 타 히니는 대부분에서 발견되는 성분입니다 후 무스 요리법 . 고품질 올리브 오일과 진한 레몬을 곁들인 반 유동식 병아리 콩은 그 자체로 크리미 할 수 있지만 타 히니를 첨가하면 후 무스가 볶은 참깨의 질감을 강화하고 미묘한 흙 맛을냅니다.
- 바바가 누쉬 : Baba ganoush는 레바논 사람입니다. 구운 가지 딥 전 세계의 중동 및 지중해 레스토랑에서 애피타이저 또는 메즈로 제공되었습니다. baba ganoush의 경우 조리 된 가지를 타 히니, 올리브 오일 및 마늘, 자 타르, 옻 .
- 샐러드 드레싱 : 타 히니는 비네 그레트에 고소한 깊이 감을 선사합니다. 타히 니와 엑스트라 버진 올리브 오일, 애플 사이다 식초, 레몬을 샐러드 드레싱으로 결합하세요.
- 스무디 : 타 히니 한 스푼은 스무디에 크림 같고 풍부한 질감을 선사합니다.
- 디핑 소스 : 야채와 팔라 펠로 채워진 피타는 타 히니의 이슬비 없이는 완전하지 않으며 자이로는 타 히니 소스의 덩어리 없이는 똑같지 않습니다. 타히 니와 그릭 요거트, 마늘, 파슬리, 고수, 레몬 주스를 함께 사용하여 타 히니 소스를 만드세요.
- 디저트 : 타 히니의 부드러운 질감과 미각에 크리미 함이있어 디저트에 더할 나위없이 좋습니다. 특정 유형의 할바의 주성분이며 일부 국가에서는 타 히니에 대추 시럽이나 당밀 (일반적으로 포도로 만든 달콤한 시럽) 빵과 함께 먹습니다. 최근에 tahini는 백만장 자 쇼트 브레드와 같은 쿠키, 케이크 및 패스트리에 새로운 차원을 추가하는 데 사용되었습니다.
타 히니를 대체하는 방법
최고의 타 히니 대체품을 선택하는 것은 그것을 사용하는 용도에 달려 있습니다. 제빵 또는 디저트 응용 프로그램의 경우 땅콩 버터 또는 아몬드 버터와 같은 너트 또는 씨앗 버터가 타 히니 대신 사용할 수 있습니다. 구운 참기름과 두꺼운 그리스 스타일의 요구르트를 결합하여 후 무스와 드레싱을 대체 할 타 히니를 만듭니다.
수제 타 히니 레시피
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만든다
약 2 컵총 시간
7 분요리 시간
7 분성분
- 흰깨 2 컵 (황금도 좋다)
- 순한 올리브 오일 3-4 큰술 또는 포도씨와 같은 중성 오일
- 스토브의 넓은 냄비에 씨앗을 굽습니다. 씨앗을 토스트하면 풍미가 향상됩니다.
- 씨앗이 식은 후 부스러 질 때까지 푸드 프로세서에서 처리하십시오.
- 타 히니 페이스트를 부드럽고 크리미하게 만들기 위해 중성 향이 나는 오일 3-4 테이블 스푼을 뿌립니다.
- 주걱을 사용하여 푸드 프로세서의 측면을 긁어 내고 원하는 농도에 도달 할 때까지 처리하고 필요에 따라 기름을 추가합니다.
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